宝妈美食
相关推荐
炸带鱼的家常做法
鹏厨
[回答] 步骤1、准备两条带鱼撕去鱼鳍,剁去鱼头,然后将内脏清理干净,再用清水清洗几遍;步骤2、带鱼背面切花刀,直刀每隔0.6厘米左右划一刀,然后切成5-6厘米左右的段,切好后放入盆中;步骤3、盆中放入盐、胡椒粉、料酒、蒜末、葱段和姜末,然后搅拌均匀腌制30分钟左右;步骤4、盆内打入一颗鸡蛋,然后放入面粉和适量的玉米粉芡搅拌均匀,加入适量清水搅成稀糊,再加入适量的油后搅拌均匀;步骤5、将腌制好的带鱼放入面糊盆中搅拌均匀,起锅烧油,油温180度时放入带鱼,用锅铲搅动带鱼,使带鱼受热均匀;步骤6、炸至颜色微黄,带鱼熟透的时候即可捞出,整个炸制时间为5分钟左右,油温200度时放入带鱼复炸,炸50秒左右,待两面香酥金黄即可捞出;步骤7、然后趁热撒上椒盐调味,如果腌透了可以不放椒盐。
炸鸡蛋的家常做法
炸锦花厨房
[回答] 步骤1、锅中倒水,冷水下入鸡蛋,煮10分钟,切点葱花、姜片、蒜片,鸡蛋煮熟后放入冷水盆里,去皮后轻轻在鸡蛋上划几刀;步骤2、锅中多倒点油,5成热放入鸡蛋,炸至表面呈虎皮状,捞出控油,另起锅倒油,油热把葱、姜、蒜爆香,加入豆瓣酱炒出红油;步骤3、倒入1罐啤酒,再倒入炸好的鸡蛋,加入生抽、老抽和蚝油,再加入白糖、鸡精翻拌一下,盖上锅盖,大火烧干汤汁,盛出装盘,撒上葱花即可。
炸藕的家常做法
格调厨房
[回答] 步骤1、准备的藕去掉藕节和外皮,洗净切成薄片,然后焯水2-3分钟,焯熟后捞出;步骤2、在碗中加入鸡蛋,然后放入面粉和淀粉,加入盐和适量的清水,再搅拌均匀,注意面糊不要太稀;步骤3、将藕片均匀的裹上面糊,起锅烧油,油热下入藕片,将藕片炸至金黄捞出控油后即可装盘。
炸里脊肉的家常做法
做菜的徐小徐
[回答] 1.将里脊肉切成条后放入碗中,加入生抽、料酒、食盐、鸡粉、蚝油、黑胡椒粉抓匀,腌制1小时;2.空碗中加入淀粉、2个鸡蛋和清水搅拌成面糊,把里脊肉倒入面糊中搅拌均匀;3.锅中烧油,油温五成热后下入里脊肉,炸至金黄捞出后再次复炸,最后捞出控油即可。
炸腐竹的家常做法
晋北
[回答] 步骤1、用温水把腐竹泡软,泡的时候加点盐;步骤2、给泡好的腐竹加入葱花、少量盐、花椒粉、胡椒粉、鸡蛋;步骤3、搅拌均匀后加入淀粉,拌好腌制10分钟;步骤4、油温六成热的时候下锅炸,全部下锅后把火开到最大,炸至金黄出锅,撒上孜然粉即可。
炸茄盒的家常做法
老胡zi
[回答] 步骤1、蒜和葱切成末,放入肉末里,加入孜然粉、十三香、生抽、生粉,朝着一个方向把肉末搅匀;步骤2、茄子洗净切成1cm厚的片,两片中间不要切断,盆中加入适量面粉,打入一个鸡蛋,再加入适量炸粉,加入适量清水搅拌均匀;步骤3、将肉馅夹在茄盒中间,油温烧至4成热,将茄盒裹上面粉液,放到锅里,炸至金黄控油捞出即可。
炸小河鱼的家常做法
美食作家王刚
[回答] 步骤1、准备400克小河鱼,用剪刀剪开肚子,去除内脏和黑膜,清洗干净;步骤2、准备20克生姜切成姜片,放入盆中,将几根小葱捏碎放入盆中,加入适量料酒,搅拌均匀腌制10分钟;步骤3、给装有小河鱼的盆中加入2克食盐、1克胡椒粉、2克五香粉、少许花椒面,搅拌均匀后加入约40克的干淀粉,将其拌匀,挑拣出小河鱼放入盘中;步骤4、热锅倒油,油温六成热倒入小河鱼,中火炸两分钟,炸至定型转小火炸2分钟,炸至金黄酥脆捞出;步骤5、最后将小河鱼摆入盘中即可。
炸瓦块鱼的家常做法
懒人厨房
[回答] 步骤1、生姜切片,洋葱切丝,将洗净的鲢鱼切1.5~2厘米的厚段,放入容器中,加入料酒、盐、白胡椒粉,放入洋葱丝和姜片,用手抓匀腌制10分钟;步骤2、10分钟后打入一个鸡蛋抓匀,加入淀粉搅拌均匀,腌制20分钟;步骤3、青蒜切段,小米椒切圈,大蒜切末,锅中倒油,下入腌好的鱼块炸,定型后翻面,炸到金黄酥脆捞出;步骤4、锅内留底油,下入洋葱、小米椒、蒜末翻炒,下入豆瓣酱炒香,加入一点番茄酱翻炒,加水,加一点生抽,加入浓缩鸡汁,搅拌均匀,加入适量的盐搅匀;步骤5、放入炸好的鱼块,倒入蒜末,给鱼翻面,加一点白糖,最后倒入青蒜段,汤汁炖少一点后出锅,倒入汤汁,放上香菜。
炸蔬菜丸子的家常做法
第一美食
[回答] 步骤1、把洗净的小茴香切成末放入盆中,加入食盐1克、鸡粉2克,打入一个鸡蛋搅拌均匀,加入80克面粉顺着一个方向搅拌;步骤2、起锅烧油,油温五成热时转小火,从虎口挤出馅料,用蘸水的勺子一挖放进锅中,小火炸3分钟左右,丸子炸至表面微黄即可捞出。
炸豆腐丸子的家常做法
农民阿源
[回答] 步骤1、准备豆腐、香菜、胡萝卜、鸡蛋和适量面粉;步骤2、首先将豆腐捏碎,然后打入鸡蛋,放入切成末的香菜和胡萝卜,再放入葱末、姜末、胡椒粉、十三香,最后搅拌均匀;步骤3、搅匀后放入面粉和食盐,再次搅匀,面粉的量加到能将豆腐黏在一起,搅拌时有阻力即可;步骤4、起锅烧油,油温五成热开始下锅炸,用小火慢炸,炸至金黄且全部飘起来即可捞出。
已经到底了