[回答] 步骤1、准备一块鸡胸肉，去根洗净的金针菇、适量胡萝卜丝、辣椒丝；步骤2、鸡肉切丝放入碗中，加入盐、料酒、生粉、胡椒粉，搅拌均匀；步骤3、锅中热油，加入葱姜蒜炒香，放入鸡肉炒至变色，加入胡萝卜、辣椒丝、金针菇；步骤4、加入味极鲜酱油、糖、盐，大火翻炒均匀出锅即可。

[回答] 1、准备大米和少量糯米清洗一下，没有糯米也可以不放，洗好的大米用水泡1个小时左右这样煮粥时米容易软烂。2、鸡脯肉把上面的油脂撕下来清洗净，先把鸡脯肉煮一下，锅中多放点水鸡脯肉凉水下锅，放入几粒花椒，再加点料酒去除腥味，大火煮15-20分钟。3、煮鸡脯肉的同时切点姜丝，准备两个咸鸭蛋只取蛋黄，然后把蛋黄切成小块或者用勺子压碎一点，再准备适量杂蔬粒玉米、胡萝卜、豌豆粒等放入碗中备用。4、煮好的鸡脯肉捞出来用凉水冲洗一下，撕成细一点的鸡肉丝放入碗中备用。5、砂锅多放点水煮开，把泡好的大米和糯米放进去，再加点食用油大火煮开，转小火再煮5分钟左右，放入杂蔬粒、咸鸭蛋黄、姜丝搅拌一下 继续煮15分钟，15分钟后把鸡肉丝放进去再煮5分钟。6、关火前加入盐、白胡椒粉调味，这样一碗香喷喷的养生鸡丝粥就做好了。

[回答] 步骤1、首先准备鸡胸肉一块、胡萝卜一段、紫甘蓝半颗、大蒜一头；步骤2、接着锅中加入冷水，放入姜片、鸡胸肉，煮10分钟左右捞出；步骤3、将煮熟后的鸡胸肉撕成条状，把紫甘蓝切成丝、胡萝卜切成细丝；步骤4、把切好的紫甘蓝和胡萝卜丝用开水烫一下，将撕好的鸡肉丝倒入盆中；步骤5、最后加入少许盐、味精、味美达、米醋、香油，搅拌均匀，把切好的蒜末放在拌好的菜上，浇上热油，撒上一些芝麻即可。

[回答] 步骤1、鸡胸肉切成细丝，葱叶切段放入盆中，倒入花椒和干辣椒段，另取小碗，放入辣椒粉5克、白芝麻少许、食盐1克，准备大葱丝、红椒丝、青椒丝，用清水浸泡；步骤2、鸡丝冲洗干净下锅，加食盐2克、料酒5克、老抽焯至断生，捞出冲洗干净，装盘摆上青、红椒丝和葱丝；步骤3、锅中倒油，3成油温下入花椒、辣椒段、葱段，小火炸3分钟，把炸好的花椒油倒在辣椒粉上，不断搅拌；步骤4、取一个小碗，加生抽5克、姜汁5克、鸡精1克、白糖、胡椒粉0.5克、辣椒油拌匀，淋在鸡丝上即可。

[回答] 步骤1、准备干黑木耳15克、干银耳15克、香菜、洋葱、蒜子、小米辣；步骤2、用冷水泡发干黑木耳，把洗净的干银耳放入炖锅中，加入凉水中小火烧20分钟；步骤3、把洋葱切成丝，香菜切成段，小米辣切成圈，蒜子切成末；步骤4、捞出银耳，去掉银耳和木耳的老根，挤干水分放入盆中；步骤5、然后放入洋葱丝、蒜末、小米辣、一小勺白糖、10克生抽、5克苹果醋、2克芝麻油、2克辣油、3克黄豆酱；步骤6、最后用筷子搅拌均匀，放入香菜搅匀，装入盘中，撒上白芝麻即可。

[回答] 1.莲藕两节，削去外皮，切成薄片放在盆中加入清水浸泡，加入清水浸泡防止莲菜在空气中氧化变黑。2.生姜一块切成薄片再改刀切成细丝，最后切成姜末。红椒一片，青椒一片，都先切成细丝再改刀切成青红椒粒。3.锅内烧水，倒入白醋3克，倒入白醋能够保持莲菜的色泽亮白，水烧开以后，把莲菜控水，放入锅中，焯水四十秒钟。4.稍凉以后把莲藕放在盆中，放入切好的姜末，倒入生姜汁2克放入食盐2克（一勺），倒入白醋6克，鸡粉2克（一勺）倒入芝麻香油5克，用筷子搅拌均匀以后放在盘中，撒上切好的青红椒粒点缀一下，即可食用。

[回答] 1、将胡萝卜切丁，将胡萝卜丁、青豆、玉米粒下锅焯水后舀起。2、将鸡胸肉切丁，加入料酒、生抽拌匀腌制待用。3、起锅烧油，倒入腌制好的鸡丁，炒变色后加入蒜末、胡萝卜丁、玉米粒、青豆进行翻炒。4、加入一勺盐，生抽，翻炒一下，再加入鸡精，翻炒均匀后出锅装盘。

[回答] 步骤1、准备一块鸡胸肉，切成厚片，再切成条，放入盆中；步骤2、加入2克食盐、1克鸡粉、少许白糖、1克五香粉、1克胡椒粉、少许料酒、几滴老抽，抓匀后加入一个蛋清和少许的淀粉，抓拌均匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制10分钟；步骤3、接着把切掉线椒的蒂，切成3厘米左右的段，小香芹也切成段；步骤4、然后将洋葱切成片再打散，红椒段切成段，生姜切成末，葱白切成葱花；步骤5、锅内烧油，油温四成热，放入鸡柳，期间不停的翻动，滑炒1分钟左右捞出控油；步骤6、锅内留少许底油，放入青红椒，小火翻炒2分钟，待青红椒表皮起皱时倒入葱姜等小料，爆出香味；步骤7、然后加入少许的蚝油，倒入鸡柳，颠锅翻炒均匀，再从锅边淋入少许清水，加入1克食盐、1克鸡精、少许白糖；步骤8、再淋入少许的生抽、老抽、料酒，转大火翻炒均匀，下入芹菜和洋葱，最后淋入少许明油，炒匀即可出锅。

[回答] 步骤1、鸡胸肉切丁，加入食盐、料酒、老抽、干淀粉，搅匀腌制10分钟，黄瓜、土豆切丁，小米椒切碎；步骤2、锅中放油，油热下入土豆，炒至表皮金黄，倒出控油备用；步骤3、再多放些油，放入腌好的鸡丁，滑散炒熟，约30秒，倒出控油；步骤4、锅中留底油，把土豆、鸡丁、黄瓜放入锅中，加入生抽、食盐、白糖、鸡精，翻炒均匀出锅即可。

[回答] 1、鸡胸切成细丝，加入食盐2克，鸡粉1克，料酒3克，打入一个鸡蛋清， 顺着一个方向搅拌。加入玉米淀粉4克，用筷子搅拌均匀以后，再倒入植物油3克，放置腌10分钟左右。2、绿豆芽150克，清洗干净以后备用。大葱划开切成葱花，大蒜切成蒜片放在盆中，青椒和红椒各半片，切成青红椒丝用来配色。3、锅内烧油，油温四成热时，倒入鸡肉丝，鸡肉丝下锅后用筷子迅速搅散，中小火炸制一分钟左右，倒出鸡肉丝控油备用。4、锅内留底油，油热以后，倒入葱，蒜和青红椒丝一起翻炒，翻炒出香味后，然后倒入绿豆芽，开大火，快速翻炒。5、加入食盐2克，白糖3克，鸡粉2克，生抽3克，加入生抽提一下鲜味，翻炒均匀化开调料。6、放入炸好的鸡肉丝翻炒均匀，放入老抽2克，提一下底色，再加入辣椒油4克，加入辣椒油可以让鸡肉丝的颜色更加红亮，翻炒均匀以后，就可以起锅装盘。