[回答] 步骤1、准备干豆腐卷、红绿尖椒、泰椒、去皮蒜，干豆腐卷切成两半切片、红绿尖椒切菱形、泰椒切斜刀片、大蒜剁末；步骤2、将切好的食材全部放在盆中，加1勺半辣鲜露、大半勺生抽、三分之一勺糖、1勺麻油、适量辣椒油、半勺调料油、少许香油翻拌均匀，装盘即可。

[回答] 步骤1、将干豆腐对折，用刀将中间切成均匀的四份，取两张干豆腐拧一圈再对折用绳子系紧；步骤2、锅中倒少许油，油温六成热放入花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒、葱、姜爆香；步骤3、加入清水或高汤，再放入适量蚝油、生抽、老抽、食盐，放入豆卷盖上锅盖，水开后煮20分钟；步骤4、将豆卷摆在帘子上，在锅中铺上一层锡纸，放入一勺白糖，再放入豆卷，开大火熏两分钟；步骤5、刷上料油或者香油，切成小段后可直接食用或者凉拌食用。

[回答] 步骤1、准备食材：大豆腐、雪里红、酱油、十三香、鸡精、葱、姜、蒜；步骤2、先将雪里红洗净，大豆腐切成块，然后把雪里红攥干水分，切成段；步骤3、起锅烧油，油热后依次下入葱、姜、蒜，加入十三香、酱油、雪里红、清水、1勺鸡精、豆腐块；步骤4、最后盖上盖子，中火炖20分钟即可盛出装盘。

[回答] 1、准备嫩豆腐一斤放入水盆中浸泡一小会，香葱一小把清洗干净后切成葱花备用，再将豆腐切成小方丁放入水盆中；2、起锅加入清水和适量食盐，水开后放入豆腐丁，煮熟后捞出控水拔凉；3、控干水分后倒入盆中，再加入葱花、味极鲜、芝麻油、陈醋、食盐，然后颠盆拌匀，拌好后装入盘中，再撒上少许白芝麻即可。

[回答] 步骤1、准备一块瘦肉，切成肉丝放入碗中，碗中加入少许料酒、少许生抽、小半勺盐、少许胡椒粉，搅拌均匀，加入少许淀粉再次搅拌均匀，接着加入少许食用油搅拌均匀，然后腌制10分钟；步骤2、将青蒜切成小段，豆干从中间分开后切成小条，生姜切丝；步骤3、将锅烧干，倒入适量油，油热倒入肉丝煸炒，肉丝炒熟之后盛出；步骤4、锅留底油，油热加入生姜丝和少许蒜白翻炒出香味，下入豆干翻炒均匀，沿锅边淋入一勺生抽翻炒均匀；步骤5、然后下入青蒜和肉丝大火翻炒，青蒜炒至断生加入一勺盐、一小勺白糖和少许鸡精，翻炒均匀即可盛出。

[回答] 步骤1、盆中倒入适量的面粉；步骤2、碗中倒入酵母粉，用温水化开；步骤3、然后把酵母水倒入面粉中，搅拌至絮状，揉成面团，再盖上保鲜膜醒面30分钟；步骤4、南瓜去皮擦成丝，放入盆中，加入食盐，十分钟后再把南瓜放在笼布上面，挤出水分；步骤5、然后再把南瓜放入盆中，加入半勺食盐和少量的熟油；步骤6、葱切成条再改刀切成葱末，然后放入南瓜中搅拌均匀；步骤7、面板上撒适量的干面粉，把醒好的面放在面板上多揉一会，切成3个面剂；步骤8、取出一个面剂擀成薄饼，将南瓜均匀的摊在饼上；步骤9、然后把饼卷起来，从中间切开；步骤10、锅中水开放上笼布，再将做好的南瓜卷饼放上去，盖上锅盖，大火蒸四十分钟；步骤11、四十分钟后出锅晾凉即可食用。

[回答] 步骤1、豆腐500克切薄片摆盘，碗中加蒜末15克、剁椒10克、蚝油5克、生抽10克、花生油8克拌匀；步骤2、将剁椒汁淋在豆腐上，上锅蒸5分钟，出锅撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、把清理干净的鱼块放入盆中，加入一勺食盐抓拌均匀腌制30分钟，把豆腐切成块，芹菜切成段，红辣椒和大蒜斜刀切成片；步骤2、起锅烧油，油热下入鱼块炸至两面金黄后捞出，起锅烧油，下入姜、大蒜爆香，倒入芹菜、红辣椒、鱼块翻炒；步骤3、加入食盐翻炒，倒入清水、豆腐，盖上锅盖焖5分钟，加入味精、鸡精、生抽、蒸鱼豉油搅拌后出锅装盘，最后撒上芹菜叶即可。

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[回答] 1.千叶豆腐切成方块后改刀切成三角形，最后切成薄片。2.五花肉切成薄片，倒入少量的料酒，生抽，胡椒粉搅拌均匀腌制十分钟。3.胡萝卜去头切成薄片，青椒去头去籽切片，洋葱切丝，木耳撕碎，姜拍碎，葱切成末，干辣椒切段。4.锅中倒油，油热之后放入千叶豆腐，大火煎至千叶豆腐膨胀起来，5.锅中倒油，油热之后放入腌好的肉片，炒至肉片变色，放入葱姜蒜辣椒炒香。6.放一勺豆瓣酱，炒出红油以后倒入胡萝卜和木耳，倒入适量蚝油。7.放入青椒和洋葱，翻炒均匀后放入千叶豆腐最后放入半勺盐即可出锅。