粗土豆条怎么炒
[回答] 步骤1、把1个土豆去皮后清洗干净,切成粗条放入盆中,加入清水浸泡,把3个青尖椒、1个红尖椒切成圈;步骤2、把1段大葱白切成碎末,1小块生姜切成碎末,1块猪肉剁成肉末;步骤3、锅里倒入清水,大火烧开,倒入土豆焯水10秒钟,倒出用清水冲洗,控干水分;步骤4、起锅烧油,把油烧热后滑锅,倒出热油,加入凉油,倒入肉末翻炒至变色;步骤5、倒入葱、姜翻炒,加入辣椒酱炒出红油,倒入土豆翻炒,倒入青红尖椒圈翻炒;步骤6、加入食盐、味精、白糖、胡椒粉搅拌均匀,勾入水淀粉,加入辣椒红油,开大火收汁,翻匀后出锅装盘即可。