[回答] 1、黄豆泡发三十分钟。2、猪肉切片，倒入黄酒和盐腌制二十分钟。3、肉上再放上水淀粉搅拌均匀。4、热锅下油，放入花椒和辣椒，炸香捞出剁碎备用。5、锅中放入豆瓣酱、葱姜蒜、酱油、黄酒、清水、盐和白糖煮开。6、汤煮开以后放入肉片，小火慢煮。7、将豆腐切成片备用。8、煮熟的肉倒入放豆腐的碗中，放入花椒和辣椒末，撒上葱花。9、热油放入黄豆，炸至金黄酥脆。10、带油淋到肉片上，即可完成。

[回答] 香水没有固定的保质期，即便生产销售商标明了保质期或推荐使用期限，香水变质与否与这个日期也没有任何关系，它看重的是保存环境如何。如果保存得好，十年之后味道依然可以很好；如果保存的环境恶劣，即便在所谓的保质期内仍然会变质。国内专柜的香水一定都会贴印保质期这样的标签，是因为我国的质量监督检验检疫总局规定，所有在国内销售的化妆品（包括香水）都需要明确标明生产使用日期，而国外则没有对香水产品这方面的要求，因此国外专柜购买的香水都不会贴这样的标签。香水不会单纯因为时间而过期变质，让它们变质的通常是光照和高热。

[回答] 1.将里脊肉切成细丝放入盆中，加盐、胡椒粉、料酒，用手向一个方向搅拌均匀；依次加入鸡蛋清、干淀粉、少许植物油，分次搅拌均匀，腌制十分钟备用；将泡发的黑木耳去根后切成细丝，半根胡萝卜切成细丝；香葱几根切成段，生姜一小块切成姜末，大蒜几粒拍扁切碎，红泡椒三个剁碎。2.调一下料汁，碗里面加入味精一克，胡椒粉零点五克，生抽五克，料酒十克，陈醋十克，老抽少许，白糖十克，淀粉三克，搅拌化开，再加入少许清水放置一边备用。3.炒锅烧热，倒入食用油，油温烧至四成热时下入腌好的肉丝，用勺子轻推打散防止肉丝粘连，滑油四十秒左右肉丝颜色发白，下入木耳和胡萝卜丝，一起再滑油二十秒，倒出控油。4.锅内再添入少许食用油，油温烧至五成热时倒入姜末蒜末和红泡椒，开中小火炒出香味，再加入适量豆瓣酱炒出红油，倒入滑油后的肉丝，胡萝卜和木耳，快速翻炒几下，然后倒入调好的料汁，开大火继续快速翻炒，等汤汁收干时再下入香葱段，最后加入少许明油，翻炒均匀后就可以出锅装盘了。

[回答] 1、先把肉片挂浆，放点盐、鸡蛋清、玉米粉、色拉油抓匀备用。2、锅中放油烧热，放入葱、蒜和白菜翻炒。3、加入生抽、耗油、盐、味精放入碗中垫底。4、锅中加入色拉油，放入葱花、豆瓣酱、辣椒、火锅底料、生抽、耗油、清水味精、十三香、盐。5、汤汁烧开后加入肉片。6、煮熟后倒入碗中，撒上葱花蒜末，花椒油。7、起锅烧清油，放入干辣椒、花椒，将热油淋在水煮肉片上，即可完成。

[回答]

[回答] 步骤1、准备五花肉200g、豆腐一块、长豆芽一小碗、香菇100g、小青菜一把；步骤2、将肉切片放入碗中，加入料酒、盐、淀粉抓拌均匀，腌制半小时，将豆腐切片，香菇去蒂后切条；步骤3、锅中烧开水，下入青菜焯熟后捞出，再下入豆芽、香菇焯熟后捞出；步骤4、锅中加油，倒入辣椒、花椒、八角、香叶爆香，加入火锅料炒香，加两碗水、盐两勺、十三香一勺、鸡精半勺、味极鲜、生抽；步骤5、下入豆腐煮两分钟捞出，下入腌好的肉片，用筷子搅散，三分钟后捞出肉，将汤汁倒入盆中；步骤6、最后撒上葱花、蒜片、干辣椒面，泼上热油即可。

[回答] 1、猪蹄一个，剁成小块，放在盆中加入清水浸泡，小葱叶切成葱花，生姜拍散，大葱切成葱段拍散。2、拿一个小盆放入桂皮2克、山楂2克、八角2克、香叶1克、干辣椒2克、花椒1克。3、锅中烧水，凉水放入猪蹄，凉水放入猪蹄容易煮出猪蹄的血水，煮的更干净。倒入一点料酒，倒入料酒可以减少猪蹄的腥味，水烧开以后，打去锅中的浮末，焯水两分钟左右，然后倒出控水。4、锅内烧油，放入葱姜和准备好的大料一起翻炒，翻炒出香味以后，放入辣椒面20克，麻椒15克，快速翻炒几下。5、放入猪蹄，继续翻炒猪蹄裹匀调料，接着放入豆瓣酱5克，翻炒出豆瓣酱的红油以后，倒入料酒30克，然后倒入适量的清水，清水的量最好是多点，因为猪蹄炖的时间比较长。6、倒入蚝油5克、辣鲜露5克、放入食盐3克、胡椒粉3克、放入冰糖15克、老抽几滴提色、盖上锅盖，中小火煮一个半小时。7、一个半小时以后，猪蹄已经软烂，就连吃起来非常筋道的猪皮也能用筷子一插就破，这个时候把猪蹄盛在盘中，浇上汤汁，最后撒上葱花就可开始食用了。

[回答] 步骤1、牛肉冷水下锅，加入花椒、八角、山柰、干辣椒、生姜，盖上盖子煮熟后捞出；步骤2、切成片装入碗中，加入鸡精、盐、醋、酱油、花椒面、辣椒油搅拌均匀；步骤3、装入盘中，放上香菜即可。

[回答] 步骤1、准备四季豆、蒜米、姜米、肉末、干辣椒，四季豆去掉两头和中间的筋；步骤2、净锅加油，油烧至6成热放入四季豆，小火慢炸，炸软捞出备用；步骤3、锅中留少许油，放入肉末炒散，炒香关小火，放入干辣椒节、一小把花椒炒香，加入姜米、蒜米煸炒；步骤4、放入炸好的四季豆、一勺食用盐、东古酱油，开大火翻炒均匀，出锅前加入蒸鱼豉油，翻炒均匀，即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、鱼去鱼鳞，洗净，切花刀，加入姜片、料酒、盐、胡椒，腌制15分钟；步骤2、锅里烧水，鱼放上蒸格，水开蒸15分钟，取出，倒出汤汁，取掉生姜，烧热油淋在蒜末、红椒上；步骤3、放盐、生抽、鸡精、辣椒油，糖、藤椒油，搅拌均匀撒上葱花，淋在鱼上，淋上鱼籽油，撒上香菜即可。