如何做蚕豆炒肉好吃？

西北享哥

[回答] 步骤1、取出蚕豆后剥去外皮，把红椒切成小块，腊肉片成薄片，葱切成葱花，蒜切成片；步骤2、起锅烧油，滑锅后倒出，加入凉油，倒入腊肉煸炒，舀出多余的油；步骤3、放入葱花和蒜片爆香，倒入蚕豆、红椒、清汤翻炒，加入白糖、食盐、味精、鸡精、清汤翻炒均匀即可出锅装盘。

如何做肉炒藕片

爱看美食

[回答] 步骤1、准备食材：莲藕、猪肉、红辣椒、青椒、生姜、大蒜；步骤2、先将莲藕洗净去皮切成长条状，放入清水中漂洗一下；步骤3、再将红椒和青椒分别切成丝，猪肉切成片，放入碗中，加入白糖、食盐、酱油、料酒、淀粉，将其拌匀，腌制10分钟；步骤4、接着把生姜切丝，大蒜切片，锅内烧开水，放入莲藕焯水，半熟捞出过凉水；步骤5、炒锅中倒油，油热倒入腌好的肉片，翻炒均匀后倒入姜丝，再倒入莲藕和青红椒，大火翻炒；步骤6、最后加入食盐、生抽，翻炒均匀即可出锅。

如何做海鲜菇炒肉？

大林哥美食

[回答] 步骤1、准备4两海鲜菇、1个青椒、2两腌制好的肉片、胡萝卜、葱；步骤2、把洗净的海鲜菇切成5厘米长的段，青椒去籽后切成条，胡萝卜切成条，葱切成小段；步骤3、锅中水烧开，加入少许油，水开后下入海鲜菇和配菜，焯至半熟捞出备用；步骤4、起锅烧油，放入肉片、料酒、葱段，炒至断生后倒入海鲜菇和配菜；步骤5、加入盐、蚝油、十三香，大火翻炒30秒，勾入水淀粉，淋入明油，翻炒均匀即可出锅装盘。

小山药炒肉的做法

美食强

[回答] 1、山药刮皮，切成菱形薄片，放在加了醋的冷水中浸泡。2、黑木耳泡发、红辣椒切菱形片、姜蒜切片，小香葱切段。3、将洗干净的瘦肉切成薄片放入碗中，加盐、生粉、料酒、清水，用手抓至发黏，淋一点油。4、另取一个碗，加入盐、白糖、料酒、少许胡椒粉、几滴醋、生粉和清水搅拌均匀。5、锅中烧热水，下入木耳焯2分钟左右，倒入山药焯半分钟捞出，迅速冲凉水保证脆度。6、热锅烧油，下入肉片翻炒至变色，盛出备用，将肉里的油重新倒入锅中，开小火编香葱姜蒜和红辣椒。7、炒香后下入山药和木耳，翻炒一分钟后下入肉片，淋入调好的碗汁，快速翻炒几下，即可出锅。

腐竹炒芹菜怎么做如何做好吃

小厨大亮

[回答] 步骤1、大蒜切片，腐竹和木耳提前用水泡开，攥干腐竹水分，切成小段，芹菜洗净切小段；步骤2、锅中放油，油热放入蒜片爆香，放入芹菜炒至断生，加入生抽、蚝油、适量清水，放入腐竹、木耳；步骤3、加入食盐适量，加入鸡精，用淀粉水勾芡，翻炒均匀，出锅装盘即可。

荷兰豆炒肉怎么做好吃

美食值得学

[回答] 步骤1、准备食材：荷兰豆350g、小里脊肉200g；步骤2、首先将荷兰豆的根茎去掉，冲洗干净备用；步骤3、接着将里脊肉切成大小均等的薄片备用；步骤4、准备配料：大蒜和生姜切片备用；步骤5、锅中水烧开，加1勺食盐和少许油，将荷兰豆下锅焯水；步骤6、荷兰豆在锅中焯30秒钟捞出备用；步骤7、起锅烧油，油温6成热时下入肉片翻炒；步骤8、肉片炒至断生时倒入姜片和蒜片继续翻炒；步骤9、接着倒入适量料酒和生抽继续翻炒出香味；步骤10、然后倒入焯好的荷兰豆继续翻炒，让肉汁包裹在荷兰豆上；步骤11、加入一勺盐、适量鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

千张炒肉怎么做好吃

端哥美食

[回答] 1、里脊肉切片，改刀切丝，加入生抽5克、料酒5克拌匀，再放入淀粉5克拌匀腌制10分钟。2、千张切丝，胡萝卜去皮洗净切丝，姜切末，蒜切末，葱切葱段。3、锅中放入适量清水大火烧开，放入千张丝焯水1分钟，捞出沥干水分。4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丝快速滑散，炒至变色后捞出备用。5、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜丝炒软，放入炒好的肉丝、千张丝翻炒均匀。6、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克、葱段翻炒均匀，即可出锅。

豇豆怎么炒肉好吃

第一名厨

[回答] 1、生姜切丝，大蒜切片，红干椒切碎放入碗中备用。豆角洗净，切成四厘米长的小段，放入盘中，红椒切丝。2、里脊肉去皮，改刀切成细丝放入碗中。加入食盐，白糖，胡椒粉各一克，生抽，料酒各五毫升，用筷子拌匀腌制三分钟，然后放入十五克干淀粉，用筷子拌匀，加入少许植物油，避免肉丝粘连。3、炒锅烧热倒入食用油，烧至四成热时，放入腌好的肉丝，用勺子推动滑散，两分钟后捞出控油。另起锅添水加一勺食盐，目的是为了使菜的颜色更加鲜亮，等水开后，倒入切好的长豆角和红椒丝，焯水一分钟后捞出控水。4、锅内倒油，下入葱姜爆香，然后放入豆角快速翻炒十五秒，放入食盐，白糖，胡椒粉各三克，淋入少许高汤，放入肉丝继续翻炒几下，翻炒均匀后，勾人适量水淀粉，淋入少许芝麻油，简单翻炒几下即可出锅装盘。

螺丝肉怎么炒好吃

舍得的美食

[回答] 步骤1、螺丝肉洗净，捞出挤干水分备用；步骤2、红泡椒切碎，大红椒去籽切粒和泡椒碎放在一起；步骤3、酸豇豆切粒，泡水去除部分酸味，挤水备用；步骤4、冷锅倒入螺丝肉和酸豇豆，小火焙干水分，焙香后盛出备用；步骤5、热锅冷油下入蒜蓉、姜末、泡椒碎、大红椒粒炒香，倒入螺丝肉和酸豇豆一起煸炒，淋入二锅头酒焖10秒；步骤6、开盖将酒炒干，加盐、鸡精、蒸鱼豉油大火炒匀，最后加入紫苏叶翻炒均匀即可。

鸡蛋炒肉怎么做好吃

端哥美食

[回答] 1、里脊肉切薄片，放入生抽5克、料酒5克拌匀，再放入淀粉5克拌匀，腌制10分钟。木耳洗净撕成小块，姜切末，蒜切末，葱切段。2、鸡蛋打入碗中，放入盐0.5克搅拌均匀。锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液，待蛋液凝固后快速滑散，捞出备用。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉片快速翻炒，炒至变色后，捞出备用。4、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入木耳翻炒30秒，放入鸡蛋、肉片翻炒均匀，调入盐0.5克、鸡精1克，放入葱段翻炒均匀，即可出锅。