[回答] 步骤1、用100毫升清水把3克酵母化开，300克高筋面粉中加入40克白糖，搅拌均匀，打入一个鸡蛋，放入150毫升酸奶，搅拌均匀；步骤2、倒入化好的酵母，用刮板上下翻拌至没有干面粉，放到面板上不停上下翻拌，不用手揉搓，做出薄膜后再摔打几次；步骤3、20分钟后把面平摊在面板上，放30克黄油，用面把黄油包起来，揉搓均匀后，盖上保鲜膜，饧发至2倍大；步骤4、取出面揉搓排气，从上往下把面捏圆，烤盘上放一张油纸，揉成团的面摆在烤盘上，盖上保鲜膜二次饧发一小时；步骤5、饧好的面胚刷上一层蛋黄液，烤箱180度，烤20分钟，取出即可。

[回答] 步骤1、准备蔓越莓干、花生仁、酸奶，蔓越莓干切片，花生仁压碎；步骤2、将花生仁、蔓越莓干、酸奶倒在一起搅拌均匀，倒入盘中摊平，震动几下；步骤3、冷藏3小时，取出切成块即可。

[回答] 1、先把玻璃瓶再锅中煮一下。锅中放入凉水，再放入黄冰糖来熬糖水，冰糖熬化以后关火晾凉备用。2、橘子剥去外皮，再一瓣一瓣的掰开来，白丝弄掉。3、在晾凉的白开水中放入两勺食盐，把包好的橘子在里面泡一下，搅动下泡个十五分钟，泡好以后捞出沥干水分，放入无水无油的玻璃瓶中，再倒入晾凉的冰糖水，盖上密封盖，摆入冰箱冷藏口感更佳。

[回答] 步骤1、把5个鸡蛋的蛋清、蛋黄分离，蛋黄搅散后放入酸奶和玉米油搅拌均匀，加入过筛低筋面粉95克，搅拌成细腻的面糊状；步骤2、在5个蛋清里加入几滴柠檬汁，再把白砂糖分三次加入进去，用打蛋机低速打发；步骤3、蛋白打到中性发泡，提起时有个弯钩即可，蛋白分三次加入蛋黄，由上至下翻搅均匀；步骤4、翻搅好后倒入模具，泡软的葡萄干撒在上面，震出气泡，盖上保鲜膜；步骤5、水开后，上锅大火蒸40分钟，蒸熟后，揭掉保鲜膜，倒扣晾凉，然后脱模即可。

[回答] 1、牛奶倒入碗中，加白糖搅拌融化；2、放入酸奶搅拌均匀，分装在两个杯中，密封好放在室温30度左右的房间，自然发酵12-15小时；3、发酵好后，放入冰箱冷藏一小时。

[回答] 步骤1、小盆中打入2个鸡蛋，加入10克白糖、50克面粉，倒入250毫升酸奶，搅拌成酸奶糊；步骤2、把电饼铛烧热，舀一勺酸奶糊倒入电饼铛，摊成薄厚均匀的圆形小饼；步骤3、小火烙2分钟，翻面烙1分钟，烙至两面金黄即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、准备的食材有酸奶、牛奶、炼乳、玉米淀粉、面包糠、鸡蛋；步骤2、酸奶和牛奶的比例是1：1，然后将牛奶和酸奶倒入一个锅中，再加入一大勺玉米淀粉，挤入少许的炼乳；步骤3、全程开小火，然后不停的搅拌，直到凝结成膏状就可以关火了，然后将酸奶膏倒入深一点的盘子中，放到冰箱冷藏到完全凝固或者是等待自然冷却后凝固；步骤4、准备两颗鸡蛋打散备用，然后将凝固的酸奶膏切成喜欢的形状，再依次裹上淀粉、蛋液和面包糠；步骤5、油温五成热下入酸奶块，全程中火慢炸，等酸奶块外部金黄相互碰撞有清脆的声音即可控油捞出。

[回答] 步骤1、首先盆中倒入500克普通面粉，再倒入少许白糖和150毫升酸奶，在150毫升水中加入5克酵母，搅拌均匀后静置2分钟；步骤2、边搅拌边倒入水，搅成面絮状，然后揉成软硬适中的面团，盖上盖子发酵至两倍大；步骤3、将发酵好的面取出，揉搓出面团中的空气，一边揉搓一边撒适量的面粉，揉成细腻光滑的面团，然后搓成长条状，切成大小均匀的剂子；步骤4、拿一个剂子，由外向里揉搓，揉搓成馒头的形状，全部揉好后盖上保鲜膜二次醒发10分钟；步骤5、将醒好的馒头放入蒸屉中，大火烧开后蒸15分钟，15分钟后关火再焖5分钟即可。

[回答] 酸奶是由牛奶为原料，加入益生菌发酵而来，里面含有益生菌量较多，更容易吸收，对乳糖不耐受人群有一定好处。

[回答] 步骤1、准备4包纯牛奶、100克白糖、1克酸奶发酵剂，把装酸奶的容器放进锅里煮5分钟，捞出控水；步骤2、把纯牛奶倒进碗里，把酸奶发酵剂倒在勺子里，用一点牛奶化开再倒进碗里，然后放入白糖搅拌，把混合好的溶液装进容器里；步骤3、把容器放进烤盘里，把烤盘放进烤箱，给烤盘里倒入大约45度的热水，打开烤箱的发酵功能，发酵6小时后取出，酸奶就做好了。