怎样炒豆角才好吃
[回答] 步骤1、准备豆角、瘦肉、甜椒、大葱、大蒜、食盐、胡椒粉、香油、白糖、老抽、蚝油、淀粉;步骤2、将洗净的豆角切成3厘米的长段,红椒去籽切成丝,瘦肉切成丝放入碗中,碗中加入胡椒粉和老抽,将肉丝抓拌均匀,加入淀粉抓匀,加入香油抓匀,大葱和大蒜切片;步骤3、起锅烧水,水开放入盐和植物油,下入豆角焯水1分钟,1分钟后放入红椒丝焯30秒,然后捞出控水备用;步骤4、起锅烧油,热锅凉油下入肉丝,将肉丝炒散炒开,炒至变色后加入葱、蒜炒出香味,然后加入豆角和红椒快速翻炒均匀;步骤5、转小火后开始调味,加入蚝油、白糖、食盐,快速翻炒30秒,翻炒均匀后即可出锅。