[回答] 1.猪腰子切片，洗净并加料酒焯水，半熟捞出备用，蒜苗，干辣椒切段；2.起锅烧油，放入豆瓣酱和火锅底料炒香，加入生抽，干红辣椒，藤椒，蒜苗翻炒；3.加水、盐和糖搅拌均匀，放入腰片，加醋翻炒，蒜苗炒至断生出锅装盘；4.撒上干红辣椒，蒜末等，淋上热油，撒上白芝麻。

[回答] 1.将芹菜洗净切段，然后焯水捞出，将猪腰洗净切好，然后倒入料酒、淀粉、盐、糖等调料搅匀腌制15分钟；2.接着将腰花洗净，加入盐、糖、料酒等调料拌匀备用；3.热油下入葱姜爆香，再倒入腰花，翻炒至变色盛出；4.另起锅，热油放入芹菜和木耳炒熟，加入生抽、糖和盐，炒匀，最后倒入腰花翻炒均匀即可。

[回答] 1、在鱼上划花刀，撒上料酒腌制一会，再把葱结放到鱼肚，在鱼身放姜片；2、起锅烧水，水开后放入鱼蒸8分钟左右，然后挑出姜片，倒出多余的汤水；3、再加入提前切好的葱丝、姜丝和辣椒丝，淋入蒸鱼豉油，浇上热油即可。

[回答] 步骤1、将一个猪腰子从中间划开，去除中间白色部分，将猪腰斜45度切，不要切断，旋转90度再斜切，切上七八刀后切断放入水中，半个红椒、半个青椒切成片，一把干辣椒切段，大葱切片，蒜切末备用；步骤2、将腰花放人七成热的油中过一下，变色后捞出，锅中放少许食用油，油热放入葱、蒜爆香，放入青红椒翻炒几下；步骤3、加入适量白糖、味精、食盐、鸡粉翻匀，加入少许清水，勾入少许水淀粉搅匀，倒入腰花大火翻炒几下即可装盘。

[回答] 步骤1、猪肝在清水中浸泡去除血水，捞出切成薄片，反复清洗至不出血水，加食盐、白糖、胡椒粉、老抽拌匀，加1把淀粉抓匀腌制5分钟；步骤2、红椒半个去籽切成三角片、青椒一个去籽切成三角片、洋葱去皮切成三角片抓散，大葱白切成马蹄片、生姜切片、二荆条红泡椒三个切圈、小米椒1把切成两半；步骤3、准备一个小盆，加食盐、白糖、胡椒粉、料酒、老抽、清水、水淀粉拌匀；步骤4、锅中烧油，油烧热充分滑锅倒出，加入凉油，放入猪肝滑炒变色， 倒入大葱、生姜、泡椒等小料炒出香味，倒入青红椒片和洋葱片翻炒几下；步骤5、把搅匀的调料从锅边淋入锅内，大火快速翻炒30秒，加红油翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1.用盐水将花甲浸泡半小时，将生姜切末，大蒜拍碎切末，葱切成小段，小米辣切圈，倒去花甲中的水；2.锅内加适量水，加入一块生姜、适量料酒煮开，倒入花甲不要翻动，等所有花甲的壳煮开后倒进漏盆里冲洗干净；3.锅内加油，倒入姜、蒜、小米辣小火爆香，放入两勺辣椒酱翻炒，放入适量蚝油翻炒，倒入花甲翻炒；

[回答] 步骤1、1斤蛤蜊用盐水浸泡半小时，加入1勺盐、适量水抓洗，用清水洗净；步骤2、把2根葱切成段，半块姜切成片，4个蒜拍扁；步骤3、起锅烧油，油温3-4成热时，下入葱、姜、蒜爆香，下入蛤蜊翻炒；步骤4、加入1小勺黄酒、1小勺生抽、清水，盖上盖子煮2分钟，撒上葱段即可出锅装盘。

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

[回答] 步骤1、起锅烧油，油温三成热时加入白糖搅拌均匀；步骤2、打入一个鸡蛋煎至两面金黄即可出锅装盘。

[回答] 1.大米提前浸泡，胡萝卜、洋葱切丁，大蒜切片；2.起锅烧油，放入排骨，加料酒和清水，小火焖15分钟；3.另起锅烧油，放入胡萝卜、洋葱、大蒜翻炒，倒入泡好的大米，炖好的羊排，小火慢炖35分钟；4.将饭装入盆中，加葡萄干、松子和盐搅拌均匀即可。