[回答] 步骤1、准备黄瓜、心里美，去掉心里美两头，削去外皮，切成细丝，去掉黄瓜两头，切成细丝；步骤2、全部放入碗中，加入小半勺盐、一勺半白糖，搅匀后腌制2分钟，再加入一勺半米醋，拌匀后装入盘中即可。

[回答] 1、准备好花生、大米、冰糖、枸杞、熟芝麻，把所有食材用清水洗干净；2、锅里加入适量的清水，把洗好的花生仁、核桃仁还有大米一同倒入到锅里面，加入几滴食用油防止粘锅；3、用中火烧开，水开以后转中小火炖煮二十分钟，时间到后打开盖子，加入枸杞、冰糖和熟芝麻搅拌一下，盖上盖子继续闷煮五分钟就完成了。

[回答] 1.把核桃仁放到锅里面炒熟，核桃仁炒熟后出锅盛盘备用。2.锅中加入适量的白糖与清水，大火熬制，铲子不停搅拌，直至白糖全部融化。3.锅中收糖水，白糖冒小泡，转小火，糖水变稠以后下入核桃仁，给它翻炒均匀，裹上糖浆。4.再撒上一点红薯淀粉，翻炒均匀，关火就可以出锅盛盘了 。

[回答] 1、将莲藕清洗干净，去皮切片；用清水洗去莲藕多余的淀粉。2、冷水下锅，大火煮开后焯水两分钟。捞起过一遍凉水，沥掉水分。3、将莲藕倒入碗中，加三百克白糖。莲藕跟糖的比例二比一，将它抓均匀。盖上保鲜膜腌制一晚上。4、将莲藕跟糖水直接倒入锅中，大火煮开。煮开后时不时的翻动一下，让每一块莲藕都受热均匀，并且将水分都缩干。5、基本收干水分，糖水变得粘稠的时候转中小火。这时要不停翻动。熬制基本没有糖浆关火，利用余温不停翻炒。等莲藕化霜时就好了。

[回答] 1.准备适量的里脊肉切片，然后在两面打上薄的花刀，再切成1厘米左右的肉条。2.加入适量的盐，鸡精，胡椒粉，料酒，抓匀后加入适量的水淀粉，油和清水再次抓匀腌制15分钟。3.大蒜切末，生姜切末，碗中加入适量的白糖，白醋，清水，搅拌均匀后加入姜末，蒜末，生抽和胡椒粉，搅拌均匀备用。4.起锅下宽油，油温6成热以后下入肉条炸至金黄后捞出，油温升至8成热以后下入肉条复炸20秒后捞出。5.锅留底油，下入调好的料汁，翻炒均匀后下入肉条翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、把嫩姜红色的皮剥干净，洗净后切成薄片，放入盆中；步骤2、加入适量盐腌制2-3小时，沥干水分，放入无水无油的容器中；步骤3、按照一层姜和一层白糖的方法，装好后倒入醋，用保鲜膜密封，盖上盖子保存即可。

[回答] 步骤1、把2根胡萝卜切成硬币厚度的薄片；步骤2、把锅烧热，倒入100克白糖或者冰糖，放入胡萝卜片中火翻炒；步骤3、水分全部蒸发后转小火，烘烤至胡萝卜表面干燥即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、先将栗子清洗干净，在每个栗子上切个小口；步骤2、将栗子放入凉水锅中煮15分钟，锅内倒油，放入适量白糖炒化；步骤3、再将栗子倒入小火慢炒3分钟左右即可出锅。

[回答] 1.准备一斤面粉分成两份，一半用150g开水和面，另一半用150g凉水和面，把两种面揉在一起，之后醒1小时。2.案板上撒上适量面粉，取出面团揉捏，然后擀成长方形，在表面刷一层油，然后卷曲来切成剂子。3.将剂子揉成饼状，中间包适量的糖，然后再次擀平。4.锅内放油，放入面饼，大约烙三分钟即可出锅。

[回答] 步骤1、准备金针菇、丸子、豆腐皮、西蓝花、香肠、宽粉等喜欢吃的菜，锅中水烧开后加入食盐，分次将丸子和菜放入锅中煮熟；步骤2、捞出沥干水分放在盆中，加入稀释过的芝麻酱、蒜泥、食盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、油泼辣子搅拌均匀，最后撒上油炸花生碎、白芝麻和葱花即可。