四川卤鸡爪怎么做好吃

最美家常菜

[回答] 步骤1、剪去鸡爪上的指甲，锅中水烧开，放入鸡爪、2根小葱、3片生姜、料酒，水开后撇去浮沫捞出洗净，起锅烧油，下入鸡爪煸炒；步骤2、下入葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒、八角、山柰、香叶、桂皮炒香，加入老抽、半勺绍兴黄酒、10克生抽、清水、食盐、1勺鸡精、白糖搅拌均匀，水开转小火卤25分钟即可出锅。

卤汁卤鸡爪的做法

第一名厨

[回答] 1.准备鸡爪几个洗净剪去指甲后放入盆中备用。2.起锅加入半勺油，倒入半勺白糖不断翻炒，炒出糖色后倒入碗中备用。3.起锅加水，下入鸡爪煮沸，捞出控水后倒入糖色，用手抓匀，使鸡爪均匀裹上糖色。4.重新起锅，倒入食用油，油温七成热后下入鸡爪，炸至金黄捞出浸凉水一个小时。5.锅内加水，倒入鸡爪，大茴，肉桂，香叶，小茴，花椒，干辣椒，老抽，生抽，食盐两勺，鸡精，十三香，大火烧开转小火20分钟即可。

卤鸡爪猪脚怎么做

豫小贱

[回答] 步骤1、猪蹄、鸡爪洗净，下锅焯水，加入料酒，水开撇去浮沫，捞出洗净；步骤2、锅中倒油，下入冰糖炒糖色，加入猪蹄和鸡爪翻炒上色；步骤3、然后加入一点老抽、一点生抽、少许蚝油、一点料酒翻炒几下，加入适量清水；步骤4、再加入葱姜、桂皮、八角、香叶、一大勺盐，中火炖1~2小时，大火收汁，撒上葱花即可。

虎皮鸡爪的炸法

第一美食

[回答] 步骤1、把鸡爪洗净后切去指甲， 大葱白切成段，生姜切成片, 加入一撮花椒、一粒八角、一把红干椒、一片桂皮、四片香叶；步骤2、锅里烧水，加入糖色， 鸡爪凉水下锅，水开后撇去浮沫， 中火煮两分钟后倒出，用水冲洗，起锅烧油，油温五成热时倒入鸡爪炸3分钟左右；步骤3、炸至金黄捞出，倒在水中浸泡40-60分钟，锅里烧水，倒入准备好的大料，加入糖色、食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽；步骤4、水煮开以后倒入鸡爪，再加入料酒，盖上盖子开小火煮10分钟，再关火泡20分钟后出锅装盘，最后放上香菜即可。

卤鸡爪的做法和诀窍

晓白美食

[回答] 步骤1、将准备好的鸡爪剪去指甲，剪好之后清洗干净，冷水下入锅中焯水；步骤2、准备葱、姜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒，葱切段，生姜切块拍碎；步骤3、水开后捞出鸡爪清洗干净，起锅烧油，放入30克白糖炒成糖色，用小火不停的翻炒，炒至砖红色；步骤4、倒入适量的水、黄酒、大料、盐、卤料粉，熬出香味后放入鸡爪煮15分钟，15分钟后放入适量的白糖、鸡精，搅拌均匀，关火后浸泡10分钟，10分钟后盛出即可。

怎么卤鸡爪和鸡翅

二姐小厨房

[回答] 1.鸡翅洗净两面打上花刀，鸡翅从中部切开，一分为二。2.鸡翅鸡爪冷水下锅，加入姜片，盖上锅盖煮开后捞出过凉水备用。3.鸡翅鸡爪加入砂锅中，加入一勺豆瓣酱，两个八角，一片陈皮，一片香叶，干辣椒，白糖，生抽，老抽，蚝油，啤酒。4.大火煮开转小火炖四十分钟，关火捞出即可。

萝卜菜的卤法

慧悦生活

[回答] 步骤1、萝卜削皮洗净去蒂，切滚刀块，萝卜放入锅内，加入清水，水量没过萝卜，大火煮开后转中火继续煮20分钟；步骤2、20分钟后转小火，放入大料、1勺食用油、2勺老抽、2勺蚝油，中火再煮10分钟，盛出撒上葱花即可。

卤鸡爪最好吃的做法，不用一滴油，卤法简单，一大盘不够吃太香了

一人厨

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

卤豆腐丝的炒法

SkingWu

[回答] 步骤1、准备卤豆腐丝、小米椒、猪肉、大蒜，把小米椒、大蒜切成丁，葱切成段，猪肉切成片；步骤2、锅中倒入大半碗水，水开后倒入卤豆腐丝烫一下，捞出过凉水，再切成段；步骤3、起锅烧油，下入蒜、小米椒炒香，倒入猪肉炒至半熟，盛入碗中备用；步骤4、另起锅烧油，下入卤豆腐丝翻炒，加入盐、猪肉汁炒匀；步骤5、加入生抽、猪肉、葱，翻炒均匀即可出锅装盘。

鸡爪煲的做法

片乎

[回答] 步骤1、将鸡爪洗净后切掉指甲部分，将青椒、红椒、洋葱切块备用，土豆切块后过水，将生姜切片，辣椒切段，大葱白切成马蹄片，蒜切成小块备用；步骤2、锅中倒入清水，将鸡爪下入锅，倒入料酒、姜片焯水后捞出备用；步骤3、锅中加食用油烧至七成热，下入葱、姜、蒜、小米辣、花椒、冰糖爆香，再加入豆瓣酱爆香；步骤4、倒入鸡爪翻炒均匀，加入适量生抽、老抽继续翻炒一会，倒入没过鸡爪的清水大火烧开，转小火慢炖20分钟；步骤5、放入切好的土豆块炖煮15分钟左右，下入切好的青红椒块，再放入鲜虾烧至变色，最后装入小煲锅中，撒上白芝麻、小葱即可食用。