[回答] 春季菜玉米煲排骨汤。今天需要用的食材有：排骨玉米胡萝卜香葱生姜，排骨直接砍成这样的小块即可，放到旁边备用。玉米提前用水煮一下，这样再切的时候会好切一些，不会掉玉米粒。然后先给它切成一节一节的，再从中间分开一截分成两半，一截分成两半，玉米全部切好放到旁边备用。胡萝卜切滚刀块，这种是乡里的胡萝卜，切好放到旁边备用。生姜直接切成大姜片即可。切好放在旁边，香葱切成葱花，起到增香的作用，切好放到旁边备用。下面我们就开始上火制作。首先锅中加水放入排骨，一定要冷水下锅，这样才可以把排骨里面的血水，全部去除干净。水烧开之后，排骨需要在锅中久煮一会，最好煮至一分钟左右。排骨煮好之后即可关火，然后把排骨漏出，用冷水冲洗干净，去除所有的血沫。然后取来一个高压锅，锅中加入纯净水，锅中水烧开之后，放入切好的生姜片，这种生姜片是去了皮的，再下入洗干净的排骨。然后放入玉米、胡萝卜块，加入是用盐两，不需要再放其他的东西，也不需要放油，这道汤最适合春天与夏天吃，属于是清淡的。这是一道清汤排骨的做法，然后盖上高压锅盖，上气之后压12分钟即可。来气之后从大火转中火，这种排骨汤的做法，做出来的是清汤。如果说大家想做浓汤，需要把排骨在锅中用菜油炒一下，压12分钟之后关火。把高压锅的气放完，然后打开锅盖，这样一道排骨汤我们就已经做好了。排骨压至酥烂，没有放油里面呢？全部都是排骨的油，大家看一看既营养又健康。现在撒入白胡椒粉，放入葱花即可出锅装盘，直接装入汤碗中，一道非常有营养的汤已经做好了希望大家能够喜欢，越分享越快乐。

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

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[回答] 1.准备莴笋一根，去皮洗净，切成三段，然后切片再切成细丝放入水中浸泡。2.红椒半个去掉内瓤，切成细丝，大蒜拍扁切成蒜末，然后捞出笋丝备用。3.碗中放入蒜末，食盐2克，白糖1克，味精1克，香油3克，辣椒油10克搅拌均匀。4.倒入控水后的莴笋丝，搅拌均匀，然后切几根香菜搅拌均匀即可。

[回答] 1、豆腐按压成泥，然后加入食盐、胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀后，再加入适量的干淀粉，继续搅拌均匀后放置备用；2、将青红辣椒切片、葱白切段、生姜切片、大蒜、辣椒和木耳等准备好备用；3、锅中烧油，将豆腐用勺子挖入锅内炸制5分钟后，捞出控油；4、锅内留油，倒入葱姜蒜爆香，然后加入适量豆瓣酱，再倒入青红辣椒和黑木耳快速翻炒；5、加入蚝油和老抽翻炒均匀后加入炸好的豆腐，再加入鸡粉、胡椒粉和白糖翻炒均匀，倒入适量的水淀粉，大火收汁即可出锅装盘。

[回答] 1、将胡萝卜切成丝，五花肉切成细块；2、起锅烧油，放入五花肉煸炒，再加入蒜翻炒；3、再加入酱油、胡萝卜翻炒，加入食盐翻炒均匀，出锅前放入蒜叶炒匀即可。

[回答] 1.苦瓜洗净处理好切片，加盐腌制五分钟后洗净，西红柿切片，青椒切片；2.起锅烧油，放入蒜和青椒炒香，放入苦瓜，大火翻炒，苦瓜五成熟时放入西红柿大火翻炒均匀；3.加盐调味，炒好后加入蒸鱼豉油即可出锅装盘。

[回答] 1、凉粉切成小块，青红椒、蒜切好，起锅下油，油热放入葱末、豆瓣酱爆香；2、倒入凉粉翻炒，放入蒜和辣椒翻炒，加食盐、醋翻炒出锅。

[回答] 1、将切好的排骨用清水浸泡，将土豆去皮后切成块用清水浸泡，生姜切成块，大葱切成段备用；2、排骨冷水下锅，倒入料酒，烧开后焯水2分钟左右捞出；3、锅内少许油，开小火，放入白糖煮至焦黄色，放入排骨翻炒，放入葱蒜、姜片等翻炒，倒入料酒，生抽，加入适量清水；4、盖上锅盖，中小火煮1小时，大概煮至50分钟时挑出大葱、姜片和大料，放入控干水分后的土豆慢炖；5、放入食盐、鸡粉、胡椒粉等翻炒均匀，然后盖上盖子继续煮10分钟，等汤汁收浓即可装盘。

[回答] 1、将黄鳝去除内脏，洗净然后切小块，起锅烧油，下入处理好的黄鳝，炸制一会后出锅备用；2、准备一小块腊肉切片，起锅下入腊肉炒至表面微焦后，加入炸过的黄鳝，继续大火爆炒，再加入大蒜翻炒几下即可出锅。