[回答] 步骤1、准备花生豆800克、蒜子10克、香叶3克、花椒粒2克、桂皮5克、八角5克、黄瓜2根、芹菜、胡萝卜，把花生豆提前3小时泡好；步骤2、把花生豆放入锅中，加入水、香辛料、蒜子、15克食盐，盖上锅盖中小火炖50分钟，把芹菜切成末，胡萝卜去皮后切成丁，黄瓜切成丁；步骤3、把花生豆和汤汁一起倒入盆中浸泡1小时，挑出香辛料并捞出沥干水分，加入芹菜末、胡萝卜丁和黄瓜丁，倒入20克芝麻油拌匀，放入冰箱冷藏即可。

[回答] 1、煮机子做的湿切面和现擀的面条时，水开后下面，用筷子挑散以防粘连，淋两次冷水烧开捞出即可。2、煮干面时，不宜用大火，随开随加水，使面条受热均匀。3、煮挂面时，应当在锅里有小气泡冒时下面，盖好锅盖烧开加适量凉水，水沸腾后即可。

[回答] 步骤1、准备150g西米，大火将水烧至沸腾；步骤2、倒入西米继续大火煮，不停的翻动防止粘连，当煮至里面的白心特别小时关火，盖上盖子焖8分钟；步骤3、捞出来过几遍凉水，直到水变清变亮控干水分，倒入做好的椰汁中，放入喜欢的水果即可。

[回答] 方法一：煮一般面条在锅中加入少量食盐，煮出来的面条既不糊烂也不粘连，面汤也不会起泡溢出。方法二：煮面条时锅中水刚冒气泡时就放入面条，搅动几下后盖上锅盖，水开时放入一点凉水，稍煮即可。方法三：水开后将面条下锅，倒一小勺食用油，面条不粘连，面汤也不会起泡溢出，面柔而汤清。

[回答] 步骤1、锅中水烧开，下入甲鱼，煮1分钟左右捞出冲洗干净，处理干净甲鱼内脏，将一小把黄花菜、红枣和枸杞子用清水浸泡；步骤2、把大葱切成段，生姜切成片，准备几粒花椒、2粒八角备用，锅中烧水，下入处理好的甲鱼，加入料酒煮2分钟左右，翻面继续煮1分钟后捞入砂锅中；步骤3、起锅烧油，倒入葱、姜、香辛料爆香，加入清水、食盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀，水开后倒入切好的五花肉，煮1分钟左右和汤汁一起倒入砂锅中；步骤4、盖上锅盖炖煮20分钟，加入黄花菜、红枣继续煮5分钟，关火淋入芝麻油并出锅装盆，撒上枸杞子和香菜即可。

[回答] 步骤1、把豆腐串用温水泡20分钟，大蒜拍扁，大葱切成圈，生姜拍扁，葱叶切碎，准备小茴香20克、花椒10克、桂皮10克、八角三个、香叶5克、良姜1个、干辣椒10克；步骤2、起锅烧油，下入葱、姜、蒜爆香，倒入准备好的配料翻炒，加入辣椒酱和火锅底料炒出红油；步骤3、加入清水、老抽、生抽、2勺食盐、1勺鸡粉、1勺胡椒粉、1勺十三香搅匀，水开后放入豆腐串，盖上锅盖小火焖煮10分钟；步骤4、10分钟后用勺子把汤汁均匀淋在豆腐串上，持续1-2分钟后捞出豆腐串装入盘中，捞出料汁中的配料，把料汁浇在豆腐串上，最后撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、将银耳放入碗中，倒入30-40度的温水浸泡30分钟，泡至银耳膨胀花瓣变大即可；步骤2、剪去银耳的黄色根部，然后将银耳冲洗干净，再将银耳撕成小朵；步骤3、将处理好的银耳放入砂锅，锅中加入适量清水，先大火煮开，然后转小火慢煮1小时；步骤4、将木瓜去皮去籽，然后切成小块，泡适量枸杞备用，银耳煮40分钟后放入冰糖和木瓜，盖上盖子再煮20分钟；步骤5、20分钟后放入枸杞，再煮2分钟即可盛出。

[回答] 步骤1、把红豆放在清水中浸泡一晚，泡好的红豆放入锅中，加水煮熟后放入糯米小圆子；步骤2、煮至浮起后倒入酒酿煮开盛入碗中，可以放入适量白糖，搅拌均匀即可食用。

[回答] 1.把买来的玉米棒子去皮，但是不要去干净，保留2~3片，能够裹住整个玉米棒子就可以。当然同时也要把玉米的胡子剪掉。2.准备一锅冷水，锅中要加入少量的食用盐加食盐的效果呢，会让玉米更加的甜。3.把处理好的玉米棒子放在冷水锅中煮15分钟。

[回答] 步骤1、在和面时可以加入一个鸡蛋，煮馄饨时蛋白质收缩，馄饨皮就不容易破了；步骤2、煮馄饨时在水里放一小勺食盐，等水开后将馄饨轻轻放进去；步骤3、滚水煮一两分钟后改中小火，等锅中水翻滚时，点两次冷水出锅即可。