豆腐蘸汁做法

陈大举美食

[回答] 1、首先将豆腐切菱形块，装入盘中备用。2、蒜切成末、青红小米椒也切成末一起装入碗中备用。3、锅中加清水，大火烧开，豆腐入锅焯30秒捞出控水，装入盘中。4、接下来调蘸汁，在蒜末和辣椒末上加上一勺辣椒面，再将热油淋至辣椒面上，加一点盐、生抽、胡椒粉、芝麻酱、纯净水搅拌均匀即可。5、过了热水的豆腐蘸着酱汁即可食用，也可将酱汁淋入豆腐上食用。

浇汁豆腐怎么做

第一美食

[回答] 1.老豆腐一块，切成0.8厘米左右的厚片，放置盘里，大蒜拍扁后，切成蒜沫。红椒青椒各一片去籽后，先切成细丝，再切成碎粒放置盆里。2.锅里烧油，油烧至5成热，一片一片的放入豆腐，开中火，把豆腐炸2分钟左右，慢慢炸至外皮变硬。3.色泽金黄时，倒出控干油，把形状不好的豆腐切成小块，放在中间，其它的切成宽条，放在盘子中间。4.锅里烧油，倒入蒜末、青红椒末，翻炒几下，倒入剁椒，加入食盐，鸡精，白糖，胡椒粉，加入清水，化开调料，再加入一勺生抽提鲜。5.快速的搅动汤汁，汤汁起大泡后，勾入水淀粉增加粘稠度，收一下汁，然后浇在豆腐上。6.水开后，开中火，把豆腐放进蒸笼蒸3分钟，3分钟后，掀开锅盖取出豆腐，这才可以上桌食用。

酸辣蘸汁做法

杰儿美食

[回答] 1、首先碗中倒入粗辣椒面、细辣椒面、一把芝麻、一勺盐、一勺糖搅拌均匀备用。2、锅内倒油，加入八角、桂皮、香叶、姜片、草果、花椒等，小火慢炸至发黄后捞出香料。3、把油分三次慢慢倒入辣椒面里，每一次都搅拌均匀。4、取一些出来，加上蒜末、醋、生抽搅拌均匀即可。

火锅蘸汁做法

格调厨房

[回答] 1、香油、蒜蓉、香菜加香葱，再搭配醋。2、麻汁、腐乳汁、辣椒油、香菜、芝麻粒。3、香油、花生碎、葱花、辣椒油、蒜泥、麻油。

怎么调饺子蘸汁

尚食阁

[回答] 1、碗中倒入切好的蒜末、香菜末、小米椒、葱花。2、然后加入适量生抽、陈醋、鸡精、白糖、辣椒油、麻油。3、搅拌均匀即可蘸饺子食用。

白水煮虾蘸料怎么做

神厨掌大勺

[回答] 1、蘸料：在碗中加入蒜末、姜、香菜、味极鲜、陈醋、香油拌匀调成酱汁；2、起锅烧水，水开后放入葱、姜、盐，然后再放入大虾盖上锅盖煮6-7分钟；3、最后将虾装盘，蘸上料汁即可。

茄汁虾怎么做

第一美食

[回答] 1、鲜活的大虾在清水中清洗干净，剪去虾脚，虾枪，最好剪的整齐一点，这样就餐体验才好。在虾背处划一刀，这样更好的入味，下刀时稍微偏一点，免得切断虾线，把虾线挑出，再次冲洗干净备用。生姜一块切成姜末备用，小葱两根切成小段备用。2、把处理好的大虾清洗干净后放入盆中，在盆中加入食盐2克，料酒5克去腥，拌匀后腌制10分钟。3、锅内加入适量的植物油充分滑锅，滑好锅后倒出热油加入凉油，然后把腌好的大虾倒入锅中。4、开中小火慢煎3分钟，期间不停晃动炒锅，让虾均匀受热，一面煎黄后翻过来煎另一面，慢慢煎出虾油，虾油起泡时倒入切好的姜末，翻炒出香味。3分钟以后大虾已经煎熟，煎至两面金黄然后加入番茄酱5克，翻炒均匀给大虾上色，从锅边淋入适量清水。5、水烧开后，加入食盐1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，陈醋3克 增加酸爽的口感，翻炒均匀给虾入味，然后从锅边淋入少许水淀粉增加汤汁粘稠度，汤汁收浓后倒入小葱段点缀，翻炒几下即可出锅装盘。

茄汁豆腐羹做法步骤

随手做美食

[回答] 1、准备一盒豆腐，切除盒子两个角排气，拍打几下，拿掉盒子，将豆腐切块备用。2、准备西红柿，切十字花刀，用开水烫几分钟 ，撕掉外皮，去除西红柿蒂，切丁备用。3、金针菇洗净，切除根部，撕开，焯水备用。碗里打鸡蛋，搅成鸡蛋液备用。4、如果放油放入西红柿丁，中火炒至出汁，加入清水，水开加入豆腐和金针菇，放盐和白胡椒粉即可。5、小火边搅拌边加入淀粉水，搅拌至浓稠加入鸡蛋液，转圈倒入。6、完成。

茄子豆腐怎么做

洪洋美食日记

[回答] 1、葱姜蒜切末备用。2、茄子、豆腐清洗后切成丁。3、锅中放油下入茄子炒好备用。4、起锅烧油下入姜蒜和农家酱，加水烧开。5、将炒好的茄子和事先准备好的豆腐下入锅中炖煮。6、炖煮十分钟后加入盐、料酒、葱辣、椒调味盛出即可。

茄汁虾仁怎么做

小圆食记

[回答] 1、虾仁解冻后撒入1g盐、1g胡椒粉、2g淀粉拌匀腌制十分钟。2、杏鲍菇洗净切半，再改刀切片备用。3、碗中倒入10g番茄酱、15g豆瓣酱、10g醋、10g料酒、15g糖，再加入少许清水拌匀备用。4、热锅冷油，爆香蒜末，倒入腌制好的虾仁翻炒至变色后倒入杏鲍菇炒匀。5、翻炒几下倒入调料汁，转大火炒匀即可。