[回答] 1.塑料袋密封，西红柿放入塑料袋中系紧放到阴凉的地方，每天打开通风5分钟，若里面有水，擦干或者换一个塑料袋；2.真空保存，将西红柿放在塑料袋中，准备容器加水，放入装有西红柿的袋子，挤掉里面的空气，系紧即可。

[回答] 1、西红柿切小丁，豆腐切块，大蒜切成蒜末，葱切葱花。2、锅中加入适量油，放入蒜炒香，放入西红柿炒至软烂。3、加入适量开水，放入豆腐翻炒均匀，加入适量盐翻炒均匀。4、小火慢炖10分钟，炖至汤汁浓稠，放入适量水淀粉勾芡，加入适量鸡精、葱花翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、将葱切成葱花，大蒜拍碎后切成末，豆腐切成厚一点的小块；步骤2、锅中烧油，加入一勺食盐，下入豆腐煎至两面金黄后捞出；步骤3、锅留底油，加入蒜末和1勺剁辣椒翻炒，倒入清水煮开后，加入豆腐、生抽、蚝油翻炒均匀，收干汁后出锅装盘即可。

[回答]

[回答] 1.将准备好的老豆腐切成薄片放入盘中，小葱切成葱花；2.起锅烧油，充分滑锅后倒出热油，加入凉油，将豆腐倒入锅中，叠在一起的豆腐用勺子轻轻推开；3.使用小火慢煎至两面金黄，然后倒入葱花，不断颠锅翻炒出香味，从锅边淋入适量清水烧开，然后加入食盐、鸡精、胡椒粉和白糖，颠锅翻炒，化开调料；

[回答] 步骤1、准备的老豆腐切成片，五花肉切成片，再把白菜叶切成块，大蒜和生姜切片，再准备少许的干辣椒、一颗八角和适量花椒；步骤2、起锅烧油，油热倒入五花肉煸炒出猪油，如果油太多可以倒出一部分，再放入姜蒜片、干辣椒、八角和花椒，翻炒出香味；步骤3、倒入适量热水，下入切好的豆腐，撒入一勺盐、半勺十三香、半勺料酒、一勺生抽、少许老抽，开大火煮开；步骤4、煮开后下入白菜，盖上盖子，中火炖15分钟，15分钟后撒入少许鸡精，再淋入少许芝麻香油，最后简单翻匀即可盛出。

[回答] 步骤1、首先准备白菜一颗，只留白菜叶子部分；步骤2、老豆腐一块，用手掰成小块放入盆中备用；步骤3、大葱白一段切成葱粒，生姜小块切成姜片，1克干辣椒备用；步骤4、起锅烧油，放入葱、姜、辣椒一起翻炒出香味；步骤6、接着倒入白菜叶继续翻炒至菜叶变软；步骤7、加入适量清水，有高汤的可以放入高汤；步骤8、然后下入掰好的豆腐块翻炒两下；步骤9、放食盐4克、鸡粉4克、白糖3克、鸡汁3克（没有也可不放）；步骤10、大火把汤汁烧开，化开调料，煮1分钟左右，再放入花生酱15克；步骤11、用汤勺搅动化开花生酱，汤汁由白色稍微变深即可出锅；步骤12、豆腐白菜倒在盆中，淋上一点芝麻香油，撒上葱花点缀美食即成。

[回答] 步骤1、将豆腐切片，碗中倒入孜然粉、辣椒粉、盐搅匀；步骤2、烤盘上铺一层锡纸，将拌好的调料撒在烤盘上，摆上豆腐后再撒一层调料；步骤3、碗中倒入生抽、食用油搅匀，淋在豆腐上，放入预热好的烤箱，180度烤30分钟，烤好后撒上葱花、香菜即可。

[回答] 步骤1、准备食材：豆腐、木耳、五花肉、青椒、圆葱、豆瓣酱；步骤2、把圆葱切成大块、青椒切成大片、五花肉切成大薄片、豆腐切大块再改刀切成三角块；步骤3、接着把木耳放入开水中烫一下，水再次煮开捞出木耳；步骤4、起锅烧油，油温六成热下入豆腐；步骤5、待豆腐炸至飘起倒入圆葱和青椒，炸十几秒钟左右全部捞出；步骤6、锅内留底油，下入五花肉煸炒，肉熟后加入一勺豆瓣酱，用小火炒出红油；步骤7、接着倒入豆腐、圆葱、青椒，翻炒几下倒入木耳；步骤8、再加入少许生抽和白糖，翻炒均匀；步骤9、最后加入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、将西红柿的根蒂朝下摆放，然后放置在室温下保存，这样能够防止空气进入西红柿，也能防止西红柿中的水分流失，这样能保存一周左右；2、将西红柿放入塑料袋中，接下来准备一盆凉水，再将袋子的下半部分放入水中，袋子里面的空气由于受到水的挤压，就会排出来，这样就会处于真空的状态，再将它给系上，这样能保存半个月左右。