腊肉蒸豆角的做法

美食值得学

[回答] 步骤1、准备干豆角100克、腊肉250克，把干豆角用温水泡发，腊肉切片；步骤2、锅中加入清水，倒入干豆角，放盐大火煮5分钟；步骤3、少许豆角铺在碗底，放几片腊肉，再把剩下豆角放在碗中，把腊肉铺在表面；步骤4、放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸30分钟。

腊肉蒸豆腐是怎么做的

小圆食记

[回答] 步骤1、准备300克豆腐、250克腊肉、10克小米椒、10克小葱、15克蒸鱼豉油；步骤2、豆腐切去老皮，再改刀切成片，把老皮切成小段，腊肉切成片；步骤3、把一片豆腐摆入盘中，再放一片腊肉，用同样的方法，把豆腐和腊肉依次摆入盘中，围成一个圈；步骤4、把多余的边角料放在中间，再铺上腊肉；步骤5、把盘子放入蒸锅，沸水蒸10分钟，出锅后撒上葱花、小米椒，淋上热油，热勺中加入蒸鱼豉油，淋在豆腐上即可。

酸菜肉丝的做法

三味坊

[回答] 1、猪肉切粗丝，酸菜冲洗干净，攥干水分，再用热水烫一下捞出攥干水分。2、起锅加入多一点油，加一勺十三香，加入肉丝，炒焦一些，再加葱姜蒜和干辣椒。炒匀后加少量酱油调味。3、下入酸菜炒匀，再加酱油，分两次加酱油。最后加入盐和鸡精调味就可以出锅。

炖酸菜的做法

掌上家常菜

[回答] 1、葱切段、生姜切成片备用。2、排骨下锅加入冷水，焯水至水开，撇去浮沫盛出。3、排骨再次下锅，加入葱、姜、花椒、八角、桂皮香叶、干辣椒、料酒。4、倒入热水，水开后小火炖30分钟盛出，留下煮肉汤。5、锅中倒油，加入葱、姜、蒜、挤过水的酸菜，炒到酸菜变干。6、加入排骨、酸菜汤、煮肉汤、生抽、盐，煮开后小火炖20分钟即可。

酸菜炖牛肉的做法

家味美食

[回答] 步骤1、先将大蒜拍碎，葱、姜切片备用；步骤2、将焯好水的牛肉倒入高压锅中，再放入切好的葱姜蒜，加入适量的清水，水快要没过牛腩即可；步骤3、加入适量的盐、生抽、花椒和大料，盖上锅盖，用高压锅压1个小时，1小时后牛肉就做好了；步骤4、取一些酸菜削片，然后切成丝，用清水清洗后，捞出挤掉水分，取一些土豆粉或者地瓜粉稍微清洗一下；步骤5、锅中热油，放入葱花爆香，加1勺花椒面，倒入酸菜翻炒一下，然后加入一勺盐、一点生抽翻炒均匀；步骤6、加入两勺做好的牛肉翻炒，倒入清水开大火烧开，再下入洗好的粉条一起炖6-7分钟，最后出锅装盘即可。

凉拌酸菜做法

农村海英1

[回答] 1.准备适量的香葱切段，香菜切段，一起放入碗中备用。2.准备一个大碗加入洗净切碎的酸菜，然后下入准备好的香葱和香菜。3.加入适量的盐，生抽，鸡精，香油，搅拌均匀后撒上小米椒即可。

酸菜炒猪血的做法

湘兰美食

[回答] 步骤1、将猪血切成小块，放入开水锅中，搅动一下避免粘锅，煮至七分熟时关火慢慢冷却；步骤2、完全冷却后捞出猪血，用清水冲洗干净，将猪血切成厚一点的片；步骤3、将酸豆角切碎，再准备肉末、姜末、蒜末、辣椒碎；步骤4、锅中加入适量油，油热放入姜末、蒜末炒香，放入少许肉末炒至变色，放入酸豆角翻炒；步骤5、再放入辣椒碎翻炒片刻，加入适量水，再放入猪血，放入一勺盐、少许味精、生抽、蚝油、葱段，翻炒均匀即可装盘。

窝窝头炒腊肉的做法

小彪美食

[回答] 步骤1、准备腊肉、窝头、泡好的木耳、青椒、胡萝卜、葱、干辣椒、花椒；步骤2、把腊肉切薄片，窝头从中间切开，胡萝卜、青椒切菱形片，木耳去掉根部，大葱切末，放入小盘；步骤3、锅中倒少许水，加入切好的腊肉，大火烧开，煮两分钟捞出；步骤4、另起锅倒少许油烧至5成热，下入切好的窝窝头，炸至色泽金黄，捞出即可；步骤5、再下入焯过水的腊肉过油，稍微炸一下，下入切好的配料，关火倒出控油；步骤6、另起锅下入少许油，加入花椒、干辣椒、葱花炒香，放入腊肉、切好的配料、窝窝头翻炒均匀，下入一勺椒盐、一勺白糖，翻炒均匀关火装盘。

尖椒炒腊肉的做法

女厨张晨冰

[回答] 1、将尖椒破开斜刀切块，青蒜斜刀切段，腊肉洗净蒸熟切片，大蒜拍扁，小米椒切段，姜切片备用。2、起锅热油，放豆豉温油煸炒，放姜蒜小米椒爆香，放入腊肉翻炒。3、放尖椒继续翻炒，放料酒、蚝油、酱油、盐、胡椒粉、青蒜翻炒均匀即可出锅。

胡萝卜炒腊肉的做法

小灶上的美食

[回答] 1.准备适量的蒜苗切段，生姜切末，大蒜切末，干辣椒切段，胡萝卜切段，腊肉煮好切丝。2.起锅烧油，油热以后放入腊肉，放入准备好的葱姜和辣椒翻炒出味。3.下入胡萝卜丝，将胡萝卜丝炒软，加入适量蚝油和蒜苗翻炒均匀即可。