喵食语
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砂锅焗鱼煲的做法
潮州山哥
[回答] 步骤1、准备鲈鱼1条、1把蒜头、两块姜、1个洋葱、1根香菜;步骤2、将处理干净的鲈鱼的头砍成两半,鱼身切成约1公分的小节,洋葱一分为二,一半切碎,一半切成块,生姜一块切小块,一块切成末,两头蒜剁成蒜末;步骤3、起锅烧油,将配料淋上热油,加入半勺盐、1勺蚝油、1勺生抽、1勺柱候酱、少许胡椒粉,搅拌均匀;步骤4、将调好的料汁淋到鱼上,搅拌均匀,加入半勺生粉,再次搅匀后腌制10分钟;步骤5、砂锅烧热倒油,放入蒜、姜爆香,蒜头炸至金黄后倒入洋葱,炒出香味后将鱼铺在砂锅内,倒入剩余的料汁,再倒入黄酒;步骤6、盖上盖子小火焗5分钟,焗好后撒上香菜,再盖上盖子焖10秒即可。
水豆腐砂锅鱼的做法
BB数学
[回答] 步骤1、剪掉鱼鳍鱼尾,在鱼头鱼尾各切一刀,轻轻拍打抽出鱼腥线,切下鱼头,将鱼切成2厘米的鱼块;步骤2、加入清水,刮去黑膜后清洗干净,控干水分,加入葱丝、姜片、适量胡椒粉、精盐、生抽、料酒抓匀,腌制20分钟;步骤3、将洋葱切片,大蒜、生姜切片,将青椒切段,准备适量小米椒,将二花肉切片,豆腐切块;步骤4、将二花肉放入锅中炒出油,捞出备用,放入豆腐炸至两面金黄后捞出;步骤5、放入洋葱、蒜、姜,炒香后放入砂锅底部,放入豆腐,再放入腌好的鱼肉,加入二花肉、一勺黄豆酱、多一点的生抽、少一点的老抽、适量蚝油、白胡椒面、一罐啤酒,盖上锅盖大火烧开,小火焖8分钟;步骤6、时间到后放入青红辣椒,小火焖一会即可出锅。
砂锅羊肉煲的做法
崛朗美食
[回答] 步骤1、准备食材:羊肉、姜片、香菜、八角、川穹、当归、花椒、草果、红枣;步骤2、锅中加水,下入羊肉焯水,大火烧开撇去浮沫,再煮5分钟后捞出冲洗干净,控干水分;步骤3、起锅烧油,放入老姜和香油一起爆香,加入羊肉翻炒10分钟,充分的炒干水分;步骤4、加入一勺老酒或者加饭酒,适量生抽、腐卤汁、老抽炒上色;步骤5、铁锅铺上干沙子烧热,放入砂锅,把羊肉倒进砂锅里,加入4罐啤酒,放入准备好的大料包和红枣;步骤6、用砂锅煲2.5个小时,一道驱寒温暖的砂锅羊肉煲就做好了。
砂锅草焖鱼做法
露肴
[回答] 1、草鱼切块,锅种热油,下鱼肉煎至两面金黄煎定型把它盛出备用。2、准备芹菜切段,油豆腐切块,再准备半个洋葱切丝,3、砂锅里热油,下入姜片洋葱炒香,把鱼肉铺进来,淋入一些生抽、料酒、胡椒粉,放入适量的热水,放入油豆腐。4、中小火焖八分钟,加入盐调味,翻拌均匀,再把芹菜加进来,继续盖盖焖两分钟即可。
砂锅鱼头煲怎么做
懒人厨房
[回答] 步骤1、准备鱼头、小米椒、姜、蒜、葱段,把生姜切成片,小米椒切去蒂,鱼头剁成小块放入盆中,加入食盐、白胡椒粉、料酒搅拌均匀,加入生粉拌匀;步骤2、起锅烧油,下入鱼头煎一下夹出,碗中加入蚝油、1勺叉烧酱、1勺蒜蓉酱、浓缩鸡汁、1勺黄豆酱、料酒、生抽、麻油、醋搅拌均匀;步骤3、砂锅中倒入油,放入葱段、姜片、小米椒、蒜搅拌,下入鱼头,倒入调好的酱汁和适量油,放上葱,盖上盖子中小火焖煮10分钟,夹出葱,撒上葱末和香菜即可。
砂锅生焖鱼的做法
第一名厨
[回答] 步骤1、准备一条新鲜的鲤鱼,刮去鱼鳞清洗干净,从鱼尾处下刀片开鱼肉,将鱼骨切成段,去掉鱼牙装入盆中,将鱼肉也切段放入盆中;步骤2、盆中加入清水,放入一勺食用盐,洗净鱼肉里面的血水后捞出,沥干水分放入另外的盆中,加入食用盐1g、鸡粉1g、白糖1g、胡椒粉1g、料酒适量,颠盆拌匀腌制15分钟;步骤3、一块生姜切粒,几粒大蒜切末,半个洋葱切丝,两根小葱切段,一把香菜切小段,准备一个小盆,加入生抽10g、料酒10g、蒸鱼豉油10g,小米椒几个对半切开;步骤4、砂锅内加入少许食用油,油热后倒入姜、蒜、小米椒炒香,倒入洋葱丝和腌好的鱼块,淋上调好的料汁,盖上锅盖中火焖5分钟;步骤5、时间到后撒上少许葱段和香菜,淋上少许芝麻油,盖上锅盖继续焖1分钟即可。
杂鱼煲做法
厨子说菜
[回答] 步骤1、将准备的鱼处理干净,然后在盆中加入少许的盐、白糖、胡椒粉、鸡粉和生抽;步骤2、然后将鱼导入盆中一起搅拌均匀腌制15分钟;步骤3、准备辅料,生姜切成细丝,然后再备少许的蒜片和葱段,香芹一把切成4-5厘米的小段;步骤4、起锅烧热后下油,然后将腌制好的鱼放入锅里煎至两面金黄,煎好后放入小盘中备用;步骤5、起锅烧油,下入少许姜丝爆出香味,再下少许蒜片,然后倒入煎好的鱼;步骤6、倒入少去广东米酒,再加入约500克清水,放入普宁豆酱、蚝油、胡椒粉、鸡粉、白糖、盐和少许生抽,然后轻轻推匀;步骤7、在砂锅中备几截芹菜段,把鱼和汤汁都转移至砂锅中,然后撒上一把葱和芹菜段,再盖上锅盖;步骤8、烧开后再烧3-5分钟即可。
弄鱼煲简单做法
客家人铁头
[回答] 步骤1、将处理好的鱼剁成小块,然后用清水冲洗干净,再放到漏盆中晾干水份;步骤2、将准备的酸菜冲洗干净,然后将酸菜切成小块,姜和蒜切成粒,辣椒切成丝;步骤3、将晾干水份的鱼放到碗中,碗中加入适量的盐、淀粉、料酒、蚝油、胡椒粉、花生油,搅拌均匀后腌制20分钟;步骤4、起锅烧油,倒入姜粒、蒜粒,爆香后倒入酸菜,把酸菜炒干炒香,然后将酸菜倒到砂锅中,加入一碗清水,用大火烧开;步骤5、烧开后将鲶鱼平铺在砂锅内,盖上锅盖煲6分钟,5分钟后加入红椒丝,再盖上盖子转小火焖1分钟,焖好后撒上葱花即可。
家常焖鱼做法步骤
豆娘厨房
[回答] 1、在剁好洗净的鱼块里面加入生粉,盐、鸡蛋、料酒、搅拌均匀,加入葱段。2、锅烧热油,加入鱼块,煎至两面金黄后盛出备用。另起锅,烧热油爆香姜蒜,下入干辣椒,生抽,蚝油翻炒均匀后加入温水。3、煮开后倒入鱼块,汁收至微干,加入葱段,鸡精,稍微再煮一下盛出即可。
砂锅米饭,简单快捷的瓦煲饭做法,10分钟煲一煲仔饭
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[回答] 以上信息精选自西瓜视频
已经到底了