[回答] 步骤1、准备食材：羊肉、姜片、香菜、八角、川穹、当归、花椒、草果、红枣；步骤2、锅中加水，下入羊肉焯水，大火烧开撇去浮沫，再煮5分钟后捞出冲洗干净，控干水分；步骤3、起锅烧油，放入老姜和香油一起爆香，加入羊肉翻炒10分钟，充分的炒干水分；步骤4、加入一勺老酒或者加饭酒，适量生抽、腐卤汁、老抽炒上色；步骤5、铁锅铺上干沙子烧热，放入砂锅，把羊肉倒进砂锅里，加入4罐啤酒，放入准备好的大料包和红枣；步骤6、用砂锅煲2.5个小时，一道驱寒温暖的砂锅羊肉煲就做好了。

[回答] 步骤1、准备鲈鱼1条、1把蒜头、两块姜、1个洋葱、1根香菜；步骤2、将处理干净的鲈鱼的头砍成两半，鱼身切成约1公分的小节，洋葱一分为二，一半切碎，一半切成块，生姜一块切小块，一块切成末，两头蒜剁成蒜末；步骤3、起锅烧油，将配料淋上热油，加入半勺盐、1勺蚝油、1勺生抽、1勺柱候酱、少许胡椒粉，搅拌均匀；步骤4、将调好的料汁淋到鱼上，搅拌均匀，加入半勺生粉，再次搅匀后腌制10分钟；步骤5、砂锅烧热倒油，放入蒜、姜爆香，蒜头炸至金黄后倒入洋葱，炒出香味后将鱼铺在砂锅内，倒入剩余的料汁，再倒入黄酒；步骤6、盖上盖子小火焗5分钟，焗好后撒上香菜，再盖上盖子焖10秒即可。

[回答] 1.鱼块切好放入碗中，加入生抽2勺，料酒1勺，鱼露1勺，糖2勺，蚝油2勺，淀粉2勺，搅拌均匀腌制20分钟。2.砂锅中加入适量的油，下入大蒜炒至微微发黄，然后加上姜片，葱段，小米辣炒出香味。3.下入腌制好的鱼片，盖上盖子小火焖10分钟，然后撒上葱段和香菜即可。

[回答] 步骤1、首先清理鱼头，刮掉鱼鳞，扣掉黑膜，然后用清水冲洗干净，再将鱼头一分为二，在有肉的地方划两刀方便入味；步骤2、依次均匀的抹上盐、料酒、生抽，再放上姜丝，腌制20分钟左右；步骤3、腌制好后放到盘子中，均匀的涂抹上一层剁辣椒，然后放到烧开水的蒸锅中，盖上锅盖蒸15-20分钟；步骤4、另起一锅，水开后放入面饼煮熟，把面捞出后切一点葱花和蒜末备用，蒸鱼头到时间后关火再焖三分钟，焖好后取出鱼头将鱼头放到面上，然后淋上汤汁；步骤5、撒上蒜末和葱花，起锅烧适量的油，油热后放入少许花椒，炸香后捞出，再把热油均匀的浇在鱼头上。

[回答] 步骤1、豆腐切块，姜、蒜切丁，小米椒切小段，鱼头从中间剁开，鱼肉中间开一刀；步骤2、热锅下油煎鱼头，煎至金黄，加入姜、蒜、米椒爆香，倒入啤酒去腥，加清水没过鱼头焖煮；步骤3、烧开后放豆腐和葱结，中火继续煮5分钟，放入鸡精、盐、胡椒粉，煮3分钟汤汁鲜亮浓稠后，挑出葱结，出锅即可。

[回答] 步骤1、准备食材：豌豆、香菇、虾米、泡发的鱿鱼干；步骤2、香菇和鱿鱼切块，碗中准备水淀粉，豌豆焯水备用；步骤3、锅中烧油，下入香菇、虾米、鱿鱼炒香，倒入豌豆翻炒片刻；步骤4、淋入泡香菇的水、食盐、水淀粉拌匀，倒入砂锅煮开，撒上葱白即可。

[回答] 步骤1、准备白萝卜一个洗干净去皮切成丝，然后准备瘦肉剁成肉馅放入碗中，在碗中放入一块豆腐，打入一颗鸡蛋后，抓碎豆腐搅拌均匀；骤2、在馅料中放入适量的盐和胡椒粉进行调味，然后搅拌均匀，再放入切好的葱花后继续拌匀；步骤3、白萝卜丝冷水下锅，然后双手团好丸子后低温水下锅，边煮边撇去浮沫；步骤4、等丸子全部飘起来后放入适量的盐和胡椒粉，最后放入香菜碎和香油就好了。

[回答] 1、猪瘦肉切块、葱切段、姜切片。2、砂锅放火上，倒入适量水，再放入葱、姜片、八角烧开。3、再下入猪肉、鲜毛豆、盐、味精、生抽，最后煲10分钟即可。

[回答] 步骤1、将萝卜洗净去皮后切块，放盘中备用，将五花肉切成小块，葱切成段，姜切成小块；步骤2、锅热放入五花肉煸炒，出油后放入葱、姜、辣椒、八角炒香，放入萝卜块，加入热水没过食材，盖上锅盖炖一会；步骤3、加入食用盐翻匀，撒上香菜即可出锅。

[回答] 以上信息精选自西瓜视频