[回答] 步骤1、准备一只三黄鸡，50克黄花菜，用温水泡黄花菜1小时左右，然后剪掉硬梗，洗净备用；步骤2、将三黄鸡剁成小块，姜切成片，然后锅中放入水再倒入鸡块；步骤3、倒入料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，再焯一会后捞出装入砂锅中；步骤4、砂锅中放入温水，水要没过鸡块，然后放入料酒和姜片，再放上木铲防止溢水，水开后在木铲上盖上盖子，中小火炖30分钟左右；步骤5、然后放入洗好的黄花菜，再倒入半碗泡黄花菜的水，继续炖10分钟后放入3克的盐，搅匀小火慢炖20分钟左右就好了。

[回答] 步骤1、准备青黄豆、三黄鸡块、大蒜、姜片，锅烧干放入菜籽油烧热，加1小勺猪油烧热，下入姜蒜爆香；步骤2、放入鸡块大火翻炒5分钟，加1勺料酒、1勺老抽、1小勺米醋、1勺生抽翻炒均匀；步骤3、加适量清水没过鸡块，大火烧开放入青黄豆，调中火盖上盖子焖20分钟；步骤4、加1勺盐和1勺白糖，大火收汁，撒上葱花炒均匀即可。

[回答] 1、首先把一只鸡清洗干净，放入砂锅中放入10克枸杞、10克党参、15克黄芪、10克当归和适量葱、姜、蒜。2、倒入适量水，大火烧开，小火慢炖，一小时后捞出浮油、浮沫。3、放入适量盐、鸡精、白胡椒粉盖上锅盖继续煮1小时，煮好后放入一点香菜即可。

[回答] 步骤1、把鸡腿肉焯水后捞出，放入清水中，锅中加油，倒入冰糖炒至融化，再倒入鸡腿炒糖色，加料酒翻炒；步骤2、加入姜、葱、干辣椒，加入生抽、蚝油翻炒均匀，放入香菇，倒入泡香菇的水；步骤3、加入盐，大火煮开，转小火煮半个小时左右，最后倒入青红辣椒，煮熟即可。

[回答] 步骤1、将准备的三黄鸡剪去脚指甲，剪去多余的油脂，将鸡头和脖子上的皮去除，然后清洗干净；步骤2、将鸡放入砂锅中，放入葱结、姜片、料酒，盖上盖子煮开；步骤3、萝卜去皮后切块，放入煮开的砂锅中，再放入盐，搅匀后盖上盖子，小火焖煮30分钟；步骤4、30分钟后将汤汁浇在鸡上，然后夹出葱结，撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、准备食材：鸡腿肉2个、青椒1个、红椒1个、香菇7-8个、姜3克、盐2克、生抽2克、冰糖5克、干辣椒适量、料酒3克；步骤2、青椒、红椒、香菇、鸡腿切块，姜切片，鸡块冷水下锅，加料酒焯水，撇去浮沫，捞出鸡块备用；步骤3、锅中倒油，放入冰糖炒化，倒入鸡肉翻炒上色，加入姜片、料酒、干辣椒快速翻炒；步骤4、放入生抽和盐翻炒均匀，倒入清水没过鸡块，焖煮10分钟；步骤5、加入香菇和胡椒粉，焖煮10-15分钟，放入青、红椒翻炒至断生即可。

[回答] 1、把清洗好的鸡腿改刀成块，剁好的鸡块下入锅内，加入以上调料和酱汁搅拌均匀。2、加入清水，把高压锅上火，盖上盖子，放上气阀，上汽之后计算时间：压5分钟。3、5分钟之后关火放气，打开高压锅盛入砂锅内，开大火收汁，加入青红椒片，收汁制汤汁粘稠即可搭配米饭上桌。

[回答] 步骤1、在洗净的鸡块中加盐、胡椒粉、十三香、料酒、鸡精、味精搅拌均匀；步骤2、依次加入两个鸡蛋、酱油、干淀粉和面粉，分次搅拌均匀；步骤3、锅中烧油，油温5成热下入鸡块炸至表面酥黄，捞出备用；步骤4、锅中放大油，下入葱、姜、花椒炒香，加清水、蒸鱼豉油、蚝油烧开，捞出调料渣留汤备用；步骤5、取蒸碗装上鸡块，放一块桂皮、一片香叶、一个八角、花椒4-5颗、干辣椒少许、姜片、葱结，浇上烧好的料汁，用保鲜膜封严；步骤6、将蒸碗放到托盘上，放入蒸笼蒸半小时即可。

[回答] 1、准备鲜活的黄骨鱼，用刀拍晕后从腮部撕开，取出内脏，用清水清洗干净。2、如果鱼比较大，还可将鱼背打上一字花刀，然后放入大盘中。3、大葱挤出葱汁放入盘中，加入少许料酒、盐，腌制十五分钟。4、准备大蒜粒、姜粒、h小米椒、葱花，备用。5、起锅，下油滑锅，将腌制好的黄骨鱼下入，中小火煎至两面金黄，盛出备用。6、重新起锅，下入姜蒜、小米椒、豆瓣酱，炒香后下入适量清水，大火烧开。7、调入少许的盐、鸡精、白糖搅拌均匀，再加入少许耗油。8、将煎好的黄骨鱼下入锅中，煮至入味即可起锅装盘。

[回答] 1、整鸡用盐搓一下，腌制半小时；2、腌好后放入电饭煲，按下煮饭键，煮好后加入清水，再按下煮饭键，重复三次即可。