[回答] 步骤1、500克面粉加入适量食盐，加入260克凉水，和成面团，揉至光滑，盖上盖子，饧半小时；步骤2、切点葱花、姜末，放入肉馅，打入一个鸡蛋清，放入五香粉、料酒、蚝油、酱油、食用盐、食用油，搅拌一下；步骤3、饧好的面搓成条，分成大小均匀的剂子，撒上干面粉，按扁擀薄，在表面抹上干面粉，摞下一张；步骤4、把面皮摞到一起，在中间横竖各切一刀，取一点肉馅放在面皮上，面皮向上对折，边缘捏紧，底部一折，用手捏住，馄饨就包好了。

[回答] 1、先将羊排放入锅中，熬至死水沫飘出，然后过一下冷水，将羊排倒入锅中，加入洋葱和开水，盖盖煮制；2、将虾仁和猪肉切碎后倒入容器中，加入生粉、生抽、盐、胡椒粉和香油搅拌上劲，加入葱花，盖上保鲜膜备用；3、将每个馄饨包好，待水开后，下入馄饨，煮至飘起来即可；4、碗中加入香油、胡椒粉和醋，舀出煮熟的馄饨，撒入葱花，浇上羊排汤即可完成。

[回答] 步骤1、取一张馄饨皮放在指尖，放一点馅儿，将馄饨皮对折；步骤2、两手贴近馅儿的两边，轻轻捏住馄饨皮向中间并拢；步骤3、用一只手捏紧收口即可。

[回答] 步骤1、去皮五花肉和梅花肉剁成肉泥放入盆里，加一勺盐拌匀，分三次加入提前泡好的葱姜水，分次搅打上劲至筷子立起不倒，一斤肉放二两水；步骤2、放入十三香、胡椒粉、适量生抽、蚝油、芝麻油搅拌，葱花在使用之前放，如果当天用的话可以加点料酒。

[回答] 1.放在角上摁一下，让这个尺子粘到这个面皮上，然后往里边卷，只要是把这个馅包住就可以了。2.大拇指放到这个一半的位置不要全压死，按住它尺子抽出来，这边抹一下，两个手指头抓住按一下就好了。

[回答] 方法一、花莲扁食包法：馄饨皮放入肉馅，把馄饨皮的一角向中间折叠两次，再把两端向中间弯折，捏紧即可。方法二、金鱼包法：馄饨皮放入肉馅，先把馄饨皮对折，封口捏紧，把馄饨皮一端向中间斜着折叠，另一端也向中间斜着折叠。方法三、莲花包法：馄饨皮放入肉馅，把馄饨皮斜着折好，两只手分别捏住馄饨皮的一角向中间靠拢，两个角捏紧即可。方法四、北方元宝包法：馄饨皮放入肉馅，把馄饨皮横着折好，把两头弯折过来，捏紧即可。方法五、元宝包法：馄饨皮放入肉馅，先把馄饨皮对折，封口捏紧，把馄饨两边向中间弯拢，捏牢即可。

[回答]

[回答] 1.馄炖汤一定要用骨汤，把猪棒骨清洗干净之后加葱姜料酒八角小火熬煮一个小时左右，肉汤出锅前加盐就可以。2. 调馅一定多加葱花，加入花椒、盐、生抽、蚝油和姜末，然后用热油浇一下搅拌均匀，之后打入一颗蛋清。3.准备大蒜、洋葱头、香葱、姜片搅打成小块，油温热下锅小火慢熬，熬到褐色的时候关火，加入一把虾皮稍微翻炒一下出锅备用。4. 包好馄饨可以开水下锅，煮五分钟左右。调混沌汤汁，加入生抽、白胡椒粉和少许的盐、一点海米、紫菜和葱花，用热的骨汤浇一下。5.煮好的馄饨放入骨汤中撒上香菜和芝麻淋上葱油，这样一碗非常美味的馄炖就做好了 。

[回答] 1、香菇去蒂切丁，然后放入肉馅中，加蚝油和生抽搅拌均匀；2、面皮包入肉馅，四角折上；3、水开后下入馄饨，五分钟后下入青菜，加盐再煮三分钟即可。

[回答] 第一种：北方圆宝包法，混沌皮放肉馅，平行对折三分之一处捏紧，最后将两边角弯折过来捏捞即可。第二种：花式圆宝包法，混沌皮放入肉馅，将馄饨皮尖角的一边往上叠到三分之一处，两边捏紧，最后将两边角弯折过来捏牢即可。第三种：花连扁式包法，混沌皮放肉馅，将红豆皮的尖角往上折叠到三分之一处 两边捏紧 最后将两边角卷过来捏牢即可。第四种：莲花包法，混沌皮放入肉馅，尖椒两边交错叠洗捏紧，最后将两面角弯着捏牢即可。第五种：小金鱼包法，先把馄饨皮斜着对半切开，然后留下其中一小块放入肉馅，将馄饨皮尖角向上折一下，再左右对折，最后把中间位置捏紧即可。