虾仁烩饭的做法

食语集

[回答] 1、虾仁清洗干净之后加入胡椒粉、料酒腌制备用，葱蒜切末，西红柿切丁装盘。2、锅内烧油，下姜蒜炒香，下西红柿炒出汁水，加入少许番茄酱，倒点生抽、清水、盐、糖调味，放下虾仁煮。3、两个鸡蛋打散，淋入锅中，水淀粉勾芡，汁水收紧后撒上香葱即可。

南瓜烩饭做法

胖泽妈妈做辅食

[回答] 1、准备南瓜，西兰花，胡萝卜，西兰花和胡萝卜焯水捞出，南瓜切块上锅蒸熟。2、将西兰花、胡萝卜放进绞肉机打碎备用，起锅热油，放进蔬菜泥翻炒。3、放入南瓜捣碎，加入少许水搅拌，加入米饭，如果干再加入水翻炒，翻炒均匀即可出锅。

番茄烩饭做法

小戴美食记

[回答] 1、将番茄划成十字刀，倒入开水泡去外皮，切成小块，切点蒜末葱花备用。2、碗里面打入两个鸡蛋打散，锅里倒一点油，放入葱花蒜末爆香，然后倒入番茄块。3、番茄炒出汁后倒入一碗清水，加入两勺生抽、一勺盐、少许白糖，倒入蛋液待凝固成型。4、蛋液成型后倒入米饭，搅拌均匀，盖上锅盖小火焖煮两分钟左右入味，焖好后出锅即可。

菠萝烩饭做法

日日煮DAYDAYCOOK

[回答] 1、准备半个菠萝，米饭200克，小番茄50克，花生20克，姜末10克，胡萝卜丁30克，香油适量，肉松20克，玉米粒50克，青豆20克，胡椒适量，鱿鱼80克，酱油10ml。2、菠萝对半切开，掏去中间的菠萝肉，锅中热油，加入姜末、胡萝卜丁、鱿鱼丁、小番茄炒香，再加入青豆继续翻炒。3、加入米饭，倒入一些菠萝汁继续翻炒，加入花生米，香油，酱油翻炒均匀，装进镂空的菠萝里面即可。

土豆虾仁做法

汉豆腐

[回答] 1.虾去掉头和虾线，开背，土豆去皮切块，再切适量的葱姜和干辣椒。2.锅中下油，油热以后下入虾，炸至金黄后捞出控油，下入土豆，炸至表皮酥脆以后捞出。3.锅中留适量底油，下入葱，姜，干辣椒和花椒炒香。4.下入炸好的土豆和虾，放一点葱段和椒盐，翻炒均匀即可出锅。

玉米虾仁做法

第一美食

[回答] 1.玉米一个脱粒加入凉水和食盐2g浸泡。2.芹菜两根切成小段，萝卜半个切成萝卜丁。3.大葱大蒜切成段，生姜切成片备用。4.虾仁去除虾线清洗干净备用。5.鸡蛋一个打入盆中加入淀粉搅拌成糊。6.锅中放入凉水和玉米粒再加适量的盐煮沸后捞出沥干备用，虾仁焯水沥干备用。7.热锅下油放入葱姜蒜翻炒，再加入一点清水，食盐，鸡粉和糖。8.放入虾仁玉米快速翻炒半分钟即可出锅装盘。

虾仁炒山药做法

额济纳小海

[回答] 步骤1、先将胡萝卜切成片，山药切片，芹菜切片，彩椒切片；步骤2、再将青虾去头去壳（不要扔虾头），用刀开背去掉虾线；步骤3、锅内烧水，放入芹菜和胡萝卜，焯水后捞出，再将山药放入锅中，焯水一分钟捞出；步骤4、锅中倒油，放入虾头，炒出虾红素后捞出虾头，放入虾仁，下入胡萝卜、山药、芹菜片，将其翻炒均匀后放入红椒；步骤5、最后加入两勺食盐，勾入水淀粉，翻炒两分钟左右盛出即可。

西葫芦炒虾仁做法

韩师傅厨房

[回答] 1、将西葫芦切成小块，在虾仁上倒适量料酒、食盐抓匀腌制10分钟。2、锅中倒入适量清水，大火烧开后加入西葫芦，焯熟后捞出。3、热锅倒入少许油，油开后倒入虾仁翻炒至变色，下入西葫芦翻炒均匀，加入适量调料。

虾仁玉米粒的做法

第一美食

[回答] 1、先准备一些新鲜的虾仁，把虾线挑出来，洗净上面残留的污渍后备用。玉米洗一下，去除残留的玉米须，再把玉米粒切下来，放入清水中淘洗干净。准备一小段胡萝卜切成丁，青椒半个切成小粒，红椒也切成小粒，放在一起为菜品增色。最后取大葱切成葱花，生姜切成末备用。2、把玉米下锅焯一下水，焯水的时候可以适当放一点食盐和鸡粉入底味，再加入一点植物油。把玉米粒倒入锅中后，轻轻的推动让其均匀受热。等水烧开以后，把浮起来的玉米皮打干净，以免影响口感。大约煮2分钟左右，等玉米断生以后倒出，控水备用。3、锅内再烧水，倒入虾仁快速焯水。虾仁焯水的时间不要太长，否则不仅鲜味会流失，口感也会不够嫩。滑煮时间大概30秒钟即可，等虾仁微微变红以后倒出。用清水冲洗干净，控水备用。4、锅内烧油滑锅，然后倒出热油加入凉油，先把青红椒等小料倒入锅中，翻炒出香味。然后放入胡萝卜丁翻炒30秒钟，等胡萝卜断生以后，把虾仁和玉米粒倒入锅中。颠锅翻炒均匀1分钟左右，把玉米炒香后，从锅边淋入少许清水。加入食盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克，转大火把调料炒散炒均匀。等食材入味以后，淋入一点香油翻匀，就可以出锅装盘了。

茄汁虾仁做法

小圆食记

[回答] 1、准备好杏鲍菇、虾仁、番茄酱、料酒、醋、糖、胡椒粉、豆瓣酱。2、虾仁解冻后撒入1克盐、胡椒粉和2克淀粉拌匀腌制10分钟，杏鲍菇切片备用。3、空碗中倒入80克番茄酱，15克豆瓣酱、10克醋、10克料酒、15克糖，再加入少许清水拌匀备用。4、热锅冷油，倒入蒜末爆香，再加虾仁翻炒，虾仁变色后倒入杏鲍菇片。5、翻炒几下倒入调料汁，转大火炒匀，炒熟后即可出锅。