冷冻饺子不能乱煮，记住这点，煮出来完整不破皮

一点妙招

[回答] 1、煮之前先备一盆冷水，将速冻饺子放入冷水中浸泡三分钟；2、捞出饺子后，当锅中水快开时，下入饺子，加一点食盐；3、当饺子下锅，水开之后，再倒入少许凉水冷却，待水再次煮开后，再加凉水反复三次，等到饺子浮上来之后即可。

和饺子面时，只需面里丢点它，煮好的饺子不粘连不破皮！

日用妙招

[回答] 1、面粉中加入蛋清，饺子起锅后收水快，不易粘连；2、面粉放入盐可以使饺子面皮劲道不易破皮；3、和面时一定要用冷水，不然面会没有韧性。

怎样煮汤圆不破皮

酱生活

[回答] 步骤1、锅内加入适量清水，烧开后把汤圆慢慢放入锅中；步骤2、用勺子轻轻的推开，汤圆煮沸后沿锅边倒入一碗凉水降温，重复操作，最后煮好后关火捞出即可。

冻饺子的煮法

掌上家常菜

[回答] 一、针对水温：新鲜的饺子沸水下锅，然后用勺子搅拌不容易粘连，速冻饺子用冷水煮不容易破皮，用中火加热煮沸，随着水温上升，煮出来的饺子面皮劲道。二、针对锅盖：煮饺子锅盖不宜盖太久，时间久了容易破皮，在煮新鲜饺子时，水开放入饺子，搅匀盖上锅盖，等饺子快要浮上水面或者快煮开时，掀锅盖煮饺子皮，再加点凉水，之后让煮饺子煮开两次，每次加点凉水，最后捞出即可。三、针对饺子皮煮不破：方法1、加盐，水煮开后加点盐，搅匀后放入饺子开煮，能提高水的沸点，减缓淀粉糊化的速度，让饺子更耐煮不容易破皮。方法2、加葱叶，水煮沸后加点葱叶再放饺子，葱叶煮水后会释放一种油脂包裹在饺子的外皮上，能防止饺子互相粘连。方法3、加鸡蛋，和面时打1-2颗鸡蛋，能让面粉中的蛋白质增加，用沸水煮时蛋白质急剧收缩，饺子皮不易发软变绵，吃起来更有嚼劲。

教你3个包饺子的技巧，简单易学不破皮，过年必须学会包饺子

苏九年级哦

[回答] 1、将馅料放入饺子皮的中间，先捏紧中间位置，然后沿着饺子边倾斜的捏紧，饺子的汤汁就会顺流下去，再捏紧饺子的顶部，最后将头尾尖角再捏紧即可完成；2、将饺子馅放入饺子皮中间，然后捏紧中间部分，从一边开始捏，注意前面短一点后面长一些，一边捏一边往前赶，将突出的部分按下，另一边也同样操作；3、饺子皮中间放入饺子馅，然后同时用两只手的拇指和食指直接按压住，往中间部分挤压。最后再捏紧收尾即可。

教你个包饺子和面的小技巧，包的饺子鲜美不破皮，知道的人太少了

二丫巧妙招

[回答] 1、在和面时，包饺子的面要选择高筋小麦粉，要使用凉水来和面；2、和好的面团继续醒发20-30分钟左右，将醒好的面搓成长条，然后切成大小均匀的小面团；3、再用擀面杖擀成剂子，擀剂子时要均匀的转动面剂子，在下锅煮饺子前，可以往锅中加入适量的食盐。

煮饺子的方法

妙招姐

[回答] 1.锅中烧水，水烧开后加入一勺食盐，接着下入饺子轻轻搅动；2.盖上锅盖等饺子煮开后，给锅中倒入一碗凉水盖上锅盖继续煮，一共加三次凉水，煮好后即可捞出。

过年了冻饺子这样煮，和新包的饺子一样，我也是刚知道，真实用！

切切小妙招

[回答] 1、速冻饺子用凉水浸泡三分钟；2、锅中烧水，煮到40度左右，放入饺子，这样煮的饺子就不会破皮。

冻饺子冷水煮还是热水煮

小吴走进乡村

[回答] 饺子冷水下锅好，因为冻饺子的温度本身就比水高，水温度上升的同时，饺子也会慢慢化开，不断分三次加入水煮，这样煮饺子皮也不会破开。

这样包饺子，既好看，下锅又不会坏！以后包饺子再也不用发愁了！

顾小厨

[回答] 放适量内陷在饺子皮中间，先对折把顶端捏紧，然后从一边开始捏出褶皱，另一边用同样的方法捏好，最后整体边缘加固捏一下即可。