宫保肉丁的家常做法

最美家常菜

[回答] 1.准备适量的猪肉切丁，起锅烧油，下入花生米中火慢炸至酥脆后捞出。2.葱切丁，肉丁中加入适量的盐，料酒，水，酱油，胡椒粉，淀粉，鸡蛋清，抓匀即可。3.碗中加入适量芡盐，白糖，醋，淀粉，用筷子搅匀后备用。4.起锅烧油，油热以后下入肉丁，滑散之后下入干辣椒，干花椒和调好的料汁，大火把芡汁收浓。5.加入酥好的花生米，翻炒均匀即可出锅。

宫保皮蛋的做法

食语集

[回答] 1、松花蛋，去壳，每个分切为四瓣。大葱切小段，姜切片、蒜切片、干辣椒切段。松花蛋，均匀裹上一层干淀粉2、锅烧热油至5成热，下入裹好粉的松花蛋，油炸20秒左右即可，控油捞出。调汁：酱油1份、醋两份、糖两份 ，料酒、盐、水淀粉调匀。3、锅入少许油，下入花椒粒炸香，再下入姜片、蒜片、干辣椒段煸炒出香，加入葱段煸炒几下。倒入调好的碗汁，炒匀。倒入炸好的松花蛋，油炸花生米，快速翻炒，均匀裹汁即可。

宫保虾球的做法

小彪美食

[回答] 1.虾仁从中间片开，去掉虾线，放入碗中加入半勺盐，少许白胡椒，适量的料酒。2.用手将虾仁抓匀后加入两勺淀粉，将虾仁上浆，大葱切圈，大蒜切丁，生姜切丁，泡椒切末。3.碗中加入一勺红油豆瓣酱，两勺香醋，一勺生抽，两勺白糖，盐适量，两勺清水，搅拌均匀备用。4.锅中加入适量清水，开锅以后下入虾仁，虾仁滑变色以后捞出控水。5.另起锅烧油，油热以后下入干辣椒和花椒炒香，然后下入葱姜蒜炒出香味。6.下入料汁熬一下，然后下入虾仁和花生米翻炒均匀，加入适量水淀粉和花椒油炒均即可。

宫保素三丁家常做法

小厨大亮

[回答] 1、土豆切丁放水里浸泡，胡萝卜去皮切丁、黄瓜切丁，葱蒜切末、辣椒切段。2、盆中加入食盐、生抽、醋、白糖、清水搅拌均匀。3、锅里放油，下土豆翻炒至金黄捞出，锅内放油，下葱蒜、干辣椒炒出香味，下胡萝卜、黄瓜和土豆一起翻炒。4、倒入调好的料汁，小火焖一分中，加入鸡精，勾芡即可出锅。

宫保鸡丁如何做

第一美食

[回答] 1.鸡肉切成1厘米左右的小丁，鸡皮不用去除，切好以后，放入清水中，把血水洗干净，然后捞出来挤干水分备用。2.盆中放入一勺食盐，一勺鸡粉，倒入一点料酒去腥，加入老抽3克提色，抓匀后，放入半个鸡蛋顺着一个方向持续搅拌一会，加入鸡蛋，再放入10克淀粉，最后淋入一点植物油拌匀，腌制10分钟。3.准备油炸花生米100克，大葱切成小段备用。另外切一些小料，葱花，生姜末，大蒜末，干辣椒，一小撮花椒备用。

凉拌豆腐的做法

雅雅很给力呀

[回答] 步骤1、先把豆腐倒着切成厚片，整齐的码放在盘中，放在蒸锅里大火蒸15分钟；步骤2、切蒜末、二荆条辣椒圈、小米椒圈、葱花，加入适量的盐、少许白糖、生抽、蚝油、陈醋、一勺辣椒油，搅拌均匀；步骤3、取出蒸好的豆腐，把调好的料汁浇在上面即可。

豆腐丸子的做法

第一美食

[回答] 1.胡萝卜，香菇，鸡胸肉，豆腐切成碎粒，大葱，生姜切末，倒在一起，加入食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，料酒，用力搅匀；2.打入一个鸡蛋，继续搅拌，加入适量生粉，再次搅拌；3.锅内烧水，水开后用手团成丸子下入锅中，开小火煮，撇去浮沫，加入盐，鸡粉，胡椒粉，调料化开后淋入芝麻香油即可。

肉末豆腐的做法

小慢美食

[回答] 1、豆腐切成一厘米见方的小块。起锅烧水，水开之后将切好的豆腐块放进去，煮上一两分钟。煮好的豆腐块我们放在盘中备用。2、准备姜蒜沫，花椒，还有肉沫。起锅烧油，油热之后，下入一筷子的豆瓣酱，炒出红油，加入姜蒜沫和花椒，煸炒出香味儿并加入肉沫，炒散。肉末炒散，加入适量的清水，清水能够没过食材就可以。3、煮开之后，放入处理好的豆腐。煮至汤汁浓稠，出锅前我们少留一点点鸡粉，收汁就可以出锅盛盘了。

豆腐盒的做法

第一美食

[回答] 1、准备洗净的小葱一把，只用葱叶，把葱叶切成葱花，准备嫩豆腐100克，切成小一点的豆腐丁，放入碗中，倒入切好的葱花，打入3个鸡蛋，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，搅拌均匀备用。2、准备春卷皮6张，两张粘在一起的用来做饼底、饼面，单独一张的用来做夹层。3、上锅电饼铛烧到170度时，均匀的淋上植物油，放入两张春卷皮做饼底，倒入适量的豆腐馅，铺上一张春卷皮，再倒上馅料，铺上春卷皮，依次叠加三层，最后用另外两张春卷皮封口，把边缘压实，防止跑馅。4、烙制盖上锅盖烙3分钟，在饼皮上均匀刷上油，保留饼内部的水分，防止糊底，然后把饼翻一下面，盖上锅盖再烙3分钟，烙至饼微微鼓起，鸡蛋液全部定型以后，再次翻面，保持小火烙6至7分钟，饼两面都呈金黄色，即可出锅。

西施豆腐的做法

畅想美食

[回答] 1、准备100克五花肉，剁成肉末放入碗内，倒入一勺料酒，拌匀备用。150克金针菇去根，切成小段；嫩豆腐切成小丁。2、另准备一只碗，加入小半碗的淀粉，加入淀粉两倍的清水拌匀备用。3、烧一锅水，把豆腐和金针菇分别倒进锅里焯水，捞出备用。4、炒锅烧热，倒入少许色拉油，把肉末倒进锅里煸出油，加入金针菇一起煸炒，倒入一勺料酒、一勺生抽，加入一大碗水，开大火煮沸，撇去浮沫，加一勺盐，盖锅盖，中小火煮3分钟。5、倒入豆腐丁，盖锅盖，再煮3分钟，开大火，把汤汁煮开后，倒入水淀粉，边倒边搅，搅至汤汁起稠，即可出锅装盘。