卤鸭爪正宗制作方法

客家味道

[回答] 步骤1、准备食材：鸭爪、沙姜、八角、桂皮、丁香、茴香籽；步骤2、切掉鸭爪的指甲，锅中烧热水，加料酒焯一下鸭爪，3分钟后捞出过凉水；步骤3、锅中加生抽，下入鸭爪、南姜、香料、白糖；步骤4、盖上盖子卤25分钟即可出锅。

酸辣鸭爪怎么腌制

露肴

[回答] 步骤1、准备两斤洗干净的鸭爪，切掉趾甲，冷水下锅加姜片、米醋、白酒大火煮开，撇去浮沫继续煮15分钟；步骤2、捞出放在冰水里自然冷却，捞出晾干，加200克生抽、200克米醋、蒜末、小米椒、香油；步骤3、倒进大盆里拌匀，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏5个小时以上，吃的时候配上香菜即可。

泡鸡脚的制作方法

第一美食

[回答] 步骤1、把鸡脚的脚指甲切掉，然后把鸡脚剁成小块，放入盆中；步骤2、给盆中倒入清水，加一勺白醋，将鸡脚泡4个小时；步骤3、锅内加入清水，大火烧开，倒入鸡脚，小火煮10分钟，捞出放入凉水中；步骤4、将生姜切成片备用，锅里加入清水，倒入泡椒，加入食盐、白糖、生姜片、一勺白醋，开大火把水烧开后倒入盆中放凉；步骤5、把泡凉的鸡脚捞出，控干水分，把鸡爪倒入泡椒水中，放到冰箱冷藏24小时即可摆盘食用。

泡椒炒鸭胗的做法

君华美食

[回答] 1、 鸭胗清洗干净切片，西芹切小段，姜切片、青红椒切小段，泡椒切碎备用。2、热锅凉油，放生姜煸香，放鸭胗翻炒几个来回后，放料酒、生抽。3、再放青椒，小米椒翻炒至断生，放入西芹继续翻炒，放入鸡精调味即可。

泡制五彩椒制作方法

小杨家常菜11

[回答] 步骤1、准备蒜头、冰糖、五彩椒，将五彩椒清洗干净控干水分，蒂不能去掉；步骤2、然后将五彩椒装入无水无油的瓶子，上面放入剥好的大蒜粒和敲碎的冰糖；步骤3、全程不要接触到油，倒入酱油没过五彩椒，密封放置半个月即可食用。

鸭爪这样做，居然酥到骨头里了，好吃停不下来了，其味无穷

妈咪小食记

[回答] 1、鸭爪洗净后斩去指甲，起锅烧油，油热后放入鸭爪炸至表皮起皱骨头酥脆后捞出；2、锅内留底油，放入蒜末煸香，放入鸭爪翻炒，再加入红油辣椒继续翻炒，出锅前撒上葱花、食盐翻炒均匀即可出锅。

盐焗鸡爪的做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备500g鸡爪，用剪刀剪去鸡脚趾，倒入冷水锅焯水，放入几片生姜、一个葱结和一点料酒，水开后撇去浮沫再煮两分钟，待鸡爪变色后捞出，放入冰水中冷却，挑出葱和姜；步骤2、准备两个栀子切碎，放入开水中浸泡出颜色，将鸡爪捞出沥干水分后放入盆中，加入少许食盐、30g盐焗鸡粉抓匀，倒入泡好的栀子水没过鸡爪，用保鲜膜盖住放入保鲜柜，腌制12小时以上；步骤3、将鸡爪跟腌料一起倒入锅中，大火烧开后转中火煮七八分钟，捞出晾凉即可食用。

龙爪的画法

文儿的绘画课堂

[回答] 方法1：画出一只弯曲的龙爪，指甲很尖。方法2：画出一只侧面紧扣着龙珠的龙爪。方法3：画出三个尖爪、圆形龙珠和凹凸不平的手臂。统一涂色：用湖蓝色给龙爪涂色即可。

面筋的制作方法

西安李姐

[回答] 1、面粉中加入适量凉水，揉成面团，饧面十几分后，再揉一揉。2、揉好后，加入适量水再次饧面十五分钟。3、加入足量的水洗面至汤水变得较白、粘稠，倒出汤水。4、第二次加水洗面，重复操作，直到洗出清水即可。

红烧猪爪的做法

第一名厨

[回答] 1、生猪蹄剁成块放入盆中备用。生姜一块切成姜片，放入盆中，小葱一根切成段，和姜片放在一起。放入八角两粒，花椒几粒，红干椒几个，香叶几片，肉桂一小片。2、锅内添入适量清水，凉水下入猪蹄，这样更利于析出猪蹄里面的血水。加入料酒5克去腥，用勺子搅拌几下，使猪蹄受热均匀，焯水两分钟左右，撇去锅中的浮沫，即可捞出控水。3、炒锅烧热，添入半勺食用油，加入冰糖10克，用勺子轻轻敲碎，搅拌化开，把糖汁从白色炒至红褐色时撤火，倒入猪蹄，上火快速翻炒均匀，倒入葱姜和大料，翻炒两分钟，加入少许料酒去腥，再添入适量清水，以漫住猪蹄为宜。4、加入食盐4克，胡椒粉1克，搅拌化开，加入生抽10克调味，等汤汁煮至沸腾后关火，再倒入砂锅里面，盖上盖子，改中小火炖煮1个小时。1个小时过后，取出炖好的猪蹄，放入盘中，再淋入少许原汤，最后撒上少许葱段点缀。