[回答] 步骤1、先把馒头切成一厘米左右的厚片，再切成条切成小块，放入大盆中；步骤2、取一个空碗，打入两个鸡蛋，加入少许料酒，用筷子搅匀；步骤3、将鸡蛋液倒入馒头丁中，将其拌匀；步骤4、接着把半个洋葱切成丁，少许红椒切成丁，韭菜洗净切成段；步骤5、锅内放入少许油，油热放入馒头丁翻炒片刻，待馒头表面炒至微焦时盛出；步骤6、锅内再次放少许油，倒入洋葱和红椒炒至断生，再依次加入一小勺老干妈辣椒、生抽、食盐，放入韭菜，翻炒十几秒；步骤7、然后放入馒头丁，快速翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、虾剪去虾须，挑出虾线，从虾的背部开一刀；步骤2、金针菇和平菇去掉老根清洗干净，切点蒜蓉、葱白和葱花，青红椒切圈，文蛤提前洗净泥沙；步骤3、热锅倒油下蒜蓉、葱白、辣椒一起爆香，加入一点蒜蓉辣酱、两勺水、一点盐、一点生抽、一点蚝油，煮开即可；步骤4、准备一个砂锅，下入金针菇和平菇，下入文蛤，把虾摆进去，倒入调好的酱汁，盖上锅盖，中火煮5分钟，撒上葱花，关火出锅即可。

[回答] 步骤1、剥掉虾壳，去掉虾线，虾冷冻30分钟比较好剥壳；步骤2、接着加入一茶匙淀粉、少量生抽，拌匀后腌制10分钟；步骤3、锅中水烧开，加入少量油，下入青豆、玉米、胡萝卜，焯水1分钟后捞出备用；步骤4、起锅烧油，下入小葱、大蒜、虾仁炒至变色，倒入配菜翻炒；步骤5、最后加入一勺蚝油、一勺生抽、一茶匙盐，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 1、虾仁、扇贝肉、火腿、胡萝卜、水发香菇、黄瓜切成丁，葱切成葱花。2、锅内放油烧热，先下胡萝卜、青豆炒一会儿。再下虾仁、扇贝肉。3、炒至虾仁断生变色，再加入火腿和香菇、黄瓜略翻炒，然后加盐略翻炒，盛起待用。4、再起油锅，下米饭翻炒1分钟。再撒上葱花炒香，再加入炒好的什锦(汤汁别加)，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、胡萝卜切丁，黄瓜切丁，生菜切末，青椒去籽切丁。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒炒至断生。3、放入咖喱酱炒出汁，放入隔夜饭、生菜、青椒翻炒均匀，调入盐1克、鸡精1克炒匀，即可出锅食用。

[回答] 1.水果玉米脱粒后放入清水淘洗干净，胡萝卜切丁，青椒切粒，红椒切粒，大葱切成葱花，虾仁去掉虾线洗净。2.锅内烧水，加入食盐、鸡粉和食用油，下入玉米焯水，大概两分钟以后玉米捞出控水。3.锅内再倒水，倒入虾仁，快速煮30秒捞出控水备用。4.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油，加入凉油，倒入青红椒等小料，炒出香味以后下入玉米和虾仁翻炒1分钟。5.加入食盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克翻炒均匀即可。

[回答] 1.韭菜洗净切段，然后准备适量的包菜，黑木耳，葱和鸡蛋。2.碗中打入两个鸡蛋，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀备用。3.起锅烧水，水开以后下入黑木耳焯水，两分钟后捞出过凉水后切丝，包菜切条，葱切花。4.起锅烧油，油热以后倒入鸡蛋液，翻炒成小块后出锅备用。5.锅内加油，下入葱花爆香，然后倒入包菜，豆芽，黑木耳，大火翻炒至断生。6.加入韭菜，蚝油，五香粉，继续翻炒，然后倒入鸡蛋翻炒均匀即可。

[回答] 1、胡萝卜、黄瓜切丁，蒜切片，锅内倒油，油温7成热时，放入蒜片爆出香味。2、再倒入青豆、玉米粒、黄瓜、胡萝卜，翻炒2-3分钟。3、、然后倒入米饭翻炒均匀。再调入酱油、盐和味精。4、炒至自己喜欢的程度，临关火前放入孜然翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1.碗中加入60克老面，加入240毫升牛奶，倒入400克面粉，和成面团盖上保鲜膜醒发至2倍大。2.醒发好的面团取出揉捏排气后，切成剂子，然后揉成馒头状。3.蒸格底部刷一层油，放入面团静置30分钟，冷水上锅蒸20分钟即可。

[回答] 1、将南瓜去皮切片，放入蒸锅，水开后再蒸15分钟。2、将南瓜压成泥。面粉里加水适量酵母拌匀，加入温热的南瓜泥，搅拌成絮状。揉成面团，盖上纱布发酵50分钟。3、取出面团，撒上面粉揉出面团里的气泡，做成面剂子，压扁。取一个面剂子捏圆，放蒸锅醒25分钟，大火蒸15分钟后焖5分钟即可。