广东特色小吃芋头糕，教你自己在家做，食材简单味道好，鲜香软糯
[回答] 首先准备一个约650克的香芋，对半切开切片后改刀切丝，不要切的太细，不要切太细看着和我切差不多就行。以了，也不要切成棍子了，再切两根香肠丁，实在不行一根也可以。放入碗中。配一把虾皮提鲜，最后切一些葱花备用。加米粉两百八十克，玉米淀粉三十五克，温水三百毫升。搅成细腻的米浆备用。锅内热油，加入香肠。虾米小火煸香，炒出香味后，倒入切好的芋头丝，翻炒均匀，半熟的状态加入盐调味五香粉或者胡椒粉。调味。再次翻拌均匀，接着关火，把米浆搅拌一下倒进去，快速翻拌均匀，让芋头丝均匀的裹上米浆。装入平底盘下面垫一张油纸方便脱模。用铲子压紧压平。锅里水开放进去大火蒸25分钟，蒸熟后取出来，撒上白芝麻葱花。葱花，香糯的芋头糕就做好啦！稍微放冷后进行脱盘，边缘用刀划一圈倒扣出来即可，倒扣出来就可以了，切成小块，这个比例成型好味道也不错呢，软硬适中，刚刚忍不住偷吃了一块满嘴留香啊。