何炅蒸蛋糕的做法

秀厨娘

[回答] 步骤1、碗中打入2个鸡蛋，加入1包酸奶、1勺玉米淀粉、3勺面粉，搅拌成面糊；步骤2、用滤网过滤到蒸碗内，轻轻的震动使之排出气泡；步骤3、放入蔓越莓干或者葡萄干，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳小孔；步骤4、放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟，取出蒸碗，倒扣出蛋糕，切成厚片，装入盘中即可。

蒸蛋糕的做法蛋清不分离

小芳姑娘

[回答] 步骤1、无水无油容器中打入4个鸡蛋，加入80克白糖、几滴柠檬汁；步骤2、用低档打发到表面有气泡且颜色变浅，用高档速打发，提起打蛋器，蛋糊不会落下即可；步骤3、分次筛入120克低筋面粉，用切拌或翻拌的手法拌匀；步骤4、倒入活底模具中，在桌上震几下，撒上黑芝麻，烤箱预热180度，上下盘烤30分钟，脱模即可。

小高姐蒸蛋糕的做法

小高姐的魔法调料

[回答] 步骤1、碗中放入四个鸡蛋，倒入温开水浸泡十分钟，将鸡蛋打入盆中，用打蛋器打匀，加入白糖两大勺，低速打匀后转高速打三分钟；步骤2、分两次筛入半杯低筋面粉，搅拌均匀，加入一大勺油搅匀；步骤3、在竹篮上铺上一层纸，将打好的面糊慢慢倒入，震荡几下，放入蒸锅中蒸15分钟；步骤4、时间到后取出蛋糕，切块即可食用。

怎样蒸蛋糕

厨易

[回答] 步骤1、准备3个鸡蛋、60g低筋面粉、30g白砂糖，将鸡蛋蛋清蛋黄分离，给蛋黄加入约10g白糖搅拌融化；步骤2、将蛋清低速打发至起大泡泡，再倒入剩下的白糖继续打，当变得浓稠时高速打发至倒扣碗不滴落即可；步骤3、将蛋黄倒入蛋清里翻拌均匀，再筛入低筋面粉翻拌成无疙瘩的面糊；步骤4、将面糊倒入6寸的蛋糕模具中表面抹平，再震出里面的气泡，盖上耐高温的保鲜膜；步骤5、锅中多加些水放入蛋糕模具，开大火烧开，再用中火蒸30分钟后焖5分钟出锅，倒扣放凉再用刮刀脱模即可切开食用。

如何蒸蛋糕

洪洋美食日记

[回答] 步骤1、碗中倒入200克低筋面粉、4克无铝泡打粉，搅拌均匀；步骤2、接着碗中打入两个鸡蛋，加入30克白糖，搅拌均匀；步骤3、搅拌均匀后，再加入150克的纯牛奶，边倒边搅拌；步骤4、接着再分次加入拌好的低筋面粉，用翻拌的方法把面糊拌匀；步骤5、拌匀后加入15毫升的色拉油，再次翻拌均匀；步骤6、将拌好的面糊装入模具中，然后依次放上葡萄干；步骤7、温水上锅，大火烧开后转中火蒸20分钟关火，3分钟后开锅即可。

用盆子蒸蛋糕怎么做的

阿雅小厨

[回答] 步骤1、4颗鸡蛋的蛋清、蛋黄分离，蛋黄中加入200克酸奶、20克玉米油，搅拌均匀，筛入100克低筋面粉，搅拌均匀；步骤2、蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器低速打发到有大泡，加15克白砂糖，继续打发，打发到泡沫变得细腻，加入15克白砂糖；步骤3、加三次白砂糖，直到蛋白纹路清晰，提起打蛋器小尖角不倒即可，蛋白分三次加入蛋黄糊中，用翻拌或切拌的方式搅拌；步骤4、不锈钢盆表面刷油，底部铺油纸，蛋糕糊从高处往下倒，震荡几下，排出空气，盖上保鲜膜，在上面戳孔；步骤5、水开上锅蒸，中小火蒸50分钟，关火后焖5分钟出锅，晾凉后脱模切块即可。

怎么用电磁炉蒸蛋糕

二姐小烤拉烘焙

[回答] 1、准备食材：玉米油15克、鸡蛋3个、低粉75克、柠檬汁适量、酸奶135克、白砂糖52克；2、6寸模具底部封上保鲜膜，如果蒸时碰不到水则无需保鲜膜，低粉过筛备用，把酸奶和玉米油加入打蛋盆中，搅拌至无油花，加入筛好的粉拌成糊状，打入蛋黄，用打蛋器画Z字搅拌；3、蒸锅倒水，放在电磁炉上开中火煮沸，将蛋白放入打蛋盆里，加几滴柠檬汁，将打蛋器开低速转中速，打发至蛋白起泡，盆底没有蛋白液时，加入三分之一白砂糖，转高速打发至出现细腻的泡泡；4、加入剩余二分之一的白砂糖，打到出现一点点纹路时，加入剩余的白砂糖打至出现明显的纹路，将打蛋器降到中速，打发至提起打蛋头，出现小弯钩即可；5、取二分之一的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀，将面糊倒入剩余的蛋白中，翻拌至无蛋白块、均匀细腻；6、从18厘米高处将面糊倒入模具中，提起模具从15厘米处摔模2-3次，震出大气泡，盖上保鲜膜；7、将模具放入烧开水的蒸锅中，中火蒸35分钟，将牙签插进去无面糊带出说明蒸好了，取出从15厘米的高度放下去摔2-3次，取下保鲜膜倒扣放凉即可脱模。

烘焙蛋糕的做法

小宇家常菜

[回答] 步骤1、准备4个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，在蛋黄中放入40克纯牛奶、30克食用油、60克低筋面粉，搅拌成无颗粒的面糊；步骤2、在蛋清中加两滴白醋，50克白糖分三次倒入，用打蛋器打发至起尖角；步骤3、将打发好的蛋清液分三次加入到蛋黄液中，翻拌均匀；步骤4、倒入6寸模具中，震出气泡；步骤5、放入烤箱上下火180度烤45分钟即可。

纸杯蛋糕的做法

宝宝辅食微课堂

[回答] 材料：食用油，面粉，鸡蛋，香蕉。1.香蕉去皮切块，放入辅食机搅打成泥状，取20克备用。2.碗中打入两个鸡蛋，滴入3-5滴柠檬汁，搅打至蛋液。3.蛋液中倒入香蕉泥和面粉，搅拌均匀，装入裱花纸杯。4.放入烤箱中，烤20分钟后取出放凉即可。

做蒸蛋糕的方法和步骤

丫丫做美食

[回答] 步骤1、准备两个无水无油的容器，将三颗鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋黄搅散后加入120克牛奶、20克熟油、5克白糖，再加入过筛的低筋面粉120克，然后搅拌均匀；步骤2、蛋清中加入几滴白醋，30克白糖分三次加入，先加入三分之一，搅至起泡加入三分之一，搅拌至有细纹路后倒入全剩余白糖，需要搅拌20分钟左右，搅至能立住筷子即可；步骤3、蛋黄中加入一半蛋白，然后翻拌均匀，翻匀后加入剩余的蛋白，继续翻拌均匀；步骤4、容器底部放一层油纸，边缘刷一层油，然后倒入蛋糕液，摇晃平整，水开后将蛋糕液放到篦子上，上面盖上一个盘子，以防水滴落，蒸40分钟后取出即可。