[回答] 1、剪去虾脚虾须，挑出虾线，清洗干净后，用竹签把虾串起来，把虾放在盆中。加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，用手拌匀。腌制20分钟后，虾上面均匀的裹上干淀粉。2、青椒切成粒，小米椒切成辣椒圈，葱、姜切成小片。3、锅内烧油，油烧至5成热，下入裹好的虾。炸1分钟左右，炸至金黄，倒出控油。4、锅内留些底油，倒入葱，姜，青椒粒，小米椒快速翻炒。加入豆豉3克，翻炒化开调料，倒入生抽3克，白糖3克翻炒均匀。豆豉里面的咸味已经够了，不需要再放入食盐。5、把虾摆在盘子里，把炒好的汁均匀浇虾上。

[回答] 步骤1、准备食材：鲜虾10只、面包糠50克、鸡蛋2个、生粉50克、胡椒粉5克、食盐5克、番茄酱20克、沙拉酱20克、料酒20克；步骤2、先将鲜虾剥皮去虾线，留尾巴；步骤3、再从虾肚子剪开，把虾摊开；步骤4、接着把处理好的虾洗干净，加入料酒、食盐和胡椒粉抓匀腌制；步骤5、然后给腌制好的虾依次裹上生粉、蛋液和面包糠，再放入盘中；步骤6、起锅烧油，油温7成热时，放入虾用中小火慢慢炸至金黄即可。

[回答] 步骤1、剪去虾须，挑去虾线后给虾开背，碗中加酱油、番茄酱、白糖、淀粉、清水搅拌均匀；步骤2、锅中倒油，加入蒜蓉和葱段，炒香后倒入清洗好的虾；步骤3、虾翻炒到变色，淋上调好的料汁，翻炒入味，炒到收汁即可。

[回答] 步骤1、将虾开背取出虾线，姜切片，蒜拍碎，葱白拍扁后切段；步骤2、锅中烧油，加入姜片煸炒金黄，加入葱白，将虾加入锅中翻炒几下；步骤3、翻炒两分钟后，加入两勺香醋，加入一大勺味极鲜和少许食盐；步骤4、继续翻炒，加入葱叶，翻炒一分钟后，盛出装盘即可。

[回答] 1、基围虾去虾须和前刺，青红杭椒顶刀切成薄圈，葱白切段，姜切片。2、锅内加入二分之一清水，加入葱段5g、姜片5g、料酒5g、花椒粒8颗，旺火煮至虾体泛红弯曲，约2分钟捞起控水，摆入盘中。3、将青杭椒5g、红杭椒3g倒入碗中，加入生抽40g，糖2g，锅内放入色拉油5g，烧热后浇入汁中，跟虾一起食用。

[回答] 材料：基围虾，香葱，红椒，青椒，大蒜，生姜，花椒，白芝麻，盐，生粉和料酒。1.基围虾去掉头尾和虾线，放入碗中，加两勺盐，料酒适量，腌制一会儿。2.锅中烧油，油热以后下入基围虾，煎至两面金黄后捞出。3.锅中留底油，下入准备好的调料，开大火炒匀后下入基围虾，翻炒均匀即可。

[回答] 1、准备基围虾、淀粉、蚝油、生抽、香菜，将基围虾去头，挑去虾线。2、虾仁里放胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油抓匀腌制10分钟。3、锅内烧油，放下虾仁中火炸至金黄酥脆，捞出备用。4、锅内留底油，放姜蒜爆香，倒入虾仁翻炒，放盐、香菜翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、准备茭白、葱、生姜、虾，茭白切丁、虾用开水烫一下去除虾线、葱姜切末备用；步骤2、炒锅上火放入葱姜爆香，放入大虾炒一下，再放入茭白；步骤3、加生抽、蚝油、盐煸炒一下即可出锅。

[回答] 1.准备700克虾，剪去虾须和虾线以后，清洗干净沥水备用。2.虾中加入黄酒1勺，盐3克，白胡椒粉1小勺，抓匀后控水腌制10分钟，然后加入50克生粉晃匀。3.锅内倒油，油温160度以后下入虾炸12分钟，然后捞出控油。4.锅留底油，下入姜末和葱末炒香，下入100克面包糠翻炒1分钟。5.剪入适量的干辣椒，然后下入虾，大火翻炒2分钟，最后1分钟放入葱段，2勺椒盐粉，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、解冻好的大虾清洗干净后处理掉虾的头部和虾线，备好葱姜。2、锅中烧油倒入葱姜爆香后，倒入大虾翻炒，炒变色后倒入黄酒、酱油、白糖，一直收汁就好了。