ZZ的幸福生活
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碎牛肉怎么炖
搜罗美食
[回答] 步骤1、牛肉切小块凉水下锅,加入料酒,水开撇去浮沫,捞出后投凉;步骤2、起锅加入半勺水,加入白糖,熬至枣红色,倒入牛肉翻炒上色;步骤3、加入大块葱姜、郫县豆瓣酱,大火炒香,倒入香料炒香,加入水;步骤4、加入适量鸡精、味精、胡椒粉、盐、一品鲜酱油,倒入高压锅上汽10分钟,出锅撒上葱花即可。
怎么炒鱼片不会碎?
第一美食
[回答] 步骤1、将鱼肉去皮后斜刀片成均匀的薄片,放入装有清水的小盆中,清洗干净后沥干水分;步骤2、加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克抓匀,加入少许清水、蛋清、玉米淀粉,抓拌2-3分钟后静置腌制5分钟;步骤3、将20克泡发好的木耳撕成小朵,半个青椒、半个红椒去籽后切成菱形片,小葱切成段,生姜切成菱形片;步骤4、锅内烧水,水开放入鱼片焯水20秒后倒出沥干水分,锅内烧水,水开放入青红椒和木耳焯水20秒,沥干水分后和鱼片放在一起;步骤5、起锅烧油,油热下入葱、姜炒出香味,淋入半勺清水后加入食盐1克、鸡粉1克、白糖2克、胡椒粉1克、料酒5克搅匀;步骤6、倒入鱼片、青红椒、木耳翻炒,淋入水淀粉、芝麻香油、明油,搅匀后即可出锅装盘。
牛肉腊肉怎么炒
果果小厨房
[回答] 步骤1、准备腊牛肉、大蒜叶、大蒜子、生姜、朝天椒;步骤2、腊牛肉切薄片,大蒜叶切斜刀,朝天椒切小段,生姜切成米,大蒜切成米;步骤3、锅中放水,放入腊牛肉焯水,水开倒出来;步骤4、烧干锅中水分,放入食用油滑锅,放入腊牛肉煸炒,煸香盛出;步骤5、锅里放油,放入姜米、蒜米炒香,加入朝天椒,放点蚝油、少量盐、鸡精、大蒜叶,放入腊牛肉,加点麻油,翻炒出锅即可。
牛肉炒蘑菇怎么炒
端哥美食
[回答] 1、牛肉洗净切薄片,调入盐1克、鸡精1克、胡椒粉1克、生抽5克、料酒5克拌匀,再放入淀粉5克拌匀腌制10分钟。2、香菇洗净去蒂切片,青椒洗净去籽切丝,姜切末,蒜切末。3、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入牛肉快速滑散,炒至变色后捞出备用。4、锅中留底油,放入姜蒜末炒香,放入香菇炒至断生,放入牛肉、青椒翻炒10秒。5、调入生抽5克、蚝油3克、白糖1克拌匀,即可出锅。
牛肉竹笋怎么炒
湘妹五柳
[回答] 步骤1、将笋斜切薄片,牛肉切片,准备生姜、蒜叶、辣椒;步骤2、锅中加猪油化开,下入生姜爆香、下入牛肉炒至变色,下入辣椒翻炒;步骤3、加点水煮一会,汤汁收的差不多时下入笋,加入盐、生抽,翻炒均匀即可出锅。
牛肉炒紫甘蓝怎么炒
端哥美食
[回答] 1、紫甘蓝洗净切片,卤牛肉切片,蒜切末,小葱切葱花。2、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入蒜末爆香,加入紫甘蓝炒30秒,放入牛肉炒匀。3、加入生抽半勺翻炒上色,放入白芝麻、盐半勺、白糖半勺、葱花拌匀即可。
牛肉土豆条怎么炒
段妈厨房
[回答] 步骤1、把牛肉切成丝,加入料酒、生抽、盐,搅拌均匀后腌制5分钟;步骤2、把土豆切成条,放入清水中清洗,小米椒切成圈,生姜切成丝,葱切成葱花;步骤3、起锅烧油,下入牛肉,炒至七成熟后盛出;步骤4、起锅烧油,下入小米椒和姜丝炒香,放入土豆条、盐翻炒,加入牛肉、鸡精,炒熟即可出锅装盘。
新鲜牛肉怎么炒好吃
幺妹美食记
[回答] 步骤1、准备牛里脊肉和青红椒,将牛里脊肉切成薄片,青红椒斜刀切段,姜和蒜切成片;步骤2、牛肉中放入少许盐和一颗鸡蛋清,抓匀后放入淀粉,继续抓匀,加入适量食用油,拌匀后腌制10分钟;步骤3、起锅烧油,油温4成热时下入牛肉,快速翻炒,炒熟后倒出控油,锅留底油,下入葱、蒜爆香;步骤4、然后放入青红椒,再加入适量的盐煸炒,倒入牛肉、料酒、酱油、白糖、蚝油,快速翻炒均匀即可盛出。
牛肉粒怎么炒不老
厨易
[回答] 步骤1、牛肉切成厚片,改刀切成小粒,放入碗中,放入姜片、葱段、少许盐、花雕酒,捏出葱姜汁,腌制10分钟;步骤2、挑出葱姜,倒出部分料汁,加入玉米淀粉,抓拌均匀,加入香油,抓拌均匀;步骤3、花椒用水浸泡,干辣椒用水浸泡,剪成小段,大蒜、生姜切片;步骤4、锅中倒油,油温4成热,放入腌好的牛肉粒,滑一分钟,倒出沥干水分;步骤5、锅烧热加点油,下入姜蒜片煸香,放入豆瓣酱炒出红油,加入蚝油、老抽、蒸鱼豉油、干辣椒、花椒、牛肉粒,翻炒均匀;步骤6、加入白糖、少许鸡精,大火翻炒,出锅前撒上白芝麻,装盘即可。
牛肉粒怎么炒会嫩
第一美食
[回答] 步骤1、将牛肉切成花生大小的粒,倒入清水中洗干净,捞出控水;步骤2、把牛肉粒倒入盆中,加食盐2克、胡椒粉1克、料酒5克、生抽5克、老抽2克,顺着一个方向快速搅拌,然后依次加入一个鸡蛋清、一个蛋黄、8克淀粉,分次搅拌均匀,腌制5分钟;步骤3、准备一碗玉米粒、青椒一个切粒、红椒半个切粒,放在一起,切一些姜末和葱花放在一起;步骤4、锅中烧热水,倒入玉米粒和青红椒焯30秒,捞出冲洗控水;步骤5、锅烧热油,油温4成热时,下入牛肉粒中火炸散,大约40秒倒出控油;步骤6、锅留底油,下入葱姜末爆香,加入海鲜酱炒化,倒入玉米粒和青红椒翻炒几下;步骤7、开大火倒入牛肉粒拌匀,放5克料酒翻炒;步骤8、加食盐2克、胡椒粉1克、白糖1克,翻炒化开调料,勾入水淀粉翻炒,出锅前加点明油即可。
已经到底了