最详细的凉皮制作方法，和面、洗面、调料汁统统无保留告诉您

阿新美食

[回答] 1、在盆中加入高筋面粉，缓慢的倒入温水，边倒边搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒发30分钟；2、加入清水进行洗面，洗好的面浆倒入另一个盆中，用漏勺过滤，将过滤好的面浆放在阴凉处静置5小时以上，然后倒出上层的清水，再加入盐水并用筷子拌匀；3、取一个不锈钢平底盆，刷上一层油，打入面浆并摊开，起锅烧水，水开后放入蒸盘盖上锅盖煮2分钟，放在凉水中浸一下，取出凉皮，然后刷上一层油，锅中再次烧水，放入面筋盖上盖子，大火蒸10分钟；4、将凉皮切成条，面筋切成小块放入盆中，碗中加入生抽、香醋、香油等搅拌均匀后淋在凉皮上，拌匀即可。

做凉皮、凉粉、凉面放什么调料好吃？1分钟教你制作万能调料汁！

就恋这把黄土

[回答] 在碗中加入芝麻酱、蒜泥、辣椒油、食盐、熟白芝麻、生抽、香醋、味精、白糖拌匀即可。

凉皮醋水怎么熬制？都需要放哪些香料？凉皮醋水熬制的最详细配方

卜卜厨房

[回答] 1、将花椒、草果、八角、桂皮等香料洗净，然后包在纱布中；2、锅中倒入香醋、酱油、水、白糖，然后放入香料袋，烧开以后小火煮十分钟，然后拿出香料袋放凉，可以反复使用三次，然后把熬好的醋水倒入盆中放凉；3、凉了以后就可以和调料水、大蒜水一起拌凉皮了。

炒凉皮怎么做最好吃

小酒窝的饭桌

[回答] 步骤1、准备绿豆芽、蒜苗、擀面皮、面筋、胡萝卜、青菜，将擀面皮切块或者切条，面筋切块，胡萝卜切丝，蒜苗切碎；步骤2、热锅倒入冷油，放入面筋翻炒，放入胡萝卜、绿豆芽大火翻炒，放入凉皮翻炒；步骤3、凉皮炒软后放入生抽、香醋、花椒粉翻匀，放入油泼辣子翻匀；步骤4、放入青菜，再加点水翻炒熟后关火，最后放入盐、蒜苗翻匀即可装盘。

凉皮最详细完整的做法，比例配方全告诉你，劲道透亮，比买的还好

夏妈厨房

[回答] 西瓜精选

烧烤调料配方

夫妻家常菜72

[回答] 在空盘中放两勺花生面，两勺椒盐，两勺熟白芝麻，两勺孜然，再放一点点盐，兑一些辣椒面，一点鸡精，十三香，搅拌均匀即可。

凉皮做法

夏妈厨房

[回答] 1.五百克面粉加入两百五十毫升的冷水，和成软硬适中的面团，揉好后盖上盖子醒二十分钟；2.准备一盆清水，把醒好的面团放进清水里面洗，洗出面筋，洗好的水放到一旁静置三到五个小时；3.面筋里面放一点食用碱揉均匀，放入蒸锅里面蒸十分钟，蒸好的面筋切成小块备用；

凉皮配方，蒸凉皮，调卤子，看一遍就学会，好吃实惠，干净卫生！

记食录

[回答] 锅中烧水，水开加入五香粉、花椒、盐、鸡精，再加入老抽、醋，然后用水淀粉勾芡，收汁浓稠即可。

粉丝推荐的万能凉拌菜调料汁，60秒搞定凉菜汁，就是好吃！

农家小灶

[回答] 1、将葱白和大蒜剁碎后装入碗中，加入花椒面、辣椒面、熟芝麻、盐、七八成热的热油；2、搅拌均匀，再加入白糖、味精、酱油、醋、香油、葱花拌匀即可。

凉拌调料汁做法

第一美食

[回答] 1、大蒜几粒，用力拍散以后 剁成蒜末，小米椒几个切成小段，小葱两根切成圈，香菜一小把切成小段。2、再准备一个小盆，加入辣椒面4勺，白芝麻2勺，胡椒粉1勺，倒入切好的蒜末搅拌均匀备用。3、锅内烧油，油温七成热时起锅，把热油浇在盆中激发出蒜香味，加入食盐5克，生抽20克，陈醋10克，搅拌均匀把食盐化开，再倒入小米辣、葱花、香菜搅拌均匀即可。