新鲜黄花菜怎么炒好吃

冬姐美食

[回答] 步骤1、新鲜黄花菜去掉花蕊洗净，碗中打入三个鸡蛋搅散；步骤2、锅中水开放入黄花菜，水开1-2分钟捞出过凉，挤压去水分；步骤3、锅中放油，淋入鸡蛋液煎至两面金黄定型，盛出备用；步骤4、锅中放底油，放入葱花炒香，放入黄花菜煸炒，加食盐，放入鸡蛋煸炒即可。

新鲜淮山怎么炒好吃

第一名厨

[回答] 步骤1、准备淮山药半根，洗净后削去外皮，一切三段，先切成薄片，再切成长条，然后放入清水盆中浸泡；步骤2、青椒和红椒各半片去瓤，切成长条，跟山药放在一起，大蒜三粒切成蒜片，再准备几粒红干椒备用；步骤3、起锅烧水，加入白醋10克，水开后倒入山药和青红椒，用勺子推动使山药受热均匀，焯水2分钟后倒出过凉水备用；步骤4、起锅烧油，油热倒入蒜片和红干椒爆香，然后倒入山药和青红椒，颠锅翻炒几下，淋入适量清水；步骤5、锅中加入食盐2克、白糖1克、鸡粉1克，颠锅翻炒均匀，化开所有调料，勾入少许水淀粉，再次翻炒均匀，等汤汁快要收干时淋入少许明油，简单翻炒均匀即可盛出。

爆炒新鲜牛肉的做法

小灶上的美食

[回答] 步骤1、牛肉切薄片，放入一小勺生粉，加入植物油，用手抓拌均匀后腌制15分钟；步骤2、把葱切成小段，洋葱切丝，姜切细，蒜剁碎，小米椒切圈；步骤3、起锅放油，滑锅把油烧热，放入牛肉，大火爆炒半分钟，牛肉变色盛出备用；步骤4、另起油锅，放入姜蒜、辣椒炒香，再放入洋葱炒软，放入牛肉、盐、少许白酒、酱油；步骤5、大火爆炒半分钟左右，最后放入葱段，大火翻炒均匀即可。

新鲜萝卜怎么腌好吃

农民阿源

[回答] 步骤1、准备萝卜洗干净切成条，入盆撒盐搅拌均匀腌制2小时；步骤2、将腌好的萝卜盛出，放置外面晒2天；步骤3、锅中添加适量的水，加入花椒、八角、香叶、盐适量，煮开后放凉；步骤4、把晒好的萝卜放在封闭且无生水无油的瓶子里，然后把晾凉的水中的料捞出，倒进瓶子里，再加入适量白酒，盖上盖子，20天后即可食用。

牛肉腊肉怎么炒

果果小厨房

[回答] 步骤1、准备腊牛肉、大蒜叶、大蒜子、生姜、朝天椒；步骤2、腊牛肉切薄片，大蒜叶切斜刀，朝天椒切小段，生姜切成米，大蒜切成米；步骤3、锅中放水，放入腊牛肉焯水，水开倒出来；步骤4、烧干锅中水分，放入食用油滑锅，放入腊牛肉煸炒，煸香盛出；步骤5、锅里放油，放入姜米、蒜米炒香，加入朝天椒，放点蚝油、少量盐、鸡精、大蒜叶，放入腊牛肉，加点麻油，翻炒出锅即可。

牛肉炒蘑菇怎么炒

端哥美食

[回答] 1、牛肉洗净切薄片，调入盐1克、鸡精1克、胡椒粉1克、生抽5克、料酒5克拌匀，再放入淀粉5克拌匀腌制10分钟。2、香菇洗净去蒂切片，青椒洗净去籽切丝，姜切末，蒜切末。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入牛肉快速滑散，炒至变色后捞出备用。4、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入香菇炒至断生，放入牛肉、青椒翻炒10秒。5、调入生抽5克、蚝油3克、白糖1克拌匀，即可出锅。

牛肉怎么卤好吃

鹏厨

[回答] 步骤1、准备5斤牛肉，改刀切成15厘米长的块，放进盆中加清水浸泡4个小时，每间隔40分钟换水一次；步骤2、在牛肉中加入盐70克、鸡粉40克、白糖20克、料酒75克、生抽1000克、白芷14克、八角10克、姜片60克、罗汉果1个、桂皮10克、大葱100克、香叶8克、干辣椒30克、花椒35克、小茴香8克，搅拌均匀，腌制8小时左右，每间隔2小时翻动一次；步骤3、将腌制好的牛肉倒入高压锅内，加入4斤清水，大火烧开，水开后调小火，卤制1个小时；步骤4、牛肉晾凉后捞出，用刀切成片装盘即可。

新鲜小鱼怎么做好吃

泥土的清香

[回答] 1.先将小鱼放点盐腌下，拌点干面炸焦；2.将辣椒、蒜、姜、葱切小段，放入油锅中炒香，放入炸焦的小鱼，翻炒，放适量的水，适量生抽、老抽、放一点蚝油，白胡椒面，鸡精和适量啤酒，在放点豆瓣酱；3.盖上盖收汁，待适当收汁后再加入点蒜、青椒、红椒、葱、姜，盖上盖焖一会儿就可以了。

牛肉怎么煮好吃

小管家美食

[回答] 步骤1、将新鲜牛肉在冰箱冰一下，切成薄片清洗干净，依次加入1勺食盐、1勺蚝油、老抽、蛋清、干淀粉，分次抓拌均匀，腌制15分钟；步骤2、准备一点大蒜叶和豆芽备用，锅中倒油，加入姜蒜末和火锅底料炒香，放入大蒜叶和豆芽，大火炒至8成熟；步骤3、加开水、蚝油、生抽、蒸鱼豉油、白糖煮熟，豆芽捞出放在盘中打底，把牛肉下入锅中，烧开后煮10几秒；步骤4、把肉和汤倒入盘中，锅中倒油，烧至7成热，在牛肉上撒些姜末、蒜末、辣椒碎、花椒粉，泼上热油，撒点葱花即可。

牛肉竹笋怎么炒

湘妹五柳

[回答] 步骤1、将笋斜切薄片，牛肉切片，准备生姜、蒜叶、辣椒；步骤2、锅中加猪油化开，下入生姜爆香、下入牛肉炒至变色，下入辣椒翻炒；步骤3、加点水煮一会，汤汁收的差不多时下入笋，加入盐、生抽，翻炒均匀即可出锅。