厨师长用芦笋炒虾仁，做法简单家常，鲜香又清淡，绝对拿得出手

第一美食

[回答] 1.将大虾处理干净洗净，擦干水分放入碗中，加料酒、胡椒粉、盐、鸡蛋清、淀粉搅拌抓匀，芦笋切滚刀块，红椒切片，生姜切片，大葱白切片；2.锅内烧水，加食盐和食用油，放入芦笋和红椒片焯水后清水冲洗，锅内再煮水，加食盐和食用油，放入虾肉快速焯水微红打卷后捞出；3.起锅烧油，放入葱姜爆香，放入芦笋、红椒片和虾肉翻炒，锅边淋入清水，加盐、白糖、胡椒粉调味翻炒，加水淀粉勾芡，出锅前加入明油翻炒均匀即可出锅装盘。

虾仁烩饭的做法

食语集

[回答] 1、虾仁清洗干净之后加入胡椒粉、料酒腌制备用，葱蒜切末，西红柿切丁装盘。2、锅内烧油，下姜蒜炒香，下西红柿炒出汁水，加入少许番茄酱，倒点生抽、清水、盐、糖调味，放下虾仁煮。3、两个鸡蛋打散，淋入锅中，水淀粉勾芡，汁水收紧后撒上香葱即可。

土豆虾仁做法

汉豆腐

[回答] 1.虾去掉头和虾线，开背，土豆去皮切块，再切适量的葱姜和干辣椒。2.锅中下油，油热以后下入虾，炸至金黄后捞出控油，下入土豆，炸至表皮酥脆以后捞出。3.锅中留适量底油，下入葱，姜，干辣椒和花椒炒香。4.下入炸好的土豆和虾，放一点葱段和椒盐，翻炒均匀即可出锅。

3分钟做一道超级简单，又非常好吃的虾仁蛋炒饭

用户62350036445

[回答] 首先黄瓜和火腿肠切了，玉米粒提前煮熟，一个鸡蛋打散大虾剥出虾仁，清理干净，将打散的鸡蛋液倒入剩米饭中，搅拌均匀，搅拌均匀让蛋液均匀地裹在米粒上。锅中多倒点油油热，油热，将另一个鸡蛋打散倒进去，用筷子划圈将蛋液搅散盛出备用，盛出备用，利用锅中的底油，倒入黄瓜火腿肠和玉米粒翻炒均匀，倒入虾仁翻炒至变色，倒入拌好蛋液的米饭快速翻炒，加入生抽、老抽上色，翻炒均匀。

虾仁玉米粒的做法

第一美食

[回答] 1、先准备一些新鲜的虾仁，把虾线挑出来，洗净上面残留的污渍后备用。玉米洗一下，去除残留的玉米须，再把玉米粒切下来，放入清水中淘洗干净。准备一小段胡萝卜切成丁，青椒半个切成小粒，红椒也切成小粒，放在一起为菜品增色。最后取大葱切成葱花，生姜切成末备用。2、把玉米下锅焯一下水，焯水的时候可以适当放一点食盐和鸡粉入底味，再加入一点植物油。把玉米粒倒入锅中后，轻轻的推动让其均匀受热。等水烧开以后，把浮起来的玉米皮打干净，以免影响口感。大约煮2分钟左右，等玉米断生以后倒出，控水备用。3、锅内再烧水，倒入虾仁快速焯水。虾仁焯水的时间不要太长，否则不仅鲜味会流失，口感也会不够嫩。滑煮时间大概30秒钟即可，等虾仁微微变红以后倒出。用清水冲洗干净，控水备用。4、锅内烧油滑锅，然后倒出热油加入凉油，先把青红椒等小料倒入锅中，翻炒出香味。然后放入胡萝卜丁翻炒30秒钟，等胡萝卜断生以后，把虾仁和玉米粒倒入锅中。颠锅翻炒均匀1分钟左右，把玉米炒香后，从锅边淋入少许清水。加入食盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克，转大火把调料炒散炒均匀。等食材入味以后，淋入一点香油翻匀，就可以出锅装盘了。

虾仁煮粥的做法

第一美食

[回答] 1、大米清洗干净，冷冻2小时，小葱切段胡萝卜切丁，西南花切小块，干香菇用热水泡发。2、准备几只鲜虾，剪去虾须、虾腿、虾头剪下来，放一旁备用，虾仁挑出虾线。3、把冻米抓散，砂锅烧热，加入少许油油温五成热时加入葱段和虾头。加入适量水，大米，顺一个方向搅拌。4、大火烧开后，转小火熬制8分钟。香菇切小块，待熬制八分钟后下入食材。煮至沸腾转小火，调味煮熟即可。

虾仁烩饭做法

我爱吃酱

[回答] 1、在热锅中加入2匙花生油，加入100克瘦肉丁，进行翻炒。2、肉色变白后加入20克烟熏肉，100克虾仁，10克香葱，豌豆和胡萝卜适量。3、加入一颗鸡蛋，隔夜饭两碗，加入蚝油少许，酱油一匙，豆芽后翻炒均匀即可出锅。

虾仁蒸蛋的做法

第一名厨

[回答] 步骤1、将准备好的虾去掉虾头，留下虾尾，然后切开虾背取出虾线，剥去外壳清洗干净，然后挤干水分放入盆中；步骤2、盆中放入食盐、料酒、胡椒粉，抓匀后腌制10分钟；步骤3、起锅烧水，在准备的碗中打入五颗鸡蛋，倒入适量清水，鸡蛋与水的比例是1:1.5，加入食盐后搅拌均匀，然后用漏勺过滤掉蛋液中的泡沫；步骤4、水烧开后放入蛋液，然后盖上盖子大火蒸10分钟，10分钟后放入腌好的虾仁，盖上盖子继续蒸3分钟；步骤5、准备小葱切成葱花，倒入生抽和香油，用筷子搅拌均匀，三分钟后取出蒸好的鸡蛋虾仁，然后将料汁浇在上面。

虾仁炒蛋的做法

妈咪小食记

[回答] 步骤1、在碗中打入三个鸡蛋，搅拌成蛋液，加入食盐搅匀；步骤2、把蛋液倒入油锅中，炒成块状后盛出备用，锅中烧油，下入姜末和蒜末煸炒出香味；步骤3、倒入虾仁炒至变色，虾仁七成熟时倒入鸡蛋，炒熟后加入葱花和食盐翻炒均匀即可出锅装盘。

玉米虾仁做法

第一美食

[回答] 1.玉米一个脱粒加入凉水和食盐2g浸泡。2.芹菜两根切成小段，萝卜半个切成萝卜丁。3.大葱大蒜切成段，生姜切成片备用。4.虾仁去除虾线清洗干净备用。5.鸡蛋一个打入盆中加入淀粉搅拌成糊。6.锅中放入凉水和玉米粒再加适量的盐煮沸后捞出沥干备用，虾仁焯水沥干备用。7.热锅下油放入葱姜蒜翻炒，再加入一点清水，食盐，鸡粉和糖。8.放入虾仁玉米快速翻炒半分钟即可出锅装盘。