[回答] 以上信息精选自西瓜视频

[回答] 1、锅中水煮开，加入盐，把五花肉放入锅中煮开，捞出来沥干水分。2、在猪皮上面扎出很多孔，刷上一点醋，表面切成小方块，接着撒上盐。3、锅中油烧热，放入五花肉慢火油炸五分钟，炸好后捞出来沥干油即可。

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[回答] 步骤1、五花肉去皮切成细条，加入一勺盐、两勺料酒、一勺花椒粉、一勺胡椒粉、两个鸡蛋，拌匀腌制20分钟；步骤2、加入100克红薯淀粉，搅拌到粘稠；步骤3、锅中倒油，7成热下入鸡块，炸到金黄捞出，再回锅复炸十几秒，蘸上辣椒面、胡椒粉即可。

[回答] 1、起锅烧水，水开后放入生菜，稍稍变色、变软后捞出；2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，加入糖炒匀，加入酱油、蚝油翻炒均匀，再倒入水淀粉，煮至汤汁黏稠，倒在生菜上即可。

[回答] 步骤1、选择肚皮上的的五花肉，起锅烧水，下入整块五花肉，淋入料酒、姜片、葱段，开大火煮15分钟，煮到用筷子能轻易扎进肉中即可；步骤2、将肉捞出用清水洗净，然后用牙签在猪肉的两面扎出若干小孔，在两面撒上盐和五香粉，用手涂抹均匀，在猪皮上淋少许老抽涂抹均匀；步骤3、起锅烧油，油温6成热时下入五花肉，开小火慢炸5分钟，然后盖上盖子放防止炸锅，5分钟后翻面再炸5分钟，将两面反复炸2遍；步骤4、提前准备一盆冰水，将炸好的五花肉控油后放入冰水中，在水中浸泡约15分钟，15分钟后把肉晾干，然后放到烤盘上；步骤5、烤箱预热几分钟，放入五花肉，开上火200度，下火160度，烘烤30-40分钟，准备花生碎、白芝麻、辣椒面、孜然粉、椒盐，混合拌匀，烤好后将五花肉取出，然后切成小块，即可蘸料食用。

[回答] 1.土豆洗净后去皮，然后切成均匀的薄片，放入清水中洗去淀粉，再捞出控干水分，接着放入冰箱冷藏室冻1小时左右；2.起锅烧油，油温5成热时放入土豆片，用中火慢炸6分钟左右，然后捞出晾一下；3.过几分钟后将油烧热，放入土豆片复炸一遍，炸至金黄变脆即可盛出，放入少量的盐、孜然粉、辣椒面，翻拌均匀即可食用。

[回答] 1.准备食材：一只鸡，适量的大葱、蒜子、生姜和干辣椒；2.先把生姜切片、大葱切段、蒜子拍末、干辣椒切段；3.接着用钢钎在鸡身上戳不规则的小孔，方便腌制时入味；4.然后把大葱挤出葱汁放入盆中、再放入蒜子、干辣椒和姜片，用手揉搓均匀；5.接着放入适量的蚝油、生抽、料酒、一小勺盐和少许胡椒粉，用手均匀揉搓到鸡全身；6.接着加入两勺玉米淀粉，用手涂抹到鸡全身，腌制两小时；7.去除腌鸡时所有的辅料，放入盘中，再放入烧开的蒸锅中，大火蒸30分钟；8.把蒸好的鸡取出，沥去蒸鸡的汤汁；9.起锅倒油，油温7成热时，放入蒸好的鸡，盖上锅盖，等鸡身表面水分炸干打开锅盖，用勺子把热油浇在鸡身上，炸五分钟左右翻面；10.翻面后炸至鸡全身金黄即可。

[回答] 1、西兰花剪成小朵，洗净沥干水分备用，肉切片放入碗中，加蚝油、酱油、生粉和胡椒粉，搅拌均匀，放入花生油再搅拌均匀；2、木耳切丝，蒜头切末，锅中烧水，加盐和花生油，水开后放入木耳焯水，水再次烧开，放入西兰花焯水一分钟，然后捞出沥干水分；3、起锅烧油，放入蒜末爆香，放入肉翻炒，炒至变色放入西兰花和木耳，加盐、酱油、蚝油，继续翻炒均匀，再淋入水淀粉翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、准备3个洗净的鸡腿，用牙签在上面扎孔；步骤2、把生姜切成碎末，放入鸡腿中，把小葱和香菜揉一下，放入鸡腿中；步骤3、加入1克食盐、1克胡椒粉、5克蚝油、5克料酒抓拌均匀，腌制30分钟；步骤4、按照1:1的比例，在碗中加入土豆淀粉和面粉；步骤5、再加入1勺吉士粉、1克食盐、1克胡椒粉搅拌均匀；步骤6、倒出一部分，分次加入清水，搅拌成面糊；步骤7、给鸡腿均匀的裹上面糊，再裹上一层面粉；步骤8、起锅烧油，油温四成热时下入鸡腿，小火慢炸8-10分钟；步骤9、然后升高油温或者复炸一次，炸至表面金黄后倒出控油；步骤10、装入铺有香菜的盘中，撒上孜然或者椒盐即可。