黄瓜炒西葫芦的做法

第一名厨

[回答] 步骤1、西葫芦一个去掉头尾切成四瓣，再片去瓜瓤切成薄片，装盘备用，黄瓜一根去头尾，从中间切开，去掉瓜瓤，斜刀切成薄片和西葫芦放在一起；步骤2、红椒半个去瓤切条，和黄瓜放在一起，几粒蒜切成蒜片，放入红干椒备用；步骤3、起锅烧水，加入一勺食盐、少许植物油，水开下入黄瓜、西葫芦，用勺子翻动几下，焯水一分钟捞出控水；步骤4、另起锅烧少许油，下入蒜片、红干椒爆香，炒出蒜香味，加入3克蚝油，搅拌化开，倒入西葫芦和黄瓜，快速翻炒；步骤5、起锅加入食盐2克、白糖1克、鸡粉2克，上火继续翻炒15秒，化开所有调料，再勾入少许水淀粉，翻炒均匀，起锅装盘即可。

虾仁炒山药做法

额济纳小海

[回答] 步骤1、先将胡萝卜切成片，山药切片，芹菜切片，彩椒切片；步骤2、再将青虾去头去壳（不要扔虾头），用刀开背去掉虾线；步骤3、锅内烧水，放入芹菜和胡萝卜，焯水后捞出，再将山药放入锅中，焯水一分钟捞出；步骤4、锅中倒油，放入虾头，炒出虾红素后捞出虾头，放入虾仁，下入胡萝卜、山药、芹菜片，将其翻炒均匀后放入红椒；步骤5、最后加入两勺食盐，勾入水淀粉，翻炒两分钟左右盛出即可。

西葫芦炒肉的做法

董大脸解说

[回答] 步骤1、准备西葫芦和猪肉，再准备葱和蒜，将西葫芦和肉清洗干净；步骤2、切除西葫芦的头部和尾部，再将西葫芦切成片，葱切成葱花，大蒜切成小片，猪肉切成小片放入盘中，肉中加入适量的食盐和料酒，再加入水淀粉抓匀；步骤3、起锅烧油，油热后放入葱、蒜，爆出香味后放入肉片，炒至肉色发白后放入西葫芦；步骤4、翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，再次翻炒均匀即可盛出。

番茄炒西葫芦家常做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备两个西葫芦，去掉根蒂后切成片，两个西红柿切成三角块，几粒大蒜切片后切碎，大葱白从中间划开切成葱花，一小块生姜切成末；步骤2、锅内烧油，倒入葱、姜、蒜炒香，放入几粒干辣椒，倒入西红柿炒出汁水，用清水冲洗一下西葫芦后倒入锅内，大火翻炒至断生；步骤3、加入食盐2g、鸡粉1g、花椒粉1g，快速翻炒化开调料，淋入陈醋5g炒匀，勾入一点水淀粉翻匀，出锅前淋入一点明油翻匀即可。

虾仁炒韭菜做法

我家一菜

[回答] 1、将韭菜清洗干净，之后把韭菜切成小段。2、虾仁中加入生姜、料酒、生抽、黑胡椒碎，搅拌后腌制15分钟。3、锅中加入少许油，加入生姜煸香，下入腌制好的虾仁，变色后加入韭菜。4、翻炒至韭菜快熟时开始调味，加入适量食盐，翻炒均匀即可出锅。

西葫芦炒茄子的家常做法

美食的家庭

[回答] 步骤1、葱、青椒切成细丝，放入碗中备用，西红柿洗净切小块，西葫芦去瓤切薄片，茄子去皮切薄片，用清水洗净浸泡；步骤2、起锅热油，油五六成热时，放入切好的葱和青椒，倒入西葫芦片翻炒，倒入茄子翻炒，加入花椒粉、十三香、盐翻炒；步骤3、炒至西葫芦、茄子变软，加入西红柿，翻炒至西红柿软烂入味，最后大火收汁，盛出即可。

虾仁炒鸡丁的做法

幸福的眼泪

[回答] 步骤1、准备虾仁、鸡丁、冬笋丁；步骤2、分别在鸡丁和虾仁中加入半个蛋清、盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀；步骤3、锅中水烧开，放入笋丁、黄酒煮3-5分钟，煮熟后捞出；步骤4、再放入豌豆烫一下，捞出备用；步骤5、起锅烧油，下入鸡丁中火翻炒，炒至变色后盛出；步骤6、然后下入虾仁，炒至变色后盛出；步骤7、碗中放入葱末、姜末、盐、清水、干淀粉搅拌均匀；步骤8、另起锅烧油，下入冬笋丁、豌豆、鸡丁、虾仁大火翻炒；步骤9、倒入调好的芡汁，翻炒均匀即可出锅装盘。

素炒西葫芦怎么做

第一美食

[回答] 步骤1、将西葫芦切成细丝，线椒斜刀切成片，红椒去籽后切成细丝，大蒜切成片，抓一小把干辣椒备用；步骤2、锅内烧油，油热倒入蒜和干辣椒爆香，加入蚝油5克、线椒和红椒大火翻炒；步骤3、线椒炒至断生后倒入西葫芦翻炒，加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、少许白糖、陈醋4克、生抽8克快速翻炒；步骤4、沿着锅边淋入少许明油，翻匀后即可出锅装盘。

花菜炒虾仁详细做法

小珠酱美食

[回答] 1、虾仁中加入适量料酒、胡椒粉、盐、生粉搅拌均匀后，加入适量色拉油腌制5分钟。2、花菜改小，红椒切条。锅中水烧开后，滴两滴油，下入花菜焯水后，捞出过凉。3、锅中烧油，下入蒜炒香后，倒入虾仁炒至变色，下入花菜翻炒均匀，加入适量盐、鸡粉翻炒后，下入辣椒、淀粉翻炒均匀，出锅前淋入适量明油即可。

如何炒酸辣西葫芦

第一美食

[回答] 步骤1、把西葫芦从中间切开，去掉瓜瓤后切成片，用清水浸泡；步骤2、红椒去籽后切成菱形片，大葱白切成末，大蒜切成薄片，沥干西葫芦的水分；步骤3、起锅烧油，下入红干椒、葱、蒜翻炒出香味，倒入西葫芦大火翻炒20秒左右；步骤4、最后放入红椒、陈醋翻炒，加入食盐、生抽、红油，翻炒均匀即可出锅装盘。