白灼茄子做法

三味坊

[回答] 1、茄子洗净后，去根切段，切好后装盘，放入蒸锅中蒸熟。2、取一个碗，加入适量盐、鸡精、辣椒油、醋、酱油调制成汁。3、茄子撕成条，摆盘倒入葱、蒜、辣椒，淋上汤汁，起锅加入油，烧至冒烟，淋在茄子上。

鸭蛋好吃的做法，搭配秘制酱汁美味升级，在家也能做出大厨级美味

饮食地图

[回答] 1、将鸭蛋煮熟后，剥壳并划上几刀，西红柿和洋葱切成丁；2、起锅烧油，倒入西红柿丁和洋葱丁翻炒，加入清水、咖喱，盖上盖煮沸；3、再加入葱、鸭蛋翻炒均匀即可。

白灼鱿鱼做法

小管家美食

[回答] 步骤1、准备黄瓜片、小米椒、姜、葱、鱿鱼，撕掉鱿鱼的外皮，去掉内脏后清洗干净，锅中烧水，下入姜、葱，加入1勺食盐、料酒；步骤2、水开后煮出香味，放入鱿鱼和鱿鱼须，烫硬后捞出用冷水冲洗，把黄瓜片铺在盘中，鱿鱼切成约1厘米的圈摆入盘中；步骤3、放上鱿鱼须，鱿鱼可以放在冰箱里冰一下，小碟子里放入小米椒、芥末、蒸鱼豉油即可。

白灼生菜做法

第一美食

[回答] 1.准备几颗新鲜的生菜，把叶片掰下来，放在清水中，清净上面的泥沙和杂质。2.大葱去除硬芯后切成细丝，生姜，切成姜丝，两个小米椒，把籽去除，也切成细丝。3.大蒜几粒切成细丝，把切好的配菜丝，全部用清水泡上去一下辛辣味，同时防止水分流失，萎缩。4.锅内烧水，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，淋入少许植物油，植物油能够锁住水分，防止生菜变色。5.水烧开以后，倒入生菜快速焯烫20秒钟。生菜塌架后立即捞出，马上用凉开水冲凉。6.把控过水的生菜，颈部朝同一方向摆放在盘中，再撒上配菜丝，把锅烧热，倒入蒸鱼豉油20克，加入一点清水，搅拌均匀。放入鸡粉1克，白糖1克，化开调料。7.锅内烧油，油烧七成热时，把热油浇在生菜上面激出葱姜丝的香味即可。

清蒸白灼虾做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备大虾400g，洗净后用剪刀减去虾须，用牙签插入虾背第二节，划开挑出虾线；步骤2、将清理好的虾用手压住，用刀片开虾背，片好后放入盆中，用清水再次清洗一遍，控水放入盆中备用；步骤3、生姜切片，放在盘中垫底，将清理好的大虾摆在姜片上，在大虾上淋入料酒；步骤4、锅内倒水，放上篦子，水开放上大虾，中火连续蒸5分钟；步骤5、生姜切末、红椒半个切粒、香菜切末，料碗中加入食盐1克、白糖1克、蒸鱼豉油10克、陈醋10克、芝麻油5克、凉白开10克，用筷子搅拌化开备用；步骤6、时间到，取出蒸好的大虾，将虾摆入另一个盘中，放上调好的料汁，摆上两朵香菜叶即可。

酸豆角炒鲜鱿怎么炒

端哥美食

[回答] 1、鱿鱼洗净去除表皮，切条备用。酸豆角切小段。姜切末，蒜切末，干辣椒剪成段，葱切葱段。2、锅中加入适量水大火烧开，放入鱿鱼焯水10秒，捞出备用。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入豆瓣酱炒出红油，放入酸豆角、鱿鱼翻炒1分钟。4、调入鸡精1勺、胡椒粉2克、蚝油3克炒匀，放入葱段翻炒几下，即可出锅。

白灼金针菇的做法

当和美食

[回答] 1、金针菇掰成小朵，清洗干净，干辣椒剪成段，葱切葱花。2、取一碗，加入适量生抽、盐、白糖搅拌均匀。3、锅中烧水，水开后下入金针菇和适量盐，煮熟捞出控水。4、将金针菇放入盘中，倒入料汁，放上葱花、辣椒，锅中烧油，油热后淋在金针菇上即可。

白灼虾怎样剥壳

小芳侃汽车

[回答] 方法一：1、把虾头拧下来，把虾体从内往外剥开；2、把虾背打开，用牙签挑出虾线即可。方法二：1、在虾的第三节位置，轻轻对折几下，拽下虾尾的部分；2、然后把虾前面的部分剥干净即可。

厨师长教你白灼生菜怎样做最好吃，简单美味，两分钟学会调白灼汁

第一名厨

[回答] 1、生菜洗净后撕成片，小米椒切成圈，大蒜拍扁切成蒜末，大葱、生姜去芯切丝后清水浸泡；2、料碗中加入适量芝麻油、蚝油、生抽、美极鲜，搅拌调料；3、锅中烧水，加一勺食盐、几滴食物油，水开后下生菜，焯水十秒钟，捞出控水；4、调好白灼汁浇到生菜上，撒上蒜末和小米椒；5、起锅烧油，烧至七成热后将油泼到生菜上，再放上适量大葱和姜丝。

白灼圆白菜的做法

斌哥家常菜

[回答] 1.圆白菜切细丝，红辣椒切丝，小葱切丝，生姜切丝。2.起锅烧水，水开以后下入白菜过水后捞出放入碗中备用。3.撒上准备好的生姜丝，红辣椒丝，小葱丝，然后浇上热油即可。