小炒猪耳朵做法

随手做美食

[回答] 1、猪耳朵洗净，冷水下锅，煮开后捞出洗净。2、高压锅中加入适量水，放入猪耳，加入适量八角、桂皮、干辣椒、小茴香、花椒、食盐、老抽盖上盖上气压5分钟即可。3、青椒切丝，蒜切片，姜切末，辣椒切段，蒜末斜切段，猪儿切条。4、锅中加入适量油，下入姜、蒜、辣椒、花椒炒香后，下入青椒翻炒断生后下入猪耳，加入适量料酒、生抽翻炒入味，加入食盐、胡椒粉、蒜苗翻炒断生即可。

烧烤调料配方

夫妻家常菜72

[回答] 在空盘中放两勺花生面，两勺椒盐，两勺熟白芝麻，两勺孜然，再放一点点盐，兑一些辣椒面，一点鸡精，十三香，搅拌均匀即可。

卤猪耳朵的家常做法

刘一手美食

[回答] 1、把生姜蒜子分别切片、大葱切段、青椒去蒂去籽再切青椒丝。然后再把处理干净的猪耳放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥。锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净备用。2、把猪耳放入五盛满凉水的炖锅中，再放入姜片、葱段和前面准备好的所有香料，再放入盐两小勺、10克生抽、适量料酒、一勺黄豆酱、3克老抽。盖上锅盖大火烧开。3、把冰糖放入锅中来熬糖色，再放入少许凉水，用中小火把冰糖熬化熬到酱油色，再放入适量热水来稀释糖色。再把糖色倒入炖锅中，中小火烧三十分钟，然后关火再焖三十分钟，让猪耳充分卤制入味。

焖猪耳朵详细做法

清远糖糖

[回答] 1、猪耳朵洗净切小块，姜切片，蒜拍碎，锅中烧水，放姜片，猪耳朵冷水下锅焯水。2、锅内热油，放盐、姜蒜爆香，放猪耳翻炒。3、放生抽、老抽翻炒，加水焖25分钟，焖到水分蒸发干即可出锅。

香辣猪耳朵做法

家常菜日记

[回答] 1、猪耳朵处理干净之后，放水中焯水，加入黄酒去腥，捞出备用。2、准备适量的干辣椒，八角、桂皮、香叶、葱结、生姜片。3、把香料全部放水中，放猪耳朵进去大火烧开，转中火烧15分钟捞出。4、青红辣椒从中间切开，再切段，姜蒜切片，猪耳朵切片。5、锅中热油，下姜蒜爆香，下辣椒炒30秒，下猪耳朵翻炒，放老抽、生抽、醋、盐、白糖、鸡精、蚝油翻炒1分钟即可捞出。

千里香馄饨调料配方

厨易

[回答]

五香猪耳朵的做法

最美家常菜

[回答] 1、准备猪耳朵、姜葱、辣椒、八角、桂皮、香叶、山奈、花椒。2、锅内烧水，加入姜、葱、料酒，下猪耳朵焯水，捞出切成厚片。3、锅内烧油，放白糖炒糖色，炒至棕红色冒大泡的时候加水。4、加入姜葱、干花椒、辣椒、香料、大蒜、料酒、加入水，盐、十三香、生抽。5、放入猪耳朵，烧开后转小火，盖上锅盖卤30分钟，猪耳朵捞出放凉切片即可。

凉拌调料汁做法

第一美食

[回答] 1、大蒜几粒，用力拍散以后 剁成蒜末，小米椒几个切成小段，小葱两根切成圈，香菜一小把切成小段。2、再准备一个小盆，加入辣椒面4勺，白芝麻2勺，胡椒粉1勺，倒入切好的蒜末搅拌均匀备用。3、锅内烧油，油温七成热时起锅，把热油浇在盆中激发出蒜香味，加入食盐5克，生抽20克，陈醋10克，搅拌均匀把食盐化开，再倒入小米辣、葱花、香菜搅拌均匀即可。

卤煮猪耳朵怎么卤

小鱼私厨

[回答] 1.锅里加入清水，加入姜片和一勺料酒，下入猪耳朵，大火烧开转中火煮5分钟捞出备用。2.锅中水烧热，加入猪耳朵，香叶，桂皮，八角，白芷，大葱，生姜，花椒，干辣椒，一勺盐，15克冰糖，2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒。3.大火煮开，转小火煮50分钟，中途不断搅拌翻面，关火后再浸泡3个小时即可。

猪耳朵豆角丝怎么炒

鲁大飞

[回答] 1、将猪耳朵豆角洗净，摘去两边的筋，切成细丝，花生米舂碎，红椒切丝备用。2、锅烧干，把花生碎倒入慢火炒，加入盐炒至微黄盛出。3、锅里热油，放葱姜蒜末炒香，放花椒粉、豆瓣酱，倒豆角丝翻炒。4、加入适量清水，盐、酱油翻炒2分钟，将花生碎、红椒丝放入，放点酱油炒匀即可出锅。