步骤1、准备食材:鲜虾4只、大米20克、毛豆30克、生姜3片;
步骤2、大米浸泡1小时,倒入锅中加适量清水,大火煮开转小火,煮至软烂;
步骤3、毛豆热水下锅煮至熟透捞出,去皮加适量清水打成泥,过一下筛;
步骤4、姜片用开水冲泡,鲜虾去掉头尾、虾壳、虾线;
步骤5、把虾仁放在装生姜的碗里浸泡10分钟,剁碎煮熟备用;
步骤6、大米里倒入毛豆泥煮2分钟;
步骤7、倒入熟虾滑再煮一分钟,出锅放上绿色叶片作为装饰即可。