[回答] 步骤1、首先将鸡肉切成1.5cm的小块，在鸡丁中加入1勺盐、10克料酒、20克水淀粉，然后抓拌均匀，抓至水分被鸡肉吸；步骤2、碗中加入10克蚝油、3克糖、2克盐、2克白胡椒粉、适量水淀粉，搅拌至盐和糖融化；步骤3、起锅烧油，下入50克腰果，稍微热一下即可出锅，再放入鸡丁滑散，10秒钟即可出锅；步骤4、锅留底油，下入葱姜蒜爆香，加入少许青椒和胡萝卜，炒至断生下入鸡丁，大火翻炒几下转小火，倒入调好的料汁翻炒，最后倒入腰果翻炒均匀即可盛出。

[回答] 步骤1、芹菜切段，红椒切块，百合撕小瓣洗净，热锅冷油，小火将腰果炒至变色盛出；步骤2、起油锅，倒入芹菜炒匀，倒入红椒、百合微微翻炒；步骤3、加入盐、白糖，翻炒均匀，关火，倒入腰果炒匀即可。

[回答] 1、西芹斜切段，红椒斜切块，姜、蒜切末，葱切碎。2、虾拨出虾仁，倒入适量油、蚝油、生抽，搅拌均匀腌制10分钟。锅中加入适量油，倒入虾仁翻炒熟。3、另起锅，加入适量油加入葱、姜、蒜爆香，倒入青菜翻炒断生，倒入适量蚝油，下入红椒、腰果、虾仁炒熟，下入生粉勾芡即可出锅。

[回答] 步骤1、虾仁去虾线，加入半个蛋清搅匀，加入淀粉、油抓匀，黄瓜、胡萝卜切段；步骤2、锅中加油，三成热下入虾仁，五成热下入黄瓜、胡萝卜滑十几秒捞出；步骤3、碗中加淀粉和成薄芡，把葱花、姜片爆香，加入所有食材；步骤4、再加入盐、胡椒粉、薄芡、炸熟的腰果，翻炒均匀盛出即可。

[回答] 1、将肥肉切小块，瘦肉切小薄片。在瘦肉中加入适量蚝油、酱油腌制5分钟。将红椒切碎，蒜苗切碎，大蒜拍扁。2、锅中加入适量油，滑锅后倒入肥肉翻炒干，加入适量豆䜴、酸辣椒炒香，放入大蒜翻炒。3、加入腌制好的瘦肉，翻炒断生后，加入红辣椒翻炒均匀，加入适量盐、蚝油、生抽翻炒均匀。加入蒜苗碎翻炒均匀即可。

[回答] 1、黄瓜、胡萝卜切成丁，备用。2、热锅注油，烧至三四成热，放入腰果，炸至微黄色。把炸好的腰果捞出，装盘备用。3、锅中注入适量清水烧开，放入少许盐，倒入切好的胡萝卜、黄瓜，放入玉米粒，拌匀，煮约1分钟至其断生。把焯煮好的食材捞出，装盘待用。4、用油起锅，放入姜末、蒜末、葱段，爆香，倒入焯过水的胡萝卜、黄瓜、玉米粒，炒匀。加入盐、鸡粉，淋入料酒，炒匀，用水淀粉勾芡。关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。

[回答] 步骤1、准备葱（葱花）、姜（片）、蒜（末）、胡萝卜（片）、豆角（段）、猪肉（片）；步骤2、起锅烧油，油热后倒入猪肉，炒至肉色发白，然后倒入葱姜蒜，爆香后倒入豆角、胡萝卜，翻炒均匀，接着加入生抽、蚝油、盐、十三香翻炒均匀，然后加入少许清水； 步骤3、中火炖2分钟，然后加入鸡精，翻炒均匀炒熟即可。

[回答] 步骤1、木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵备用，猪肉洗净切成2毫米厚的肉片，加入少许食盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制5分钟；步骤2、把葱姜蒜切成末，锅中热油，烧至7成热时，下入葱姜蒜末爆香，将腌好的肉片下入锅中翻炒；步骤3、将肉片炒至变色，倒入木耳，大火翻炒1分钟，出锅前撒入食盐和鸡精调味即可。

[回答] 1.准备刀豆一把用盐水洗净，去掉两头后从中间切段再切成细条。2.准备瘦肉适量切丝，红椒适量切丝，葱切末，大蒜切末。3.起锅烧油，油温6成热以后下入刀豆，炸至断生以后捞出控油。4.另起锅烧油，下入肉丝炒至变色，然后下入葱蒜末炒香后加入适量料酒。5.加入生抽，蚝油，刀豆，盐，白糖，鸡粉，红椒，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、将里脊肉切成薄片，倒入清水抓洗干净，捞出挤干水分，加入食盐2g、料酒5g、胡椒粉1g抓拌均匀，打入一个鸡蛋，倒入一点老抽，顺着一个方向搅拌至粘手，再放入少许淀粉拌匀，淋入一点植物油拌匀腌制10分钟；步骤2、杏鲍菇洗净后对半切开，再切成薄片，准备适量的青红椒、大葱、大蒜切成片；步骤3、油温六成热时将杏鲍菇倒入锅中，小火炸1分钟左右，炸至金黄时捞出控油，油温降至四成热时倒入肉片，推散滑油30秒倒出控油；步骤4、锅内留少许底油，放入葱姜片炒香，放入青红椒翻炒几下，再放入杏鲍菇和肉片，从锅边淋入少许清水，加入鸡精2g、蒸鱼豉油20g、蚝油5g、生抽5g，大火翻炒入味后即可装盘。