呛面大馒头怎么做

美食二哈

[回答] 1、和面：先把酵母粉划开在温水里，用酵母水和面，添加一些白糖有助于促进酵母的发酵作用，搅拌成大面絮，下手揉成一个光滑中等软硬的面团。如果一开始揉不光滑的话，就用保鲜膜盖上饧5分钟，之后再接着揉，三五分钟就会揉的很光滑了。2、发面：揉光滑之后一般建议在烤箱里发酵，在烤箱底下放一个温水盆，这样发起来的面团湿润度刚刚好，大约一个小时左右就可以发好了。3、排气：面团发酵好之后把里面产生的气体排出去，尽量的排干净一些，一直揉到原来的大小就可以了。4、做生胚：排完气之后把面团整理成圆形，擀成一张长方形的饼皮，在饼皮上多撒一些干面粉，然后对折起来，再撒一层干面粉，重复这个步骤，一直叠加到饼胚不能叠加起来的大小，下手揉成一个面团就可以了，这个反复撒干粉的过程就叫做“戗面”，整理成面团之后再揉成长筒的形状，开始下面剂，然后把每个面剂都揉圆，擀成牛舌状，卷起，按扁接着再擀开，一直反复操作四五次之后，揉成一个圆形的馒头的形状就可以了，这个过程主要是让馒头更有层次一些。5、饧：把所有的胚子都做好之后我们需要的就是二次饧面了，凉水上锅直接放在蒸屉里面饧就可以了，饧上15分钟，大火烧开之后转中火蒸20分钟再闷5分钟就可以出锅了。

教你红枣馒头的新做法，香甜松软，越嚼越香，吃一次还想吃第二次

娟子美食

[回答] 1、面粉加入酵母，用拌好的红糖水和面，揉成面团，醒发至两倍大；2、红枣洗净后去核切丁，红枣倒入面团中，揉搓均匀，搓成长条，切成剂子，再将面剂子揉成馒头；3、蒸篦上刷油，放上馒头，二次醒发20分钟，烧开后转中火蒸15分钟，然后再焖5分钟即可。

蒸馒头简单好吃的秘诀，不用酵母不用水，不塌陷不变形，越嚼越香

小秋

[回答] 1、盆中加入适量的甜米酒和面粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜醒发至有大气泡时候即可；2、将醒发好面糊中再加入适量的甜米酒，然后加入适量的面粉揉成面团，再次醒发半个小时；3、将发酵好的面团揉至排气，然后切成大小均匀的剂子，将每个剂子揉圆；4、放入锅中醒10分钟后，大火蒸制15分钟后，关火焖5分钟即可完成。

手把手教你大米面发糕的做法，简单易学，香甜松软，越嚼越香

洪洋美食日记

[回答] 1、碗中放入适量的大米，加清水将大米洗净，然后浸泡5个小时以上备用；2、将米倒入搅拌机中，加入适量的纯牛奶搅碎后，倒出米浆；3、米浆中加入适量的酵母、泡打粉和白糖拌匀，再筛入适量的栗粉和面粉，搅拌均匀；4、另取一个玻璃容器，在四周刷上油，倒入事先搅拌好的面糊，盖盖醒发半个小时；5、接着在面糊上面撒入适量的芝麻，冷水下锅，蒸制半个小时即可完成。

大厨这样烧鸡心，做法接地气，鸡心滑嫩有嚼劲，越吃越香越有味

第一美食

[回答] 1、用刀把鸡心切开，切出多余的油脂和血管，清洗备用；2、放入食盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉抓拌均匀，腌制十分钟；3、生姜、大蒜、泡椒切成末，准备葱花、青椒、红椒去籽切成菱形片，蒜苗切段；4、起锅烧油，油温六成热时，倒入鸡心滑油20秒后捞出控油；5、锅中留底油，倒入准备好的辅料，放入辣椒酱快速翻炒出香味，然后倒入鸡心继续翻炒；6、从锅边淋入少许清水，放入料酒、生抽、老抽等继续翻炒，倒入配菜炒至断生，最后淋入少许辣椒红油炒匀即可出锅。

凉拌鸡爪家常做法，鸡爪入味且不烂，越嚼越香，配上啤酒简直完美

刘一手美食

[回答] 1.蒜切泥，生姜一半切片，一半切末，葱切末，香菜和干辣椒切段，干辣椒加水浸泡；2.鸡爪冷水下锅焯水，放入姜片和料酒，水烧开后撇去浮沫，盖上盖，大火烧至鸡爪熟，捞出鸡爪晾凉后剪去脚趾，再剪断；3.热锅下油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒爆香，再放入鸡爪翻炒，加盐、酱油、花椒油、麻油、香菜段、白胡椒粉翻炒均匀即可出锅。

黑豆最营养吃法，农村妈妈这样做，比吃补药还好，让你越吃越健康

厨人美食

[回答] 1、黑豆洗净，然后捞出晾干水分；2、将黑豆放入炒锅中翻炒，用中小火炒五分钟，再转小火炒五分钟，然后倒出晾凉；3、接着放入容器中，倒入陈醋，盖盖放冰箱冷藏即可。

黑豆这样吃最营养，比补药还好，做法简单，让你越吃越健康

亚萍美食记

[回答] 1.泡好的黑豆蒸熟，放凉后倒入容器；2.倒入陈醋没过黑豆，密封冷藏3天即可。

糯米面新吃法，香弹软糯，咬上一口，满嘴流沙，做法独特越嚼越香

阿胖面食

[回答] 1.糯米粉中加入温水搅拌，再加油搅拌成光滑的面团；2.咸鹅蛋黄加白酒去腥，用红豆沙包住咸蛋黄做成馅；3.将糯米面团做成面皮，包住馅做成糯米团子，上锅蒸熟，撒上黄豆粉即可。

牛肉用这个方法做，卤味浓郁、越嚼越香，做法还简单！

一家三口美食

[回答] 以上信息精选自抖音视频