1.先将小鱼放点盐腌下,拌点干面炸焦;
2.将辣椒、蒜、姜、葱切小段,放入油锅中炒香,放入炸焦的小鱼,翻炒,放适量的水,适量生抽、老抽、放一点蚝油,白胡椒面,鸡精和适量啤酒,在放点豆瓣酱;
3.盖上盖收汁,待适当收汁后再加入点蒜、青椒、红椒、葱、姜,盖上盖焖一会儿就可以了。