二月二炒棋子的做法

回家咥美食

[回答] 步骤1、盆中倒入两碗面，加入两勺盐、一勺十三香，再打入两个鸡蛋搅匀，加入适量水，将面搅成絮状后揉成光滑的面团，放入盆中饧十分钟；步骤2、将面擀成不到半指厚的面饼，用刀切成约两厘米的小方块，揉散开后放入盘中备用；步骤3、锅中多加些油，放入棋子豆油炸，勤翻动防止粘锅，炸至金黄控油捞出，趁热放点麻辣粉搅匀即可。

二月二炒棋子豆做法

西安李姐

[回答] 步骤1、在1斤面粉中打入两个鸡蛋，加入5g盐、一小勺黑芝麻、一勺熟油、200g水搅拌，将面揉成面团饧一会；步骤2、将饧好的面揉光滑，擀成大面片，切成长条后揉成圆形，再切成小丁抖散；步骤3、锅中加油，油温三成热下入棋子豆，炸至金黄控油捞出即可。

二月二棋子豆的做法

西安李姐

[回答] 步骤1、在200g面粉里加入一小勺盐、一小勺五香粉、一个鸡蛋、15g食用油、70g水搅拌均匀，揉成光滑的面团后饧20分钟；步骤2、将面揉光滑，案板上撒上面粉，将面擀成1公分厚的片，撒上面粉切成条状，再撒上面粉搓成圆形，用刀切成小块放入盆中；步骤3、平底锅加油，油热倒入生棋子豆，均匀的摊开，用大火炒一会稍微定型；步骤4、再用小火炒20分钟，炒至两面金黄，放凉即可食用。

二月二炒豆子做法

姐妹美食屋

[回答] 步骤1、黄豆加水浸泡一晚上，把水倒掉，控干水分；步骤2、锅中加入盐、桂皮、八角，倒入豆子翻炒；步骤3、小火慢慢炒至豆子变小，表皮焦脆；步骤4、出锅前夹出八角、桂皮，装盘即可。

炸棋子豆的做法

丈母娘教做菜

[回答] 步骤1、盆中加入200g面粉，放入一小勺花椒粉、一小勺盐搅匀，打入一个鸡蛋，放入1g酵母粉，加入温水搅成棉絮状，倒入10g油，将面揉成面团，饧半小时；步骤2、将面揉光滑，擀成大面片，切成长条后揉成圆形，再切成小丁抖散；步骤3、锅中加油，油温五成热下入棋子豆，中小火慢慢炸制，炸至外表金黄控油捞出即可。

二月二炒酥脆黄豆的做法

奎姐美食

[回答] 步骤1、把黄豆抓净2遍，加入清水浸泡1晚，控干水分；步骤2、起锅烧油，下入黄豆大火翻炒，豆子变小后，转小火翻炒，一共翻炒15分钟；步骤3、炒至黄豆金黄后倒入盘中，撒上糖，搅拌均匀即可。

炸枣的做法

整点开饭

[回答] 步骤1、将红薯去皮切小块，大约640克，放入蒸锅隔水蒸，水开后蒸30分钟左右；步骤2、将200克花生米下油锅炸熟，油开始冒泡后要不停搅动，炸至微黄捞出控油；步骤3、花生米放凉后装进保鲜袋敲成小颗粒，分成两份，一份加盐调成咸的，一份加糖拌匀；步骤4、将红薯取出捣成泥，趁热加入150克糯米粉和150克面粉，用手搅拌均匀，根据软硬度适量加开水揉成团；步骤5、把一边盖上保鲜膜，用手揪成小剂子，搓圆后压扁，包上馅料后再次搓圆；步骤6、锅中烧油，5成热时下锅炸，期间用筷子搅动；步骤7、待表皮变硬起酥，捞出控油即可。

炸元宵的做法

董大脸解说

[回答] 1.准备元宵、面包糠，锅中加入适量清水，水开下入元宵煮五分钟左右。2.捞出装入容器中，用凉水过凉，把煮好的元宵均匀的裹上面包糠。3.锅中加入适量油，油温三成热，把裹好面包糠的元宵放入锅中，小火慢慢炸至金黄捞出即可。

炸杏鲍菇的做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备淀粉、糯米粉、泡打粉、低筋面粉、鸡蛋，大盆中放入100克低筋面粉、20克淀粉、10克糯米粉、5克泡打粉、1勺食盐、1勺白糖、1个鸡蛋搅拌均匀；步骤2、分次加入清水搅拌成面糊，淋入10克植物油拌匀，洗净的杏鲍菇切成片放入面糊中搅拌均匀，起锅烧油，油温五成热时一片一片下入杏鲍菇；步骤3、小火炸1分钟左右捞出，油温升至六成热，转小火下入杏鲍菇复炸30秒，炸至金黄色捞出装盘，配上番茄酱、椒盐或者孜然即可食用。

炸鱼片的做法

老米厨房

[回答] 步骤1、先将鱼肉切片备用；步骤2、然后准备淀粉、鸡蛋液和面包糠；步骤3、接着给鱼片裹上生粉、再裹上一层鸡蛋液、最后再裹上一层面包糠；步骤4、锅内油温四成热下入鱼片，用中火炸两分钟即可。