湘菜肉炒肉的做法

小管家美食

[回答] 1、将肥肉切小块，瘦肉切小薄片。在瘦肉中加入适量蚝油、酱油腌制5分钟。将红椒切碎，蒜苗切碎，大蒜拍扁。2、锅中加入适量油，滑锅后倒入肥肉翻炒干，加入适量豆䜴、酸辣椒炒香，放入大蒜翻炒。3、加入腌制好的瘦肉，翻炒断生后，加入红辣椒翻炒均匀，加入适量盐、蚝油、生抽翻炒均匀。加入蒜苗碎翻炒均匀即可。

豆角炒肉的做法

做菜小厨

[回答] 步骤1、准备葱（葱花）、姜（片）、蒜（末）、胡萝卜（片）、豆角（段）、猪肉（片）；步骤2、起锅烧油，油热后倒入猪肉，炒至肉色发白，然后倒入葱姜蒜，爆香后倒入豆角、胡萝卜，翻炒均匀，接着加入生抽、蚝油、盐、十三香翻炒均匀，然后加入少许清水； 步骤3、中火炖2分钟，然后加入鸡精，翻炒均匀炒熟即可。

木耳炒肉的做法

木易厨房

[回答] 步骤1、木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵备用，猪肉洗净切成2毫米厚的肉片，加入少许食盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制5分钟；步骤2、把葱姜蒜切成末，锅中热油，烧至7成热时，下入葱姜蒜末爆香，将腌好的肉片下入锅中翻炒；步骤3、将肉片炒至变色，倒入木耳，大火翻炒1分钟，出锅前撒入食盐和鸡精调味即可。

刀豆炒肉的做法

多米小厨

[回答] 1.准备刀豆一把用盐水洗净，去掉两头后从中间切段再切成细条。2.准备瘦肉适量切丝，红椒适量切丝，葱切末，大蒜切末。3.起锅烧油，油温6成热以后下入刀豆，炸至断生以后捞出控油。4.另起锅烧油，下入肉丝炒至变色，然后下入葱蒜末炒香后加入适量料酒。5.加入生抽，蚝油，刀豆，盐，白糖，鸡粉，红椒，翻炒均匀即可出锅。

杏鲍菇炒肉的做法

第一美食

[回答] 步骤1、将里脊肉切成薄片，倒入清水抓洗干净，捞出挤干水分，加入食盐2g、料酒5g、胡椒粉1g抓拌均匀，打入一个鸡蛋，倒入一点老抽，顺着一个方向搅拌至粘手，再放入少许淀粉拌匀，淋入一点植物油拌匀腌制10分钟；步骤2、杏鲍菇洗净后对半切开，再切成薄片，准备适量的青红椒、大葱、大蒜切成片；步骤3、油温六成热时将杏鲍菇倒入锅中，小火炸1分钟左右，炸至金黄时捞出控油，油温降至四成热时倒入肉片，推散滑油30秒倒出控油；步骤4、锅内留少许底油，放入葱姜片炒香，放入青红椒翻炒几下，再放入杏鲍菇和肉片，从锅边淋入少许清水，加入鸡精2g、蒸鱼豉油20g、蚝油5g、生抽5g，大火翻炒入味后即可装盘。

西兰花炒肉的做法

美食杰官方

[回答] 步骤1、准备食材及配料：5克葱花、5克蒜片、20克红椒切丝、300克西兰花切块、150克猪里脊切片；步骤2、锅中倒入5毫升食用油，再倒入蒜片和葱花，用大火爆香；步骤3、接着倒入猪里脊，煸炒至变色加入3毫升生抽，继续翻炒；步骤4、然后倒入西兰花和红椒丝；步骤5、最后加入3克鸡精和2克食盐，翻炒均匀即可出锅。

芸豆炒肉的做法

孟哥私房菜

[回答] 步骤1、将扁豆洗净后斜刀切成丝，里脊肉切成片，大葱和生姜切丝；步骤2、起锅烧油，油热放入里脊肉，炒至变色下入配料，淋入适量味极鲜翻炒均匀；步骤3、倒入扁豆丝翻炒均匀，炒至扁豆熟透入味，最后关火盛出即可。

肉炒芹菜的做法

香哈菜谱

[回答] 步骤1、准备郫县豆瓣酱1汤匙、盐一茶匙、糖1茶匙、花椒粉适量、油适量、淀粉1汤匙、生抽1汤匙、料酒2汤匙、香油1茶匙、鸡精少许；步骤2、将牛肉剁成肉糜，加入盐、花椒粉、料酒、生抽、淀粉抓匀，加入油抓匀腌制15分钟；步骤3、将芹菜去叶后切丁，葱白切段，姜和蒜切末，小米椒切丁；步骤4、热锅加入凉油，倒入肉糜煸去水分，放入葱、姜、蒜、辣椒丁爆香，加入豆瓣酱炒出红油，淋一汤匙料酒炒匀；步骤5、加入芹菜丁，大火快速炒匀，加入白糖、鸡精、香油炒匀即可。

莴笋炒肉的做法

第一名厨

[回答] 1.莴笋去皮切斜段，再改刀成菱形片，五花肉去皮切薄片，红椒切菱形块，干辣椒切段，大葱和蒜切片；2.锅烧热放入适量清水，加入料酒，凉水下入肉片焯水，水开撇去浮沫，倒出肉片控水拔凉，锅中倒油，滑锅后倒出；3.加入少许凉油，倒入肉片炒出肥油，倒入葱蒜和红干椒，加入生抽、料酒、老抽，翻炒化开调料；

炒扇贝肉的做法

小港美食

[回答] 步骤1、蒸熟的扇贝放入盘里备用，胡萝卜、洋葱和青椒切成小块，再切点小葱段和小米辣圈，再把蒜切碎；步骤2、锅里热油，把葱段、小米辣和蒜一起炒香，放入切好的食材一起翻炒；步骤3、炒一分钟左右放入扇贝，放少许的盐和蚝油，再翻炒一会即可。