莲藕汤的做法

小颖美食

[回答] 1、500克排骨加入姜片，再加入清水焯水2-3分钟，捞出排骨控干水份。2、砂锅中放入排骨，葱结，姜片，清水，大火烧开之后转小火，炖半小时。3、莲藕去皮切小块，玉米切段，莲子热水浸泡一小时，去掉芯备用。4、半小时后，将莲藕，玉米和莲子放进去再炖1小时即可。

丸子汤做法

第一美食

[回答] 步骤1、将准备的五花肉剁成肉馅放入盆中，大葱白一小段切成葱花放入盆中；步骤2、盆中加入姜汁3克、鸡粉2克、食盐2克、料酒3克、花椒粉1克、胡椒粉0.5克，用手将调料抓匀；步骤3、打入一颗鸡蛋清，继续搅拌摔打，搅拌3分钟左右，加入1勺干淀粉继续搅拌摔打，然后加入少许植物油搅匀后腌制10分钟；步骤4、西红柿1个切成小三角块，大葱白一小段切成葱花，生姜一小块切成姜丝，小葱一小把切成葱花；步骤5、起锅烧油，油热放入葱姜蒜炒香，再倒入西红柿翻炒出汁水，汤汁炒浓后加入适量清水，再加入胡椒粉1克、食盐2克、料酒3克、少许生抽，搅拌至化开调料；步骤6、等到汤汁沸腾，捞出西红柿等其他小料的残渣，待汤汁再次沸腾开始下入丸子，左手挖一把肉馅，用虎口挤出丸子，然后用勺子挖入锅中，如果勺子粘连，可以蘸点水，将火暂时关闭；步骤7、全部下入后用中火慢慢煮熟，再用勺子将血水撇去，煮5分钟左后即可盛出，最后撒上葱花，淋入少许芝麻油即可。

猪蹄莲藕汤的做法

幸福食色

[回答] 1、准备猪脚半个，莲藕两小节。将猪脚用清水清洗干净，锅里放入适量清水，将猪脚放下去，加入一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水后捞出。2、锅里放入适量猪油，待猪油融化后，将焯好的猪脚放入锅中，中小火将猪脚煎至表面微黄。3、把煎好的猪脚盛起来放入砂锅中，一次性加入足量热水。将莲藕洗净去皮后切掉两头，然后切成滚刀块备用。4、在砂锅里放入切好的莲藕，放入几片生姜，然后盖上盖子。大火煮开后撇去表面的浮沫和油花。5、小火炖九十分钟左右，炖到六十分钟的时候加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。

大白菜丸子汤的做法

第一名厨

[回答] 1、先把平菇去掉根部，撕成小片放入碗中备用，白菜的菜叶和菜梗分开，菜叶用手撕成大块放入盆中，菜梗切成细丝和菜叶放在一起备用。2、瘦肉用刀背剁碎，大葱先从中间分开切成细丝，再切成葱花，生姜也同样先切成细丝，再切成姜末备用。3、碗里加入适量的食盐，料酒，清水，用筷子搅拌均匀，再加入少许蚝油和老抽，加入少许芝麻油，倒入葱姜蒜，用筷子拌匀备用。4、取一个料碗，打入一个鸡蛋，在肉馅里面加入少许鸡蛋液，再加入适量干淀粉和清水，用筷子搅拌均匀，打上劲。5、起锅烧水，等水烧开后，改成小火，用虎口挤出丸子，下入锅中，等水烧开后，撇去浮沫，煮三分钟后捞出备用。6、另起锅，添入少许食用油，下入白菜帮，加入少许白醋，这样可以使白菜炒出来比较脆，添入几勺清水，下入平菇，水烧开后，加入食盐10克，胡椒粉1克，然后下入丸子。7、煮三分钟以后，撇去浮沫，下入白菜叶再煮一分钟，把粉丝放入漏勺中，用勺子敲断，一起放入锅中煮一下，然后放入盆中备用。8、加入鸡精1克，淋上少许芝麻油，即可关火起锅，最后把丸子汤盛入盆中，再撒上少许香菜叶点缀。

莲藕素汤做法

美食杰官方

[回答] 1.准备莲藕300克，洗净去皮切块。2.锅中加入清水500毫升，倒入莲藕，红枣30克，冰糖30克。3.大火煮20分钟后装盘盛出即可。

白菜粉丝丸子汤做法

厨方日记

[回答] 1、白菜去蒂后洗净，大葱切细，部分大葱切段，姜切末，部分姜切丝，猪肉加入肉末。2、肉泥中加入葱、姜末，再加入适量料酒、生抽、老抽、鸡精、淀粉搅拌均匀。3、锅中烧油，加入姜丝、葱段炒香后加入适量水，将肉馅做成丸子放入锅中，丸子漂浮后下入粉丝、白菜，加入适量盐、老抽转小火煮5分钟即可。

丸子胡辣汤做法

西安品诺小吃培训

[回答] 1、制作牛骨汤：新鲜的牛大骨用清水浸泡三小时，冷水下锅，开火准备焯水。开火后加入生姜片去腥。2、烧开后牛大骨内杂质和血水浸出，然后捞出牛大骨，放入清水中再次清洗干净。重新烧一锅开水，下入洗干净的牛大骨，开大火，熬出骨头鲜香。3、制作牛肉丸子：在碎牛肉中加入盐、胡椒粉和熟豆油，顺着一个方向使劲搅动，使肉和调料充分混合。之后加入土豆淀粉，搅拌均匀的同时不停地摔打。4、拌好的肉末开始搓丸，搓好的丸子摇一摇均匀沾上淀粉，丸子下锅煮熟后捞出，5、制作胡辣汤：取一锅熬好的牛骨汤加入葱姜，加入土豆块、红萝卜、豆干和肉丸，八成熟时加入盐、鸡精，再加入肉丸胡辣汤专用香料粉。再加入胡椒粉，花椒粉，搅拌均匀再加入容易熟的菜，西葫芦、冬瓜、莲花白，煮熟后勾芡。6、做好的胡辣汤舀到碗里，依个人口味添加辣椒油。

懒人版丸子汤教学

幺妹美食记

[回答] 1、在肉馅中加入料酒、生抽、胡椒粉、姜末、葱末、食用盐、打入一个鸡蛋，一勺淀粉拌匀。2、冬瓜起皮切成5毫米左右的厚片备用。3、锅内烧水，加入两片姜片，水烧开后倒入冬瓜片煮2-3分钟。4、锅内转小火，将肉馅挤成大小均匀的丸子下锅，煮3分钟左右就好了。

青菜丸子汤的家常做法，好吃得连汤都喝干净！

清清的食光轴

[回答] 1、准备好肉沫，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油、鸡蛋和葱末等，搅拌均匀，然后加入适量的淀粉，用手抓匀备用；2、锅中加入适量的清水，放入少量的姜丝烧开，水开后转小火，用手捏丸子下锅；3、大火烧开，放入适量的青菜，加入适量的盐和鸡精调味，待煮熟后捞起装碗即可。

莲藕糖的做法

客家妹秀秀

[回答] 1、将莲藕清洗干净，去皮切片；用清水洗去莲藕多余的淀粉。2、冷水下锅，大火煮开后焯水两分钟。捞起过一遍凉水，沥掉水分。3、将莲藕倒入碗中，加三百克白糖。莲藕跟糖的比例二比一，将它抓均匀。盖上保鲜膜腌制一晚上。4、将莲藕跟糖水直接倒入锅中，大火煮开。煮开后时不时的翻动一下，让每一块莲藕都受热均匀，并且将水分都缩干。5、基本收干水分，糖水变得粘稠的时候转中小火。这时要不停翻动。熬制基本没有糖浆关火，利用余温不停翻炒。等莲藕化霜时就好了。