[回答] 碗中打入4-5个鸡蛋，加盐打散，起锅烧油，开最小火倒入部分蛋液，待蛋液稍凝固后放入肉松，卷起蛋皮，再刷油，倒入蛋液，放上海苔片，重复三次，盛出切段即可。

[回答] 1、鸡肉切丁，放入碗中，加盐、胡椒粉、鸡蛋清拌匀，加淀粉、食用油搅拌备用；2、葱、胡萝卜、黄瓜切好备用，碗中加盐、生抽、料酒、糖，再加水、淀粉水拌匀制成调汁；3、起锅倒油，加鸡肉翻炒，炒至表皮微黄，加黄瓜、胡萝卜翻炒，炒至断生装出晾凉；4、再次起锅热油，放葱段、花椒翻炒，倒入鸡肉翻炒，倒入花生、酱汁翻炒即可。

[回答] 1、将黄瓜去掉两头后切成条，起锅烧油，放入蒜炒香后加入煎好的荷包蛋、食盐翻炒，再加入纯净水；2、盖上锅盖，开大火煮1-2分钟，煮至汤色变白后加入黄瓜条，盖上锅盖再煮2分钟，撒点胡椒粉、芝麻油拌匀即可出锅。

[回答] 1、准备小土豆，大蒜，辣椒，葱，瘦肉切好，小土豆在锅中用中小火油炸，炸至金黄色捞出；2、油热后加入蒜，炒至金黄放瘦肉丁、豆瓣酱，炒香后放入小土豆翻炒，然后放入水，大火烧开；3、放盐，酱油，白糖，小火慢炖，汤汁快收干的时候勾芡一下；4、出锅前加入少许蒸鱼豉油，大蒜叶翻炒均匀。

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

[回答] 1、鲫鱼洗净改刀，放入葱段，姜片，料酒，盐，准备白萝卜切丝备用；2、锅放猪油，下入鲫鱼煎制，加入葱段，姜片，料酒，然后倒入清水，水开捞出浮沫；3、倒入砂锅中，加盐，胡椒粉，糖，盖上锅盖小火炖15分钟；4、放入白萝卜丝再炖5分钟，撒上葱花即可。

[回答] 1.生蚝洗净开壳处理干净放入盘中；2.蒜蓉酱里加入剁辣椒搅拌均匀淋到生蚝上；3.锅内加水烧开后，将生蚝放入锅中大火蒸6分钟；4.蒸好后撒上葱花，淋上蒸鱼豉油即可。

[回答] 1、葱姜蒜、辣椒切丝，西红柿切块，鸡蛋搅散备用；2、起锅加油，倒入蛋液煎熟，装碗备用；3、葱姜蒜爆香，倒入西红柿，加入生抽、老抽、十三香、五香粉、鸡精，西红柿煸炒出汁；4、倒入鸡蛋，出锅前倒入辣椒翻炒均匀即可。

[回答] 1、将鱼头处理好后，然后切上几刀，把蚝油均匀的抹在鱼上；2、起锅烧油，放入蒜末、姜米炒香，放入剁辣椒、鲜红椒炒香，加入蚝油、生抽、蒸鱼豉油炒香后关火；3、起锅烧水，放入鱼头，淋入剁椒，烧开之后加上锅盖大火蒸12分钟；4、最后淋上蒸鱼豉油、葱花、胡椒粉即可。

[回答] 酒店蒸鱼一般在五到六分钟就能蒸熟。家庭灶具蒸汽小适当的增加时间一般八分钟左右都能成熟。