如何做香菇蒸鸡肉

第一名厨

[回答] 步骤1、两个鸡腿放入清水中，加食盐清洗干净，斩成均等的小块放入盆中，大葱半根切斜片，生姜切片一起放入盆中；步骤2、加少许料酒、食盐1克、白糖1克、生抽10克、老抽适量抓匀腌制10分钟；步骤3、香菇6个去掉根部切成4半，起锅加适量清水烧开，下入香菇用勺子翻动，焯水两分钟，控水过凉；步骤4、将香菇放入鸡块中拌匀，加适量玉米淀粉拌匀，加适量芝麻香油拌匀，放入另一个小盆中封上保鲜膜，扎一个透气孔，放入蒸锅，水开开始计时，大火连续蒸25分钟；步骤5、15分钟时取出，把鸡块翻面，重新封上保鲜膜，放入蒸锅继续蒸10分钟，取出拌匀，倒入瓦煲中，撒上葱花即可。

鸡肉香菇焖饭做法

美食家大雄

[回答] 步骤1、将鸡肉切丁，放入盐、料酒抓匀腌制，香菇去根切成条，洋葱、胡萝卜切成丝，土豆切成小丁；步骤2、碗中放入三勺生抽、一勺老抽，锅内倒油，油热倒入鸡肉翻炒，炒至变色将所有时蔬倒进去，胡萝卜软了之后再倒入酱汁翻炒均匀；步骤3、将比例1:1的米和水倒进去搅匀，等米熟了之后即可出锅。

鸡肉炖香菇汤怎么做

第一美食

[回答] 1、鸡胸肉切成鸡肉丝放在盆中，枸杞子一把用清水浸泡，小葱叶几根切成小葱花，葱白几根切成葱段另外放在一个小盆，生姜一小块切成姜片，香菇去掉香菇根用手撕成小块放在盆中，撕好以后加入清水浸泡清洗。2、鸡丝加入蚝油3克，食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，把调料拌匀入味以后，盆中加入一点清水，继续用手搅拌上浆，加入淀粉10克，植物油5克，放置腌制十分钟，给鸡肉入味。3、锅内烧水，加入料酒5克，水烧开以后倒出香菇快速用凉水冲洗以后，控干水分。4、锅内烧油，油热以后，倒入姜片，小葱段快速翻炒几下，倒入香菇继续翻炒，炒出香味，加入适量的清水。倒入生抽5克提一下鲜，倒入鸡汁3克提味 。加入食盐6克（3小勺子），鸡粉4克（2小勺子），胡椒粉1克，白糖2克，调料放完以后，用勺子搅拌化开调料。5、把枸杞子清水冲洗过以后倒入锅中，撇去汤中的浮末。盖上锅盖小火煮3钟，把腌制好的鸡肉丝下入锅内，小火再煮1分钟左右，勾入一勺水淀粉，把汤汁搅匀以后就可以起锅把鸡丝汤倒出。6、淋入一点芝麻香油，搅拌一下就可以食用了。

滋补香菇炖鸡肉做法

第一美食

[回答] 步骤1、三黄鸡洗净去掉鸡尖和气管，剁成大小均匀的小块，鸡肉中放入一把淀粉，用手揉搓，去除上面的血迹，再用清水反复淘洗干净，挤干水分备用，大葱切成马蹄片，生姜切成姜片和鸡块放在一起，加入1勺食盐抓拌腌制15分钟；步骤2、香菇去根打上十字花刀，青红椒去蒂切菱形片，再切一点葱姜片备用，碗中放两块腐乳，倒一点腐乳汁，用勺子把腐乳压碎，加入10克生抽、10克料酒、5克蚝油、2克胡椒粉搅拌均匀备用，鸡块儿腌好后把葱姜挑出来，和刚刚切好的葱姜放到一起；步骤3、另外再准备一些葱花备用，把锅烧热，加入食用油滑锅，把热油倒出，加入凉油，油温5成热时，放入葱姜炒出香味，放入鸡块晃动炒锅，放入几颗冰糖，用勺子敲碎，用中火煸炒3分钟，炒出鸡块中的水分；步骤4、鸡块炒香且炒干以后，放入香菇，从锅边淋入一点高度白酒，快速翻炒几下，盖上锅盖焖10分钟，焖至酒精全部蒸发，加入3克老抽，翻炒均匀，把鸡块放在砂锅中，倒入一罐啤酒，放入调好的料汁，开大火烧开，转小火焖煮20分钟，把鸡块焖熟，倒入青红椒片，经常翻动，以免糊底，青红椒断生以后，即可关火上桌。

干香菇炒鸡肉怎么做好吃

潮州山哥

[回答] 步骤1、准备食材；两片鸡胸肉、四个泡发的香菇、适量葱头、适量芹菜枝；步骤2、先把鸡胸肉上的皮去掉，切成薄片，放入碗中，加入一勺酱油、小半勺生粉，将其搅匀；步骤3、把香菇切成薄片，取一个空碗，放入小半勺食盐、胡椒粉、小半勺生粉，用清水搅匀化开；步骤4、热锅倒油，油热后倒出，再加入少量油，倒入鸡肉，炒至变色盛出；步骤5、锅内留少许底油，倒入香菇，炒出香味后倒入鸡肉片、芹菜、葱头，将其炒匀；步骤6、接着加入几条辣椒丝配色，倒入调好的淀粉水，炒匀即可出锅。

营养均衡一锅粥 好吃又营养香菇鸡肉粥 又鲜又香 我连喝3碗

钢豆美食记

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南瓜粥的做法？农村小伙一分钟教你熬养心安神，特色南瓜粥

乡村二娃

[回答] 1、先将南瓜处理好，切成小块备用；2、大米事先浸泡10分钟，然后起锅大火煮制5分钟后；3、倒入南瓜，改为中火煮20分钟左右，再加入适量的盐搅拌均匀即可。

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厨娘物语BeautyCate

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健康新经

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鸡肉最好吃的做法，学会这个方法，鸡肉不老不柴，细嫩鲜香

第一美食

[回答] 1.将鸡肉剁块洗净，加料酒、食盐、胡椒粉拌匀，小葱切段，生姜切丝，小米椒对半切；2.起锅烧油，油热后放入八角、花椒和葱姜翻炒，加干辣椒、蚝油翻炒后倒入鸡肉；3.加料酒、老抽、生抽、辣鲜露、食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖，加清水没过鸡肉，小火焖煮20分钟；4.倒入水淀粉勾芡，大火收汁，放入小米椒，倒入辣椒油翻炒均匀即可出锅，撒上白芝麻，放上香菜完成。