[回答] 1、准备大米七十克，洗净后加清水浸泡半个小时以上。然后准备梭子蟹一只，先刷洗干净。2、洗净之后去掉蟹肠，然后掰开蟹壳，去掉两边的蟹腮，再去掉蟹胃和蟹心 。接着将梭子蟹两根蟹钳斩断、敲碎方便入味。3、蟹肉剁成小块就可以了，处理好的梭子蟹放入碗中，加入盐、料酒拌匀后放一旁腌制备用。4、接着再准备一点小葱花和姜丝备用。大米泡好之后倒入一口砂锅中加入适量的清水，大火烧开。5、放入姜丝调小火盖上锅盖慢熬四十分钟，当所有米粒开花融化后下入处理好的梭子蟹，稍微搅拌几下，继续小火熬煮三分钟。6、三分钟后加入盐、白胡椒粉拌匀调一下味。最后淋入几滴香油，撒上葱花就可以盛出了。

[回答] 1、六只鲜虾剥壳去头，将虾线挑出，虾仁洗净放食盐、料酒腌制。2、虾头用厨房纸巾吸干水分，锅中倒入食用油，将虾头放进去翻炒，炒出虾油倒出备用。3、泡好的大米放进砂锅，加入清火大火烧开，转小火煮至大米开花，倒入虾油，加入姜丝。4、粥快好时加入腌制好的虾，放盐、味精、白胡椒粉调味，撒上香菜即可。

[回答] 1.准备大虾5-6只，揪掉虾头，抽出虾线，去掉虾尾。2.虾头和虾仁分别放入碗中，胡萝卜切丁，香菇切片，再准备适量的青豆和玉米粒。3.大米洗净后冰冻半个小时，砂锅烧热，加入适量食用油，然后下入葱段和虾头炒香。4.倒入清水和大米，盖上盖子煮10分钟左右，捞出虾头下入配菜煮3分钟然后下入虾仁煮1分钟撒上葱花即可。

[回答] 1.把螃蟹处理干净，去掉蟹腮，剁成小块，去除虾头，从背部切一刀取出虾线。2.倒一些料酒去腥，再倒一些生抽，用手抓匀，抓匀以后腌制一会，姜切丝，葱切成葱花 。3.大米洗净后，倒入砂锅中，锅中再倒入一些清水，然后我们盖上锅盖，开大火煮开然后转小火煮三十分钟。4.时间到后，把螃蟹跟虾倒入里面，用勺子搅拌一下，放入一勺盐，倒入一点七粉提鲜，再倒入一点花生油，放入姜丝，搅拌一下。5.开大火煮上五分钟，五分钟以后我们撒上一把葱花，搅拌均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、准备食材：鲜虾4只、大米20克、毛豆30克、生姜3片；步骤2、大米浸泡1小时，倒入锅中加适量清水，大火煮开转小火，煮至软烂；步骤3、毛豆热水下锅煮至熟透捞出，去皮加适量清水打成泥，过一下筛；步骤4、姜片用开水冲泡，鲜虾去掉头尾、虾壳、虾线；步骤5、把虾仁放在装生姜的碗里浸泡10分钟，剁碎煮熟备用；步骤6、大米里倒入毛豆泥煮2分钟；步骤7、倒入熟虾滑再煮一分钟，出锅放上绿色叶片作为装饰即可。

[回答] 1、先把生姜切片，把姜片放入装有瑶柱的婉中，再放入50度左右的温水，泡20分钟，2、把两个鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别装入两个小碟中，将泡软的瑶柱用手撕成条状，再把胡萝卜切丁。3、热锅倒油，先放蛋清在锅中，炒到蛋白凝固马上盛出。4、锅中再次倒入少许油，再把鸡蛋黄和咸蛋黄一起放入锅中，炒到蛋黄液凝固，并用铲子把咸蛋黄碾碎，然后盛出放在盘中。5、另起油锅，先放入胡萝卜丁炒香，再放入瑶柱继续翻炒片刻，淋入少许料酒去腥，然后再放入炒好的蛋白和蛋黄一起翻炒，再放入少许盐，翻炒均匀，装盘即可。

[回答] 步骤1、用刷子将蟹壳清洗干净，如果是活的螃蟹，可以将筷子插入嘴中，等螃蟹不动了就说明螃蟹已经死了；步骤2、首先切几片生姜，然后将生姜铺在盘子上，将螃蟹腹部朝上摆到盘中，在肚皮上撒上少许生姜粒；步骤3、水中加入料酒，水开后上锅蒸12分钟即可。

[回答] 1、将蟹掰开壳、蟹钳，去掉蟹腮，用刀背砸一砸蟹钳，这样方便入味，用刀把螃蟹肉剁成小块。2、小葱切成长段儿，姜切丝，干辣椒若干备用。3、锅内烧油，下葱姜煸香，倒入蟹块翻炒，下料酒、蚝油焖煮，汤汁收干勾芡即可。

[回答] 1.准备适量的鸡毛菜清洗干净切碎，香菇泡发后切丁，瘦肉切丝，生姜切末，大蒜切片备用。2.起锅烧油，油热以后下入肉丝炒散，然后下入姜蒜末翻炒均匀。3.下入适量料酒和香菇丁，炒香以后加入适量开水，大火烧开以后加入1勺盐，1勺白糖，1勺鸡精。4.下入米饭煮7-8分钟，然后加入准备鸡毛菜煮熟即可。

[回答] 1、准备好花生、大米、冰糖、枸杞、熟芝麻，把所有食材用清水洗干净；2、锅里加入适量的清水，把洗好的花生仁、核桃仁还有大米一同倒入到锅里面，加入几滴食用油防止粘锅；3、用中火烧开，水开以后转中小火炖煮二十分钟，时间到后打开盖子，加入枸杞、冰糖和熟芝麻搅拌一下，盖上盖子继续闷煮五分钟就完成了。