水煮肉片不辣的家常做法

厨易

[回答] 步骤1、准备的肉先切方正，再切成片放入碗中，碗中加入盐、蚝油、胡椒粉、啤酒，抓拌至吸干水分；步骤2、加入一颗鸡蛋的蛋清抓匀，加入适量的土豆淀粉后再次抓匀，最后加入食用油后抓匀；步骤3、青菜、豆芽清洗干净，青菜切段，起锅烧油，放入辣椒段和生姜爆香，放入豆芽和青菜炒至断生，然后盛入碗中垫底备用；步骤4、起锅烧油，将生姜和辣椒段爆香，加入适量开水，然后加入胡椒粉、蚝油、生抽、白糖、盐，大火烧开，加入水淀粉搅匀；步骤5、汤烧开后加入肉片，一分钟后捞出肉片放入碗中，碗中倒入汤汁，撒上葱花和蒜末，热油将花椒爆香，然后把油浇在肉片上面即可。

水煮肉片的做法

飘飘的家常菜

[回答] 步骤1、准备猪肉、豆芽、花椒、干辣椒、葱，瘦肉切薄片，加生粉和一勺生抽抓匀，腌制15分钟；步骤2、热锅下油，放入一块火锅底料和一大碗水，大火煮开，下入豆芽大火煮3分钟盛到碗里打底；步骤3、将肉片放入煮沸的锅中，煮4-5分钟盛入碗中，撒上干辣椒、花椒、葱，淋上一点热油即可。

水煮肉片的做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备里脊肉8两左右，洗净后切成薄片，放入盆中，加入清水浸泡5分钟，大青菜两颗分开叶子，清洗干净以后，放入盆中备用，豆芽1小把洗净，放入盆中备用，姜切粒，蒜切末，放入盆中备用，准备1个小盆，放入花椒和红干椒各1小把，再切点葱花和蒜末，放在另1个小盆里；步骤2、把肉放到漏勺里挤出其中水分，肉中加食盐和适量料酒，用手抓匀搅拌1分钟，把肉片打上劲，肉片里打入1个蛋清，再次搅匀，再抓入适量玉米淀粉拌匀，起锅热油，加入花椒和红干椒，煸炒出香味后捞出放在案板上，用刀切碎做成刀口辣椒备用，锅中加入少许食用油，放入蒜末和红干椒爆香，倒入黄豆芽，快速翻炒1分钟；步骤3、炒至豆芽断生后，倒入青菜继续翻炒片刻，加入1勺食盐翻炒化开，把炒好的黄豆芽和青菜装入盆中垫底，另起锅添入少许食用油，倒入蒜末和红干椒翻炒几下，炒出蒜香味后，加入10克豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油，再加入适量清水，开大火烧开；步骤4、熬制3分钟后加入食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、老抽、生抽，汤汁煮至沸腾后，下入腌好的肉片，用勺子轻轻推动，开大火煮30秒后，盛出肉片放入盆中，再倒入适量的原汤，放上适量的刀口辣椒，撒上适量的蒜末、葱花和白芝麻，锅中添半勺食用油，烧至7成热时关火，把热油泼在蒜末和葱花上即可。

水煮肉片汤料的做法

四川休闲娱乐

[回答] 1、锅烧热，加少量油；加适量干辣椒和花椒炒熟。捞出切碎备用。2、起锅烧油，将葱段、姜片、香叶、冰糖、丁香放入油中翻炒。3、加四川豆瓣酱，炒香，炒出红油。加一块火锅底料。4、加适量热水，小火煮10-15分钟；把渣子捞出，底汤就制作完成了。

酸辣牛肉片的做法

七日食堂

[回答] 1、先将泡椒、小米椒、青线椒切段，大蒜切片，姜切末，葱切段备用。2、锅中烧水，下入牛肉煮至变色即可捞出备用。3、热锅凉油，下入切好的配料炒香，加入番茄酱，翻炒均匀。4、锅中添水烧开，倒入胡椒粉、白醋、食盐、鸡精调味。5、加入焯好的牛肉片，小火慢煮两分钟即可出锅 。

第一美食水煮肉片的做法

第一美食

[回答] 1.将瘦肉切成比较大的薄片，放在清水中反复浸泡冲洗；2.在肉片里打入一个鸡蛋清，加入食盐、料酒搅拌，再放入一把干淀粉朝着一个方向搅拌2分钟，然后加入一点植物油放置备用；3.将白菜斜刀切成薄片，白菜帮和白菜叶分成两个盘子放置，将大葱切碎，生姜切成菱片，大蒜切末；

微辣水煮肉片的做法

厨易

[回答] 步骤1、准备瘦肉和青菜，青菜洗净掰下叶子，对半切开，猪肉洗净逆着纹路切成薄片，放入碗中，加入清水，清洗一下，捞出挤干水分；步骤2、猪肉加入盐、少许料酒、一点点生抽，下手抓一下，加入一点清水，下手抓一下，打入一个鸡蛋清，下手继续抓一下，最后加入淀粉下手抓匀，加入一点油，下手抓一下；步骤3、大蒜切末，小米辣切圈，锅烧热下油，加入姜片，下入青菜，大火翻炒，把青菜炒熟，加入盐调味，盛到大碗里垫底；步骤4、锅烧热加油，加入一点点火锅底料炒化，加入一点点豆瓣酱一起炒一下，加入清水，大火烧开后加入一点点盐，加入少许白糖，腌制好的肉片下锅，用勺子快速搅散，滑一分钟即可；步骤5、出锅前加入一点胡椒粉、一点鸡精，把肉片和汤一起倒入大碗中，放入蒜末和小米辣；步骤6、锅烧热加点油，把油烧至7成热，淋上热油，激发出蒜香，撒上一点芝麻、少许葱花点缀即可。

水煮羊肉片视频做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备洗净的小白菜、两斤羊肉、几根蒜苗、小香芹、干辣椒、麻椒，把小白菜、小香芹切成段，蒜苗拍一下斜刀切成段；步骤2、羊肉切成两毫米左右的薄片放入盆中，加入2克食盐、2克胡椒粉、1克鸡精、10克生抽、5克料酒用手抓匀，倒入适量清水至水分被全部吸收；步骤3、打入一个蛋清，放入一小撮淀粉抓匀，淋入植物油拌匀腌制10分钟，把生姜切成末，大葱破开后切成葱花，大蒜拍扁后切成末，取一小半蒜末和葱、姜放在一起；步骤4、把锅烧热，放入辣椒和麻椒小火翻炒，炒干后倒出用刀轧碎，刀口辣椒就做好了，起锅烧油，下入葱、姜、蒜、干辣椒小火爆香；步骤5、倒入小香芹和小白菜中火爆炒1分钟，倒入蒜苗，加入食盐炒出蒜苗香味后把蔬菜盛出，起锅烧油，放入花椒爆香；步骤6、加入10克豆瓣酱炒出红油，倒入剩余的葱、姜、蒜炒香，加入一半刀口辣椒，沿锅边倒入适量清水；步骤7、加入10克生抽大火烧开后熬制2分钟，倒入腌好的羊肉片小火煮1分钟，勾入水淀粉把料汁收浓；步骤8、煮至汤汁沸腾后盛在盘中，倒上蒜末和刀口辣椒，撒上白芝麻，浇上200度的热油，最后撒上香菜即可。

青蒜炒牛肉片的做法

第一美食

[回答] 1.牛肉350克，顶着牛肉的纹路切成均匀薄片，牛肉最好选牛里脊，没有筋膜，肉质软嫩，顶刀切出的牛肉更平整比较好嚼。2.生姜一小块切成菱形片，大蒜几粒切成片，泡椒两根切成圈，全部放在同一个盆中。3.加入豆瓣酱5克，食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，料酒5克去腥抓拌均匀，让牛肉吸收料汁入味，加入植物油10克，锁住牛肉中的水分 ，口感更加的滑嫩抓匀后腌制15分钟，腌的时候要腌到位，牛肉才更入味口感更嫩。4.洗净的蒜苗一把，斜刀切成段，红椒一片切成宽条为菜品增色。5.热油滑锅，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，倒入腌好的牛肉。6.开中火不停晃动炒锅，用勺子把牛肉滑散，炒出小料的香味，牛肉变色以后，倒入切好的蒜苗，淋入生抽5克，牛肉经过腌制已经入味，不需要再加调料，转大火快速颠锅翻炒，蒜苗断生以后即可出锅装盘。

水煮肉片具体做法

第一美食

[回答] 步骤 1、先把瘦肉切成大一些的薄片，放入清水中，洗出血水；步骤2、然后在肉片中打入一个鸡蛋清，加入适量的食盐、料酒，用手抓匀，朝一个方向搅拌，再加入一把干淀粉，朝一个方向搅拌两分钟，然后加入一点植物油腌制备用；步骤3、把白菜斜刀切成薄片，白菜叶和白菜帮分别放入两个盘子，大葱切碎，生姜切成菱形片，大蒜切成蒜末，蒜苗切成碎末，一起放入盆中；步骤4、泡发好的木耳去掉根部，和白菜帮放在一起；步骤5、锅内烧油，加入麻椒、红干椒，炒香后捞出备用；步骤6、锅内烧油，加入花椒和红干椒炒香，倒入葱、姜、蒜翻炒，再倒入白菜帮和木耳，加入1克食盐、1克鸡粉、1克胡椒粉，翻炒化开调料倒入白菜叶，用中火翻炒1分钟，倒入盆底；步骤7、锅内烧油，加入花椒和红干椒炒出香味，倒入葱姜蒜、2勺子豆瓣酱，用中火炒出红油，倒入一小块火锅底料炒匀后加入清水，再加入食盐、鸡粉、胡椒粉各1克，水开继续煮2分钟；步骤8、接着捞出汤汁中的残渣，倒入肉片煮2分钟，然后把肉片倒进装有白菜的盆里；步骤9、再把刚才炒好的花椒，用刀背压成碎末，放在水煮肉上，倒入大蒜末；步骤10、锅内烧油，把油烧至冒烟倒在蒜末上，最后撒上一把蒜苗即可。