[回答] 步骤1、准备一个橙子，用食盐把橙子的外皮搓洗干净，切掉橙子的顶部，用干净的筷子在果肉上戳一些小孔，再倒入一小勺食盐；步骤2、盖上顶盖放在盘子里，再放入蒸锅中，盖上锅盖大火烧开水，再转小火蒸15分钟左右，切开橙子即可食用。

[回答] 步骤1、准备熟羊肚、青红小米椒、蒜黄、葱、姜、蒜、味精、鸡精、花椒、盐、老抽、米醋、干辣椒段；步骤2、将熟羊肚切成丝，将洗净的蒜黄切成段，青红小米椒一分为二，大葱切成段，生姜、蒜切成片；步骤3、锅中加入清水烧开，放入羊肚丝焯一下，控水捞出；步骤4、锅中加入色拉油，下入花椒、葱、姜、蒜、干辣椒段爆香，下入青红小米椒翻炒，倒入羊肚丝翻炒，放入少许老抽炒匀；步骤5、倒入蒜黄翻炒，加入盐3g、鸡精3g、味精2g、米醋3g炒匀，淋入少许明油，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、准备大蒜苗两根、青辣椒两个、胡萝卜30克、葫芦瓜200克、鸡心300克；步骤2、葫芦瓜、胡萝卜切片备用，鸡心切成两半后，再轻轻划两刀；步骤3、鸡心加入2克生粉、10克料酒、15克生姜丝、10克生抽、3克盐，搅拌均匀，进行腌制；步骤4、蒜苗梗和青椒斜刀切成段，热锅倒油，油烧热，倒入鸡心，开大火猛炒，看不到血色，放入青蒜梗、胡萝卜，继续开大火，把胡萝卜炒到五成熟；步骤5、加入葫芦瓜、青椒继续翻炒，炒到八成熟时，加入盐和鸡精，加入一点点水，把鸡精融开，再翻炒几下就可以出锅了。

[回答] 1.先把头尾切掉，接着沿着中间切一刀不要切到果肉，再横切两刀，轻轻往外一拉就好了。2.头尾切掉，从中间切开，然后沿着果皮滚刀划开，再把果肉切成小块，将果肉装入橙皮即可。

[回答] 步骤1、先把锅烧热，放入猪皮烫一下；步骤2、然后把烫过的猪皮清洗干净；步骤3、再把猪皮凉水下锅焯水，加入葱姜和适量料酒，开锅后煮五分钟捞出；步骤4、接着把猪皮上的油刮干净，再用温水清洗干净；步骤5、然后用食盐把猪皮两面都搓一下，再用温水清洗干净；步骤6、把清理干净的猪皮切成条状，再次焯水并加入八角、葱姜和料酒，开锅煮5分钟；步骤7、然后捞出放入凉水中，把葱姜挑出来，再用水多清洗几遍；步骤8、起锅烧水（1斤猪皮放3斤水），水开下入猪皮和葱姜，开锅后转小火煮1个小时（煮到40分钟时挑出葱姜）；步骤9、接着加入适量食盐，继续煮20分钟；步骤10、最后把煮好的猪皮倒入碗中，晾凉即可。

[回答] 步骤1、准备适量豆芽、一根青椒、一个鸡蛋、少许米皮；步骤2、锅中放少许油，倒入鸡蛋翻炒定型，倒入绿豆芽；步骤3、加入一勺盐、一勺鸡粉、一大勺孜然粉、少许大料粉、适量老抽，搅拌均匀；步骤4、倒入米皮，翻炒三分钟，出锅即可。

[回答] 步骤1、先将紫甘蓝的根部去掉，再改刀切滚刀，将生姜去皮后切末，葱切成葱花，蒜切成片；步骤2、锅中多加些油，油温三成热下入葱、姜、蒜大火爆香，下入紫甘蓝，大火翻炒两分钟；步骤3、下入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、黑胡椒，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、在300g高筋面粉中放入15g熟油、170g温水、5g盐搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上盖子醒20分钟；步骤2、面板上撒上熟油，将醒好的面多揉一会再擀开，将熟油和面粉和成的油酥均匀抹在面上，用手撑开再卷起来，搓长条后切成段，将两端用手捏严后按扁；步骤3、热锅加油，用铲子推匀后放入饼培，盖上盖子开中火双面烙至5分钟，中途可翻面，烙至金黄即可出锅。

[回答] 1.将大米提前泡发一晚，然后倒入料理机中，加入适量的水打成米浆；2.然后过滤在碗中，加入适量的盐搅拌均匀；3.平底锅刷油，倒入两勺米浆，放入烧开水的锅蒸1-2分钟，然后平底锅过冷水，表面刷上一层油取出即可。

[回答] 1.五百克面粉加入两百五十毫升的冷水，和成软硬适中的面团，揉好后盖上盖子醒二十分钟；2.准备一盆清水，把醒好的面团放进清水里面洗，洗出面筋，洗好的水放到一旁静置三到五个小时；3.面筋里面放一点食用碱揉均匀，放入蒸锅里面蒸十分钟，蒸好的面筋切成小块备用；