炒山药棍的家常做法
[回答] 步骤1、准备一根山药,削去外皮,切成薄片再切成长条,放入清水中浸泡;步骤2、接着取半个青椒和红椒,切成长条,与山药放在一起;步骤3、几粒大蒜切成蒜片,放入碗中,抓入一把红干椒备用;步骤4、锅内烧水,加入少许白醋,水开下入山药和青红椒,焯水2分钟左右倒出控水拔凉;步骤5、锅内烧油,油温3成热时下入蒜片和红干椒,再倒入山药、青红椒翻炒;步骤6、然后淋入适量清水,加入1克食盐、0.5克白糖、0.5克鸡粉,用勺子翻炒化开调料;步骤7、最后勾入少许水淀粉,等汤汁快收干时淋入少许明油,翻匀即可盛出。