[回答] 1.准备适量的蒜苗切段，生姜切末，大蒜切末，干辣椒切段，胡萝卜切段，腊肉煮好切丝。2.起锅烧油，油热以后放入腊肉，放入准备好的葱姜和辣椒翻炒出味。3.下入胡萝卜丝，将胡萝卜丝炒软，加入适量蚝油和蒜苗翻炒均匀即可。

[回答] 1.准备姜片5克，蒜片4克，葱段5克，胡萝卜一根切片。2.开水下锅，倒入胡萝卜片焯水一分钟捞出备用。3.食用油5毫升，倒入蒜片，葱段，姜片大火爆香。4.倒入胡萝卜片，盐1克，白砂糖5克，鸡粉1克，生抽6克翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、掰去芦笋根部较老的部分，斜切成小段；步骤2、胡萝卜斜切成小段后，竖着切成菱形；步骤3、剥几瓣大蒜，切片备用；步骤4、热锅倒油，加入大蒜和胡萝卜翻炒片刻；步骤5、加入芦笋翻炒几下，加适量清水和食盐拌匀后，倒适量生抽，翻炒收汁后即可出锅。

[回答] 1、玉米剥粒，青椒切粒，胡萝卜切粒备用。2、锅里热油，油热之后下姜蒜爆香，先下玉米粒和胡萝卜粒翻炒。3、炒至玉米和胡萝卜断生的时候下青椒，炒熟即可出锅。

[回答] 步骤1、准备芹菜撕去老筋，摘去叶子，然后清洗干净，将根部宽一些的芹菜从中间划开，再将芹菜切成段，胡萝卜一小段切成长条，猪瘦肉切成肉丝； 步骤2、切好的肉丝放入盆中，在盆中放入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，再加入少许水淀粉拌匀，生姜和大蒜切成片备用，再放入适量红干椒；步骤3、起锅烧水，加入盐和食用油搅拌化开，水开后放入芹菜和胡萝卜，焯水1分钟左右捞出控水拔凉；步骤4、起锅烧油，充分滑锅后将油倒出，再倒入凉油，放入肉丝用勺子搅散，然后倒出控油备用；步骤5、锅中添入少许底油，放入姜、蒜和红干椒爆香，加入蚝油搅拌化开，再倒入芹菜段翻炒均匀，倒入肉丝翻炒几下，再倒入料酒搅拌均匀；步骤6、起锅撤火，开始调味，加入食盐、鸡粉、白糖，开大火翻炒10秒左右，淋入少许明油，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、将芸豆清洗干净后切丝，将肉切丝，放入碗中，加入盐、蛋液抓匀，加入淀粉抓匀；步骤2、锅中多加些油，油温三成热下入肉丝滑散，倒入芸豆炸至断生，倒出控油；步骤3、锅中留底油，下入葱花爆香，加入少许生抽、少许水、盐、味精，倒入芸豆和肉丝翻炒，加入水淀粉勾芡，淋上明油，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、姜切丝，蒜头切末。瘦肉切成丝，莲藕切成薄片，洗去淀粉，浸泡15分钟。2、往瘦肉中加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。姜丝和蒜末爆香，瘦肉炒香，用生抽和料酒调味，加入清水。大火焖煮5分钟。3、盐和鸡精调味，翻炒均匀，起锅装盘即可。

[回答] 步骤1、热锅下油，倒入猪肉，加入豆瓣酱、豆豉炒香；步骤2、加入辣椒、蘑菇，翻炒均匀；步骤3、加入酱油、少量盐、鸡精，翻炒均匀，炒熟盛出即可。

[回答] 步骤1、准备切好的芦蒿、胡萝卜丝、姜丝、干辣椒，肉丝提前二十分钟加少量生粉、半个鸡蛋清、食盐、色拉油腌制；步骤2、锅烧热加适量食用油，放入肉丝煸炒至微微发黄盛出备用，油留在锅里；步骤3、放入姜丝、干辣椒、胡萝卜丝、芦蒿煸炒至变色，调小火加少许白糖、食盐、鸡精、肉丝翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、准备一个白萝卜、一块猪肉，去掉白萝卜的头和尾，削掉外皮，先切成片，再切成丝；步骤2、把猪肉切成丝，加入料酒、生抽、淀粉、五香粉搅拌均匀；步骤3、起锅烧油，下入肉丝滑炒，炒熟后盛出；步骤4、锅留底油，下入姜末、蒜末、干辣椒炒香，下入白萝卜炒软，下入肉丝翻炒；步骤5、最后加入生抽、老抽、盐、鸡精翻炒均匀，加入葱花，拌匀即可出锅装盘。